上海靜安食品衛(wèi)生許可證

一、上海靜安食品衛(wèi)生許可證辦理流程

在上海靜安區(qū)辦理食品衛(wèi)生許可證，流程如下：

1. 公司查名（3 - 5工作日）：這是辦理的初始步驟，確定公司名稱的可用性，為后續(xù)的申請(qǐng)做準(zhǔn)備。這一步驟主要是在相關(guān)工商登記系統(tǒng)中查詢公司名稱是否與已注冊(cè)的公司名稱存在沖突等情況，如果名稱符合要求，則可以進(jìn)行下一步操作。例如，如果想要注冊(cè)名為“靜安區(qū)美味食品店”的企業(yè)，就需要通過(guò)查名環(huán)節(jié)，確保沒(méi)有其他類似名稱的企業(yè)已經(jīng)注冊(cè)，避免混淆和侵權(quán)等問(wèn)題。

2. 準(zhǔn)備材料（3 - 5工作日）

   • 法定代表人或負(fù)責(zé)人相關(guān)材料：需要法定代表人或負(fù)責(zé)人的身份證原件及復(fù)印件，這是為了確認(rèn)申請(qǐng)人的身份信息。例如，身份證復(fù)印件可以作為存檔資料，方便管理部門在需要時(shí)核實(shí)身份。同時(shí)，如果是法人或負(fù)責(zé)人辦理健康證（D類）原件及復(fù)印件也需要提供，健康證是證明其身體健康狀況符合從事食品相關(guān)行業(yè)的要求，因?yàn)閺氖率称沸袠I(yè)，健康的身體狀況是保障食品安全的基礎(chǔ)之一。

   • 企業(yè)相關(guān)材料：企業(yè)營(yíng)業(yè)執(zhí)照原件及復(fù)印件是必不可少的。營(yíng)業(yè)執(zhí)照是企業(yè)合法經(jīng)營(yíng)的憑證，證明企業(yè)已經(jīng)在工商部門注冊(cè)登記，具備合法的經(jīng)營(yíng)主體資格。

   • 經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所相關(guān)材料：經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所房產(chǎn)證復(fù)印件（加蓋權(quán)利人公章）、租賃協(xié)議原件及復(fù)印件。房產(chǎn)證復(fù)印件可以證明經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的合法性和穩(wěn)定性，租賃協(xié)議則表明企業(yè)對(duì)該經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所擁有合法的使用權(quán)。

   • 人員相關(guān)材料：食品安全管理人員、食品安全專業(yè)技術(shù)人員的聘用合同文件及身份證原件、復(fù)印件（由法人或負(fù)責(zé)人擔(dān)任可不用提供）。這些人員在保障食品安全方面起著重要的監(jiān)督、管理和技術(shù)支持作用，聘用合同和身份證信息有助于管理部門了解企業(yè)的人員配備情況。

   • 場(chǎng)所布局與流程文件：經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所空間布局平面圖（標(biāo)明設(shè)備設(shè)施的位置、面積、用途等）以及供貨、銷售流程文件。布局平面圖有助于監(jiān)管部門檢查經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的布局是否合理，是否符合食品安全的要求，例如食品加工區(qū)、儲(chǔ)存區(qū)、銷售區(qū)的劃分是否科學(xué)，避免交叉污染等；供貨和銷售流程文件則可以讓監(jiān)管部門了解食品的和去向，便于追溯管理。

   • 設(shè)備相關(guān)材料：與食品經(jīng)營(yíng)相適應(yīng)的設(shè)備、工具清單。這可以讓監(jiān)管部門了解企業(yè)是否具備經(jīng)營(yíng)食品所需的基本設(shè)備和工具，如食品儲(chǔ)存的冷藏設(shè)備、食品加工的爐灶等設(shè)備是否齊全。

   • 特殊食品相關(guān)材料（如有）：特殊食品含保健食品銷售的還需提供保健食品生產(chǎn)廠家的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、產(chǎn)品檢測(cè)報(bào)告、產(chǎn)品批準(zhǔn)證書（加蓋生產(chǎn)廠家公章）。這是因?yàn)樘厥馐称返纳a(chǎn)和銷售需要更嚴(yán)格的監(jiān)管，這些材料可以證明所銷售的特殊食品合法、質(zhì)量合格等。

