綠豆沙生產(chǎn)許可證要求有哪些

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2024-11-13 08:56:32
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內(nèi)容摘要：綠豆沙生產(chǎn)許可證的基本要求綠豆沙生產(chǎn)許可證的基本要求主要包括以下方面：生產(chǎn)場(chǎng)所：廠房設(shè)計(jì)要合理，應(yīng)具備與生產(chǎn)產(chǎn)品相適應(yīng)的原料庫、加...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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綠豆沙生產(chǎn)許可證的基本要求

綠豆沙生產(chǎn)許可證的基本要求主要包括以下方面：

生產(chǎn)場(chǎng)所：廠房設(shè)計(jì)要合理，應(yīng)具備與生產(chǎn)產(chǎn)品相適應(yīng)的原料庫、加工車間、成品庫、包裝車間。對(duì)于生產(chǎn)發(fā)酵性綠豆沙的企業(yè)，還應(yīng)有相應(yīng)的發(fā)酵場(chǎng)所。加工車間必須通風(fēng)良好，包裝車間應(yīng)密閉且有消毒措施，生產(chǎn)場(chǎng)所要與生活區(qū)分開。
生產(chǎn)設(shè)備：根據(jù)不同的生產(chǎn)工藝，需要配備相應(yīng)的設(shè)備。如原料處理設(shè)備（如浸泡罐等）、制漿設(shè)備（如磨漿機(jī)、煮漿罐等）、蒸煮設(shè)備（如蒸煮罐等）、成型設(shè)備（如切塊機(jī)、壓榨機(jī)等）、發(fā)酵設(shè)施（如發(fā)酵籠、屜等）、干燥設(shè)施（如干燥機(jī)等）、包裝設(shè)施（如包裝機(jī)等）。不同類型的綠豆沙生產(chǎn)企業(yè)，必備的生產(chǎn)設(shè)備也有所不同，例如腐乳生產(chǎn)企業(yè)必備生產(chǎn)設(shè)備為原料處理設(shè)備、制漿設(shè)備、成型設(shè)備、發(fā)酵設(shè)施和包裝設(shè)備；豆豉、納豆生產(chǎn)企業(yè)必備生產(chǎn)設(shè)備為原料處理設(shè)備、蒸煮設(shè)備、發(fā)酵設(shè)施和包裝設(shè)備；豆?jié){、內(nèi)酯豆腐等生產(chǎn)企業(yè)必備生產(chǎn)設(shè)備為原料處理設(shè)備、制漿設(shè)備和包裝設(shè)備；豆腐、干豆腐等生產(chǎn)企業(yè)必備生產(chǎn)設(shè)備為原料處理設(shè)備、制漿設(shè)備、成型設(shè)備和包裝設(shè)備；腐竹生產(chǎn)企業(yè)必備生產(chǎn)設(shè)備為原料處理設(shè)備、制漿設(shè)備、成型設(shè)備、干燥設(shè)備和包裝設(shè)備；分裝企業(yè)必備生產(chǎn)設(shè)備為包裝設(shè)備；油炸等豆制品生產(chǎn)企業(yè)必備生產(chǎn)設(shè)備為原料處理設(shè)備、制漿設(shè)備、成型設(shè)備和包裝設(shè)備；外購(gòu)豆胚的企業(yè)必備生產(chǎn)設(shè)備為包裝設(shè)備。

綠豆沙生產(chǎn)許可證的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

綠豆沙生產(chǎn)許可證的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)涵蓋多個(gè)方面：

生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求：包括對(duì)原料的處理、加工環(huán)節(jié)的衛(wèi)生控制、設(shè)備的清潔消毒等。
產(chǎn)品的衛(wèi)生指標(biāo)：如微生物指標(biāo)、重金屬含量等，要符合相關(guān)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
包裝和儲(chǔ)存的衛(wèi)生要求：確保包裝材料的衛(wèi)生安全，儲(chǔ)存環(huán)境符合衛(wèi)生條件，以防止產(chǎn)品受到污染和變質(zhì)。

