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賣(mài)涼皮要衛(wèi)生許可證嗎

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    好順佳集團(tuán)

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    2024-11-12 08:50:23

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內(nèi)容摘要：賣(mài)涼皮需要衛(wèi)生許可證賣(mài)涼皮作為食品銷(xiāo)售活動(dòng)，需要確保衛(wèi)生條件符合標(biāo)準(zhǔn)，因此必須辦理衛(wèi)生許可證。根據(jù)《公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》第四條規(guī)...

各類(lèi)資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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賣(mài)涼皮需要衛(wèi)生許可證

賣(mài)涼皮作為食品銷(xiāo)售活動(dòng)，需要確保衛(wèi)生條件符合標(biāo)準(zhǔn)，因此必須辦理衛(wèi)生許可證。根據(jù)《公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》第四條規(guī)定，國(guó)家對(duì)公共場(chǎng)所實(shí)行“衛(wèi)生許可證”制度，“衛(wèi)生許可證”由縣以上衛(wèi)生行政部門(mén)簽發(fā)。

同時(shí)，賣(mài)涼皮還需要辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照以及根據(jù)具體情況可能需要的食品銷(xiāo)售許可證（如非僅銷(xiāo)售預(yù)包裝食品）。如果銷(xiāo)售的是可食用的農(nóng)產(chǎn)品或僅銷(xiāo)售預(yù)包裝食品，則無(wú)需取得食品銷(xiāo)售許可證，只需按規(guī)定進(jìn)行備案登記。

涼皮售賣(mài)的衛(wèi)生許可要求

場(chǎng)所與設(shè)施要求

  1. 經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所

    • 具有與經(jīng)營(yíng)的涼皮數(shù)量、品種相適應(yīng)的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所。經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所要與有毒物質(zhì)（如農(nóng)藥、化合物、氣體等）的生產(chǎn)或產(chǎn)生作用的場(chǎng)所保持安全距離，處于廢水、廢氣、有機(jī)廢物、排污、垃圾堆放處理、粉塵等污染源影響范圍之外。環(huán)境需要整潔，衛(wèi)生狀況良好，具備良好的通風(fēng)、采光、照明。地面、墻面、頂面應(yīng)使用不滲水、不吸水、無(wú)毒、易清洗的材料鋪砌或涂覆，下水道出口應(yīng)閉合嚴(yán)密。如果有倉(cāng)儲(chǔ)場(chǎng)所，食品存放應(yīng)設(shè)專門(mén)區(qū)域，不得與有毒有害物品同庫(kù)存放。

  2. 設(shè)備設(shè)施

    • 要具備符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所和設(shè)備設(shè)施，保證加工制作環(huán)境干凈衛(wèi)生。例如要有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲(chóng)、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施，以確保涼皮在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的衛(wèi)生安全。

人員與制度要求

  1. 人員要求

    • 從業(yè)人員需要經(jīng)過(guò)上崗前培訓(xùn)、健康檢查合格。所有從事涼皮相關(guān)工作的人員都要接受上崗前培訓(xùn)，并通過(guò)健康檢查，確保他們的健康狀況不會(huì)對(duì)涼皮造成污染。

  2. 制度要求

    • 具有衛(wèi)生管理制度、組織和經(jīng)過(guò)專業(yè)培訓(xùn)的專兼職食品衛(wèi)生管理人員。這意味著申請(qǐng)者需要建立一套完善的衛(wèi)生管理制度，并配備經(jīng)過(guò)專業(yè)培訓(xùn)的專兼職食品衛(wèi)生管理人員，以保障涼皮售賣(mài)過(guò)程中的衛(wèi)生管理工作有序進(jìn)行。

    • 要有食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、食品安全事故處置等保證食品安全的規(guī)章制度目錄清單。

辦理涼皮銷(xiāo)售衛(wèi)生許可證的流程

申報(bào)

  1. 準(zhǔn)備材料

    • ；法定代表人或者負(fù)責(zé)人身份證明；公共場(chǎng)所平面圖和衛(wèi)生設(shè)施平面布局圖；衛(wèi)生檢測(cè)或者評(píng)價(jià)報(bào)告；衛(wèi)生管理制度；集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)衛(wèi)生檢測(cè)或者評(píng)價(jià)報(bào)告（如果有）；企業(yè)營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件；健康證明復(fù)印件；其他可能需要的材料等。

    • 對(duì)于涼皮銷(xiāo)售來(lái)說(shuō)，可能還需要提供與涼皮經(jīng)營(yíng)相適應(yīng)的主要設(shè)備設(shè)施布局、操作流程等文件，以及食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄等保證食品安全的規(guī)章制度目錄清單等材料。

  2. 提交申請(qǐng)

    • 申請(qǐng)單位向當(dāng)?shù)厝嗣裾l(wèi)生行政部門(mén)申報(bào)，并遞交有關(guān)材料。申請(qǐng)人申請(qǐng)時(shí)應(yīng)當(dāng)如實(shí)向衛(wèi)生行政部門(mén)提交相關(guān)所需材料。

登記

  1. 材料核對(duì)