3. 向當(dāng)?shù)厥乘帣z局遞交申請(qǐng)材料（3 - 5工作日）：申請(qǐng)人需要將準(zhǔn)備好的材料遞交給靜安區(qū)的食藥檢局。遞交方式可以是通過(guò)行政服務(wù)中心綜合窗口、“一網(wǎng)通辦”統(tǒng)一受理平臺(tái)、物流快遞等方式提交申請(qǐng)材料。收件工作人員依據(jù)申請(qǐng)材料目錄及形式標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)申請(qǐng)人提交的申請(qǐng)材料進(jìn)行審核，對(duì)符合要求的出具收件憑證。如果材料不齊全或者不符合形式要求，會(huì)一次性告知申請(qǐng)人需要補(bǔ)正的全部?jī)?nèi)容。

4. 通過(guò)食藥檢局檢查（時(shí)間根據(jù)實(shí)際情況定）：食藥檢局會(huì)對(duì)申請(qǐng)企業(yè)進(jìn)行檢查，檢查內(nèi)容包括經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所是否符合要求，如是否與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持規(guī)定的距離；設(shè)備設(shè)施是否齊全且能正常運(yùn)行；人員配備是否合理；食品安全管理制度是否健全等。例如，檢查食品儲(chǔ)存?zhèn)}庫(kù)是否有防蟲(chóng)、防潮、防鼠等措施，食品加工場(chǎng)所的衛(wèi)生條件是否達(dá)標(biāo)等。

5. 獲得《食品經(jīng)營(yíng)許可證》（10工作日）：如果企業(yè)通過(guò)了食藥檢局的檢查，在10個(gè)工作日內(nèi)就可以獲得《食品經(jīng)營(yíng)許可證》。這一許可證是企業(yè)合法經(jīng)營(yíng)食品相關(guān)業(yè)務(wù)的重要憑證。

6. 獲得公司三證（10工作日）：在獲得《食品經(jīng)營(yíng)許可證》之后，企業(yè)還需要按照相關(guān)規(guī)定獲得公司三證，這是企業(yè)合法運(yùn)營(yíng)的全面保障。

二、上海靜安食品衛(wèi)生許可證申請(qǐng)條件

1. 場(chǎng)所條件

   • 與污染源的距離要求：具有與經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、銷售、貯存等場(chǎng)所，保持該場(chǎng)所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。例如，食品加工場(chǎng)所不能靠近垃圾處理站、化學(xué)工廠等可能產(chǎn)生污染的地方，以防止食品受到污染。這是保障食品安全的基本要求，因?yàn)槿绻嚯x污染源過(guò)近，可能會(huì)導(dǎo)致食品受到化學(xué)物質(zhì)、有害微生物等的污染，從而危害消費(fèi)者的健康。

   • 場(chǎng)所的適應(yīng)性：場(chǎng)所的大小、布局等要與經(jīng)營(yíng)的食品品種和數(shù)量相適應(yīng)。比如，一家大型的食品超市需要有足夠的空間用于陳列商品、儲(chǔ)存貨物，同時(shí)還要有合理的布局，如區(qū)分生鮮區(qū)、干貨區(qū)、冷藏區(qū)等，以確保食品的分類存放和銷售。

2. 設(shè)備設(shè)施條件

   • 基本設(shè)備設(shè)施：具有與經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的經(jīng)營(yíng)設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲(chóng)、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施。例如，餐飲企業(yè)需要有專門的餐具消毒設(shè)備，食品儲(chǔ)存企業(yè)需要有合適的貨架、冷藏設(shè)備等。這些設(shè)備設(shè)施的配備是為了保證食品在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的安全和衛(wèi)生，防止食品受到污染或者變質(zhì)。

   • 設(shè)備的正常運(yùn)行：這些設(shè)備不僅要配備齊全，還需要保證能夠正常運(yùn)行。例如，通風(fēng)設(shè)備如果不能正常工作，可能會(huì)導(dǎo)致食品儲(chǔ)存場(chǎng)所空氣不流通，濕度增加，從而容易滋生細(xì)菌和霉菌，影響食品質(zhì)量。

