職工食堂辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證要求

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2024-11-15 09:01:14
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內(nèi)容摘要：職工食堂辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證的基本要求職工食堂辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證需要滿足一系列的基本要求。依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)，如《中華人民共和國(guó)食品安...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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職工食堂辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證的基本要求

職工食堂辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證需要滿足一系列的基本要求。依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)，如《中華人民共和國(guó)食品安全法》《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》等，從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)必須依法取得相應(yīng)許可。

職工食堂應(yīng)具有與經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、銷售、貯存等場(chǎng)所，且要保持該場(chǎng)所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。同時(shí)，還應(yīng)具備與經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的經(jīng)營(yíng)設(shè)備或者設(shè)施，包括相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲(chóng)、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施。

職工食堂要有專職或者兼職的食品安全總監(jiān)、食品安全員等食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度。在設(shè)備布局和工藝流程方面，要具有合理性，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。食品安全相關(guān)法律、法規(guī)規(guī)定的其他條件也需要滿足。

從事食品經(jīng)營(yíng)管理的，應(yīng)當(dāng)具備與其經(jīng)營(yíng)規(guī)模相適應(yīng)的食品安全管理能力，建立健全食品安全管理制度，并按照規(guī)定配備食品安全管理人員，對(duì)其經(jīng)營(yíng)管理的食品安全負(fù)責(zé)。

職工食堂辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證的流程

職工食堂辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證一般遵循以下流程：

選擇入駐監(jiān)管的區(qū)縣并確定受理部門(mén)。
提交法人證明、組織機(jī)構(gòu)代碼證等資料，申請(qǐng)預(yù)審。
受理部門(mén)開(kāi)展預(yù)審，并反饋預(yù)審意見(jiàn)。
整改預(yù)審意見(jiàn)，提交正式申請(qǐng)及食堂設(shè)施設(shè)備資料。
受理部門(mén)組織現(xiàn)場(chǎng)檢查驗(yàn)收。
通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)檢查，取得食品經(jīng)營(yíng)許可證。
按要求公示經(jīng)營(yíng)許可證，接受監(jiān)督檢查。
許可證有效期滿前，需要按程序進(jìn)行換證。

不同地區(qū)職工食堂食品經(jīng)營(yíng)許可證要求的差異

例如，依據(jù)《京津冀食品經(jīng)營(yíng)許可和備案管理實(shí)施辦法》第四條第五項(xiàng)規(guī)定，用餐人數(shù)不足 30 人的小型食堂不需要取得食品經(jīng)營(yíng)許可（學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)、托育機(jī)構(gòu)、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、醫(yī)療機(jī)構(gòu)、建筑工地除外）。因此，具體要求需要結(jié)合當(dāng)?shù)氐南嚓P(guān)規(guī)定和實(shí)際情況來(lái)確定。

職工食堂辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證所需材料

職工食堂辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證通常需要準(zhǔn)備以下材料：

食品經(jīng)營(yíng)許可申請(qǐng)書(shū)。
營(yíng)業(yè)執(zhí)照或者其他主體資格證明文件復(fù)印件。
與食品經(jīng)營(yíng)相適應(yīng)的主要設(shè)備設(shè)施、經(jīng)營(yíng)布局、操作流程等文件。
食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、食品安全事故處置等保證食品安全的規(guī)章制度目錄清單。

利用自動(dòng)設(shè)備從事食品經(jīng)營(yíng)的，申請(qǐng)人應(yīng)當(dāng)提交每臺(tái)設(shè)備的具體放置地點(diǎn)、食品經(jīng)營(yíng)許可證的展示方法、食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控方案等材料。營(yíng)業(yè)執(zhí)照或者其他主體資格證明文件能夠?qū)崿F(xiàn)網(wǎng)上核驗(yàn)的，申請(qǐng)人不需要提供上述第二項(xiàng)規(guī)定的材料。從事食品經(jīng)營(yíng)管理的食品經(jīng)營(yíng)者，可以不提供主要設(shè)備設(shè)施、經(jīng)營(yíng)布局材料。僅從事食品銷售類經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的不需要提供操作流程。申請(qǐng)人委托代理人辦理食品經(jīng)營(yíng)許可申請(qǐng)的，代理人應(yīng)當(dāng)提交授權(quán)委托書(shū)以及代理人的身份證明文件。

職工食堂食品經(jīng)營(yíng)許可證的審核標(biāo)準(zhǔn)

職工食堂食品經(jīng)營(yíng)許可證的審核標(biāo)準(zhǔn)主要包括以下方面：

餐飲服務(wù)單位應(yīng)當(dāng)符合食品安全的基本要求，具備相應(yīng)的場(chǎng)所、設(shè)施和設(shè)備。例如，食品加工場(chǎng)所的布局要合理，能夠有效防止交叉污染；設(shè)施設(shè)備要齊全，能夠滿足食品加工、儲(chǔ)存、銷售等環(huán)節(jié)的需要。

餐飲服務(wù)單位應(yīng)當(dāng)制定健全食品安全管理制度，明確食品安全管理人員，確保從業(yè)人員的健康狀況和食品安全知識(shí)的掌握。

餐飲服務(wù)單位應(yīng)當(dāng)從合法合規(guī)的食品供應(yīng)商處采購(gòu)食品原料，嚴(yán)格控制食品安全風(fēng)險(xiǎn)。