    • 衛(wèi)生監(jiān)督所辦證科依照衛(wèi)生許可受理規(guī)定，對(duì)屬其所受理范圍的申報(bào)材料進(jìn)行核對(duì)、登記。這一步驟主要是檢查申請(qǐng)材料是否齊全、是否符合規(guī)定的格式等要求。

受理

  1. 審核與通知

    • 經(jīng)對(duì)申報(bào)材料審核后，辦證科在5個(gè)工作日內(nèi)對(duì)符合受理規(guī)定的發(fā)放《受理申請(qǐng)通知書(shū)》。如果申請(qǐng)材料存在問(wèn)題，可能會(huì)要求補(bǔ)充或修正材料。

現(xiàn)場(chǎng)審查

  1. 實(shí)地核查

    • 依照衛(wèi)生許可條件及標(biāo)準(zhǔn)，由發(fā)證受理科派出衛(wèi)生監(jiān)督員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)審查，作出審查意見(jiàn)。例如會(huì)檢查經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的衛(wèi)生狀況、設(shè)備設(shè)施是否符合要求、人員操作是否規(guī)范等方面是否符合涼皮銷(xiāo)售的衛(wèi)生許可條件。

審批、發(fā)證

  1. 決定與送達(dá)

    • 衛(wèi)生行政部門(mén)作出是否同意發(fā)證的決定，市衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)（辦證科）在接到批準(zhǔn)發(fā)證后向申請(qǐng)人發(fā)放衛(wèi)生許可證，如果申請(qǐng)人不上門(mén)領(lǐng)取的，由市衛(wèi)生監(jiān)督所送達(dá)。

賣(mài)涼皮衛(wèi)生許可證的相關(guān)法規(guī)

食品銷(xiāo)售許可相關(guān)法規(guī)

  1. 總體要求

    • 根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十五條規(guī)定，從事食品銷(xiāo)售活動(dòng)應(yīng)當(dāng)依法取得許可。食品銷(xiāo)售許可證是專門(mén)針對(duì)食品銷(xiāo)售環(huán)節(jié)頒發(fā)的許可證件，旨在確保銷(xiāo)售的食品安全、合法。賣(mài)涼皮屬于食品銷(xiāo)售活動(dòng)，所以要遵循相關(guān)規(guī)定。

  2. 特殊情況

    • 如果銷(xiāo)售的是可食用的農(nóng)產(chǎn)品或僅銷(xiāo)售預(yù)包裝食品，則無(wú)需取得食品銷(xiāo)售許可證，但應(yīng)按規(guī)定進(jìn)行備案登記。

衛(wèi)生許可證相關(guān)法規(guī)

  1. 制度依據(jù)

    • 依據(jù)《公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》第四條，國(guó)家對(duì)公共場(chǎng)所實(shí)行“衛(wèi)生許可證”制度。這是賣(mài)涼皮需要辦理衛(wèi)生許可證的重要法規(guī)依據(jù)，確保涼皮銷(xiāo)售的場(chǎng)所符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

  2. 許可審核依據(jù)

    • 縣級(jí)以上地方人民政府食品安全監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)依照《中華人民共和國(guó)行政許可法》的規(guī)定，審核申請(qǐng)人提交的相關(guān)資料，必要時(shí)對(duì)申請(qǐng)人的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核查；對(duì)符合規(guī)定條件的，準(zhǔn)予許可。

無(wú)證賣(mài)涼皮的處罰規(guī)定

無(wú)證經(jīng)營(yíng)處罰

  1. 一般情況

    • 根據(jù)《食品安全法》規(guī)定，未取得食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的，違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品不足一萬(wàn)元的，并處五萬(wàn)元以上十萬(wàn)元以下的罰款。

  2. 超范圍經(jīng)營(yíng)處罰

    • 如果經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目為“餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者：熱食類(lèi)食品制售”，在未取得冷食類(lèi)食品制售許可（涼皮通常屬于冷食類(lèi)）的情況下銷(xiāo)售涼皮，屬于超范圍經(jīng)營(yíng)。例如上海多家餐館因在未取得冷食類(lèi)食品制售許可的情況下銷(xiāo)售含有黃瓜絲的涼皮，被罰款5000元并沒(méi)收119元等案例。全國(guó)多地也有類(lèi)似情況，處罰金額在500元至5000元不等，也有沒(méi)收違法所得并罰款1萬(wàn)元的情況（如廣州一家火鍋店的案例）。

    • 按照相關(guān)規(guī)定，初次違法且危害后果輕微并及時(shí)改正的，可以不予行政處罰，但如果拒不改正，會(huì)面臨相應(yīng)處罰。如果是入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者超范圍經(jīng)營(yíng)涼皮等冷食類(lèi)食品，也會(huì)依照食品安全法第一百二十二條的規(guī)定處罰。

提示 辦理資質(zhì)許可，所屬行業(yè)不同，詳情會(huì)有所差異，為了精準(zhǔn)快速的解決您的問(wèn)題，建議您向?qū)I(yè)的顧問(wèn)說(shuō)明詳細(xì)情況，1對(duì)1解決您的實(shí)際問(wèn)題。
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