3. 人員與制度條件

   • 食品安全管理人員：有專職或者兼職的食品安全管理人員。這些管理人員需要具備一定的食品安全知識(shí)和管理能力，能夠?qū)ζ髽I(yè)的食品安全工作進(jìn)行有效的監(jiān)督和管理。例如，他們要負(fù)責(zé)檢查食品的進(jìn)貨、保質(zhì)期，監(jiān)督食品加工過(guò)程中的衛(wèi)生操作等。

   • 食品安全規(guī)章制度：具有保證食品安全的規(guī)章制度。這些制度包括食品進(jìn)貨查驗(yàn)制度、食品儲(chǔ)存管理制度、食品加工操作規(guī)范、食品銷售管理制度等。例如，進(jìn)貨查驗(yàn)制度要求企業(yè)在采購(gòu)食品時(shí)，要檢查供應(yīng)商的資質(zhì)、食品的合格證明等，確保所采購(gòu)的食品合法、質(zhì)量合格。

4. 其他條件

   • 合理的設(shè)備布局和工藝流程：具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。例如，在食品加工企業(yè)中，生食品加工區(qū)域和熟食品加工區(qū)域要嚴(yán)格分開(kāi)，避免生食品中的細(xì)菌污染熟食品。

   • 主體資格證明文件：取得《企業(yè)法人登記證》或《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》等主體資格證明文件。申辦單位食堂許可，應(yīng)取得法人登記證、社團(tuán)登記證或營(yíng)業(yè)執(zhí)照等主體資格證明文件。這是企業(yè)合法經(jīng)營(yíng)的基本前提，只有具備合法的主體資格，才能申請(qǐng)食品衛(wèi)生許可證。

   • 特殊要求（如適用）：例如產(chǎn)生餐廚廢棄油脂的餐飲服務(wù)提供者安裝符合要求的油水分離器；各類飯店、飲品店（包括飯館、咖啡館、酒吧、茶座）具有保證公共場(chǎng)所衛(wèi)生的規(guī)章制度，保持就餐場(chǎng)所的空氣流通，衛(wèi)生間具有獨(dú)立排風(fēng)系統(tǒng)，符合公共場(chǎng)所衛(wèi)生要求等。這些特殊要求是根據(jù)不同類型的食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)的特點(diǎn)制定的，旨在全面保障食品安全和公共衛(wèi)生。

三、上海靜安食品衛(wèi)生許可證所需材料

1. 人員相關(guān)材料

   • 法定代表人或負(fù)責(zé)人材料：法定代表人或負(fù)責(zé)人的身份證原件及復(fù)印件是必須提供的。身份證是證明個(gè)人身份的法定證件，復(fù)印件則用于管理部門存檔。例如，在辦理許可證過(guò)程中，管理部門可能需要核實(shí)申請(qǐng)人的身份信息，身份證復(fù)印件就可以作為有效的證明材料。同時(shí)，法人或負(fù)責(zé)人的健康證（D類）原件及復(fù)印件也不可或缺。健康證是證明其身體健康狀況符合從事食品相關(guān)行業(yè)的要求，因?yàn)槭称沸袠I(yè)直接關(guān)系到消費(fèi)者的健康，從業(yè)者必須具備良好的健康狀況，防止傳染病等通過(guò)食品傳播。

   • 食品安全人員材料（如有）：如果食品安全管理人員、食品安全專業(yè)技術(shù)人員不是由法人或負(fù)責(zé)人擔(dān)任，那么需要提供他們的聘用合同文件及身份證原件、復(fù)印件。聘用合同可以證明這些人員與企業(yè)的雇傭關(guān)系，身份證信息則用于核實(shí)人員身份。這些人員在企業(yè)的食品安全管理和技術(shù)支持方面發(fā)揮著重要作用，他們需要具備相應(yīng)的專業(yè)知識(shí)和技能，以確保企業(yè)的食品安全工作得到有效開(kāi)展。