綠豆沙生產(chǎn)許可證的申請(qǐng)流程

申請(qǐng)綠豆沙生產(chǎn)許可證的流程大致如下：

申請(qǐng)人提出申請(qǐng)：準(zhǔn)備好相關(guān)的申請(qǐng)材料，包括食品生產(chǎn)許可證申請(qǐng)書、食品生產(chǎn)設(shè)備布局圖、食品生產(chǎn)工藝流程圖、企業(yè)營(yíng)業(yè)執(zhí)照、授權(quán)委托書和申請(qǐng)材料真實(shí)性聲明等。
受理部門審核：受理部門在五個(gè)工作日內(nèi)作出是否受理的決定，并出具書面通知。
現(xiàn)場(chǎng)核查：一旦受理，相關(guān)部門會(huì)在二十個(gè)工作日內(nèi)組織對(duì)生產(chǎn)加工企業(yè)生產(chǎn)必備條件進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核查。
審批發(fā)證：經(jīng)過審核和檢驗(yàn)合格后，頒發(fā)生產(chǎn)許可證。

綠豆沙生產(chǎn)許可證的審核要點(diǎn)

審核要點(diǎn)主要包括以下幾個(gè)方面：

基本生產(chǎn)流程：包括選料和清洗、煮漿溫度和時(shí)間、凝固成型等環(huán)節(jié)。
關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)：如菌種的選擇、發(fā)酵的溫度和時(shí)間、生產(chǎn)加工中環(huán)境衛(wèi)生的控制、成品的貯藏和運(yùn)輸?shù)取?/p>
容易出現(xiàn)的質(zhì)量安全問題：要關(guān)注雜菌的污染、蛋白質(zhì)和氨基酸態(tài)氮含量過低、食品添加劑的超量和超范圍使用、加工中使用非食品原料等問題。
生產(chǎn)資源：包括生產(chǎn)場(chǎng)所和生產(chǎn)設(shè)備是否符合要求。
原輔材料：所用原輔材料、包裝材料必須符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)規(guī)定，禁止使用變質(zhì)或未去除有害物質(zhì)的原料、輔料，發(fā)酵豆制品所使用的菌種應(yīng)防止污染和變異產(chǎn)毒，不得使用違規(guī)的食品添加劑。
出廠檢驗(yàn)設(shè)備：根據(jù)產(chǎn)品類型，配備相應(yīng)的檢驗(yàn)設(shè)備，如分析天平、酸度計(jì)、天平、干燥箱、滅菌鍋、微生物培養(yǎng)箱、無菌室或超凈工作臺(tái)、生物顯微鏡等。
檢驗(yàn)項(xiàng)目：按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行發(fā)證檢驗(yàn)、監(jiān)督檢驗(yàn)和出廠檢驗(yàn)，包括標(biāo)簽、凈含量、感官、水分、氨基酸態(tài)氮、總砷、鉛、黃曲霉毒素B、大腸菌群、致病菌、糖精鈉、甜蜜素、苯甲酸、山梨酸、脫氫乙酸等項(xiàng)目。
抽樣方法：根據(jù)企業(yè)所申請(qǐng)取證產(chǎn)品的品種，在企業(yè)成品庫內(nèi)隨機(jī)抽取樣品，抽樣數(shù)量和抽樣基數(shù)要符合規(guī)定。

不同地區(qū)綠豆沙生產(chǎn)許可證的差異

審核標(biāo)準(zhǔn)：由于各地的監(jiān)管重點(diǎn)和實(shí)際情況不同，對(duì)生產(chǎn)場(chǎng)所的環(huán)境要求、設(shè)備的先進(jìn)程度等方面的審核標(biāo)準(zhǔn)可能會(huì)有所不同。
申請(qǐng)材料：某些地區(qū)可能會(huì)根據(jù)當(dāng)?shù)氐恼吆头ㄒ?guī)，要求提供額外的申請(qǐng)材料或證明文件。
審批流程：審批的時(shí)間和流程可能會(huì)因地區(qū)而異，有的地區(qū)可能審批速度較快，有的地區(qū)可能會(huì)更加嚴(yán)格和復(fù)雜。