2. 企業(yè)相關(guān)材料

   • 營(yíng)業(yè)執(zhí)照材料：企業(yè)營(yíng)業(yè)執(zhí)照原件及復(fù)印件。營(yíng)業(yè)執(zhí)照是企業(yè)合法經(jīng)營(yíng)的憑證，它包含了企業(yè)的基本信息，如企業(yè)名稱、經(jīng)營(yíng)范圍、注冊(cè)資本等。在申請(qǐng)食品衛(wèi)生許可證時(shí)，管理部門需要通過(guò)營(yíng)業(yè)執(zhí)照來(lái)確認(rèn)企業(yè)的合法經(jīng)營(yíng)主體資格，以及企業(yè)的經(jīng)營(yíng)范圍是否包含食品經(jīng)營(yíng)相關(guān)項(xiàng)目。

3. 經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所相關(guān)材料

   • 房產(chǎn)證明材料：經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所房產(chǎn)證復(fù)印件（加蓋權(quán)利人公章）。房產(chǎn)證復(fù)印件可以證明經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的合法性和穩(wěn)定性，加蓋權(quán)利人公章是為了確保復(fù)印件的真實(shí)性和有效性。如果經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所是租賃的，還需要提供租賃協(xié)議原件及復(fù)印件。租賃協(xié)議可以表明企業(yè)對(duì)該經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所擁有合法的使用權(quán)，同時(shí)也明確了租賃雙方的權(quán)利和義務(wù)，如租賃期限、租金等信息。

   • 場(chǎng)所布局材料：經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所空間布局平面圖（標(biāo)明設(shè)備設(shè)施的位置、面積、用途等）。這一材料有助于監(jiān)管部門檢查經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的布局是否合理，是否符合食品安全的要求。例如，在食品加工場(chǎng)所，布局平面圖可以顯示食品加工設(shè)備、儲(chǔ)存設(shè)備的擺放位置，以及不同功能區(qū)域（如原料區(qū)、加工區(qū)、成品區(qū)）的劃分情況，從而判斷是否存在交叉污染的風(fēng)險(xiǎn)。

   • 流程文件材料：供貨、銷售流程文件。這些文件可以讓監(jiān)管部門了解食品的和去向，便于追溯管理。例如，供貨流程文件可以記錄食品的供應(yīng)商信息、進(jìn)貨時(shí)間、進(jìn)貨數(shù)量等，銷售流程文件可以記錄銷售對(duì)象、銷售時(shí)間、銷售數(shù)量等信息，一旦出現(xiàn)食品安全問(wèn)題，可以通過(guò)這些信息迅速追溯到問(wèn)題的源頭。

4. 設(shè)備相關(guān)材料：與食品經(jīng)營(yíng)相適應(yīng)的設(shè)備、工具清單。這一清單可以讓監(jiān)管部門了解企業(yè)是否具備經(jīng)營(yíng)食品所需的基本設(shè)備和工具，如食品儲(chǔ)存的冷藏設(shè)備、食品加工的爐灶等設(shè)備是否齊全。設(shè)備和工具是食品經(jīng)營(yíng)的物質(zhì)基礎(chǔ)，合適的設(shè)備和工具能夠保證食品的加工、儲(chǔ)存和銷售過(guò)程符合食品安全要求。

5. 特殊食品相關(guān)材料（如有）：特殊食品含保健食品銷售的還需提供保健食品生產(chǎn)廠家的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、產(chǎn)品檢測(cè)報(bào)告、產(chǎn)品批準(zhǔn)證書（加蓋生產(chǎn)廠家公章）。特殊食品由于其特殊的成分、功效或適用人群，需要更嚴(yán)格的監(jiān)管。這些材料可以證明所銷售的特殊食品合法、質(zhì)量合格等。例如，生產(chǎn)許可證是生產(chǎn)廠家合法生產(chǎn)該保健食品的憑證，產(chǎn)品檢測(cè)報(bào)告可以證明產(chǎn)品的質(zhì)量指標(biāo)符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品批準(zhǔn)證書則表明該產(chǎn)品經(jīng)過(guò)了相關(guān)部門的審批，允許在市場(chǎng)上銷售。

四、上海靜安食品衛(wèi)生許可證辦理地點(diǎn)

上海靜安區(qū)食品衛(wèi)生許可證的辦理地點(diǎn)為上海市靜安區(qū)天目西路街道秣陵路38號(hào)靜安區(qū)行政服務(wù)中心三樓C14 - C15號(hào)窗口，或者上海市靜安區(qū)天目西路街道秣陵路38號(hào)上海市靜安區(qū)行政服務(wù)中心二樓13、14號(hào)窗口。根據(jù)相關(guān)信息，也可能在各區(qū)行政服務(wù)中心辦理。

五、上海靜安食品衛(wèi)生許可證辦理時(shí)間

1. 整體流程時(shí)間

   • 公司查名需要3 - 5工作日；準(zhǔn)備材料需要3 - 5工作日；向當(dāng)?shù)厥乘帣z局遞交申請(qǐng)材料需要3 - 5工作日；食藥檢局檢查時(shí)間根據(jù)實(shí)際情況定；獲得《食品經(jīng)營(yíng)許可證》需要10工作日；獲得公司三證需要10工作日。整個(gè)流程下來(lái)，如果順利的話，從開(kāi)始查名到獲得公司三證大約需要一定的時(shí)間周期。其中，許可證審批時(shí)間大約為2 - 3周左右。

2. 行政服務(wù)中心工作時(shí)間

   • 當(dāng)年10月1日至次年6月30上午08:30至11:30，下午13:30至17:00（法定節(jié)假日除外。大廳取號(hào)時(shí)間：上午8:15 - 11:15，下午13:15 - 16:30）；當(dāng)年7月1日至當(dāng)年9月30上午08:30至11:30，下午14:00至17:00（法定節(jié)假日除外。大廳取號(hào)時(shí)間：上午8:15 - 11:15，下午13:45 - 16:30）。在這個(gè)工作時(shí)間范圍內(nèi)，可以前往辦理相關(guān)業(yè)務(wù)，包括遞交申請(qǐng)材料、咨詢等事宜。

六、上海靜安食品衛(wèi)生許可證相關(guān)政策法規(guī)

1. 國(guó)家層面的法規(guī)

   • 《食品經(jīng)營(yíng)許可管理辦法》：國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局令第17號(hào)《食品經(jīng)營(yíng)許可管理辦法》已經(jīng)國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局局務(wù)會(huì)議審議通過(guò)，這一辦法對(duì)食品經(jīng)營(yíng)許可的申請(qǐng)、受理、審查、決定及其監(jiān)督檢查等方面做出了規(guī)定，是全國(guó)范圍內(nèi)食品經(jīng)營(yíng)許可管理的重要依據(jù)。例如，它規(guī)定了食品經(jīng)營(yíng)許可的申請(qǐng)條件、申請(qǐng)材料、辦理流程等基本內(nèi)容，為各地辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證提供了統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范。

2. 上海市的相關(guān)法規(guī)和政策

   • 《上海市食品經(jīng)營(yíng)許可和備案管理實(shí)施辦法》：為規(guī)范食品經(jīng)營(yíng)許可和備案工作，加強(qiáng)食品經(jīng)營(yíng)監(jiān)督管理，上海市市場(chǎng)監(jiān)管局起草了《上海市食品經(jīng)營(yíng)許可和備案管理實(shí)施辦法》。這一辦法是在國(guó)家相關(guān)法規(guī)的基礎(chǔ)上，結(jié)合上海市的實(shí)際情況制定的，對(duì)上海市的食品經(jīng)營(yíng)許可和備案工作進(jìn)行了更細(xì)致的規(guī)定。例如，它可能會(huì)針對(duì)上海市的地方特色食品、不同類型的食品經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)（如上海的特色小吃店、海派餐廳等）制定特殊的管理規(guī)定，以更好地保障上海市的食品安全和食品經(jīng)營(yíng)秩序。

   • 其他相關(guān)政策：如上海市人民政府關(guān)于建立上海市食品安全委員會(huì)的決定、上海市餐廚廢棄油脂處理管理辦法（滬府令97號(hào)）等政策法規(guī)也與食品衛(wèi)生許可證的管理相關(guān)。上海市食品安全委員會(huì)的建立有助于加強(qiáng)對(duì)食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)和協(xié)調(diào)，而餐廚廢棄油脂處理管理辦法則對(duì)食品經(jīng)營(yíng)過(guò)程中產(chǎn)生的餐廚廢棄油脂的處理進(jìn)行了規(guī)范，這也是食品經(jīng)營(yíng)管理的一個(gè)重要方面，與食品衛(wèi)生許可證的管理相互關(guān)聯(lián)，共同保障食品安全和城市環(huán)境衛(wèi)生。