便利店食品經(jīng)營(yíng)許可證現(xiàn)場(chǎng)勘察

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2024-11-20 09:52:00
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內(nèi)容摘要：一、引言隨著城市生活節(jié)奏的加快，便利店作為一種快速、便捷的零售業(yè)態(tài)，越來(lái)越受到消費(fèi)者的歡迎。便利店不僅提供日常生活用品，還提供各種...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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一、引言

隨著城市生活節(jié)奏的加快，便利店作為一種快速、便捷的零售業(yè)態(tài)，越來(lái)越受到消費(fèi)者的歡迎。便利店不僅提供日常生活用品，還提供各種食品，如飲料、零食、熟食等。便利店在經(jīng)營(yíng)食品的過(guò)程中，必須遵守國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)，取得食品經(jīng)營(yíng)許可證。本文將對(duì)便利店食品經(jīng)營(yíng)許可證現(xiàn)場(chǎng)勘察進(jìn)行詳細(xì)闡述。

二、食品經(jīng)營(yíng)許可證的概念及作用

食品經(jīng)營(yíng)許可證是指國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局頒發(fā)的，證明食品經(jīng)營(yíng)者具備從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)資格的法定證書(shū)。食品經(jīng)營(yíng)許可證是食品經(jīng)營(yíng)者合法經(jīng)營(yíng)的前提條件，對(duì)于保障食品安全、維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益具有重要意義。

三、便利店食品經(jīng)營(yíng)許可證現(xiàn)場(chǎng)勘察的目的

便利店食品經(jīng)營(yíng)許可證現(xiàn)場(chǎng)勘察是為了確保便利店在申請(qǐng)食品經(jīng)營(yíng)許可證時(shí)，其經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、設(shè)施設(shè)備、從業(yè)人員等符合國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)的要求，從而保證食品安全?，F(xiàn)場(chǎng)勘察的主要目的有以下幾點(diǎn)：

了解便利店的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、面積、布局等情況，判斷是否符合食品經(jīng)營(yíng)的基本條件。
檢查便利店的食品儲(chǔ)存設(shè)施、設(shè)備是否完善，能否確保食品安全。
對(duì)便利店的從業(yè)人員進(jìn)行資格審查，確保其具備從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的資格。
對(duì)便利店的食品安全管理制度、操作規(guī)程等進(jìn)行評(píng)估，確保其能夠有效保障食品安全。

四、便利店食品經(jīng)營(yíng)許可證現(xiàn)場(chǎng)勘察的主要內(nèi)容

經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所：現(xiàn)場(chǎng)勘察人員需要對(duì)便利店的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所進(jìn)行全面了解，包括場(chǎng)所的位置、面積、布局等。還需要檢查經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所是否符合衛(wèi)生要求，是否有獨(dú)立的食品加工區(qū)域和食品儲(chǔ)存區(qū)域。
設(shè)施設(shè)備：現(xiàn)場(chǎng)勘察人員需要檢查便利店的食品儲(chǔ)存設(shè)施、設(shè)備是否完善，如冷藏設(shè)備、消毒設(shè)備、防蟲(chóng)設(shè)備等。同時(shí)，還需要檢查設(shè)施設(shè)備的運(yùn)行狀況，確保其能夠正常運(yùn)行。
從業(yè)人員：現(xiàn)場(chǎng)勘察人員需要對(duì)便利店的從業(yè)人員進(jìn)行資格審查，包括查看其身份證、健康證明等證件，了解其從業(yè)經(jīng)歷、培訓(xùn)情況等。還需要評(píng)估從業(yè)人員的食品安全意識(shí)和操作技能。
食品安全管理制度：現(xiàn)場(chǎng)勘察人員需要了解便利店的食品安全管理制度，包括食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、銷售等環(huán)節(jié)的管理措施。同時(shí)，還需要評(píng)估制度的合理性、可行性和有效性。
操作規(guī)程：現(xiàn)場(chǎng)勘察人員需要了解便利店的操作規(guī)程，包括食品加工、儲(chǔ)存、銷售等環(huán)節(jié)的具體操作步驟。同時(shí)，還需要評(píng)估規(guī)程的規(guī)范性、實(shí)用性和可操作性。

五、便利店食品經(jīng)營(yíng)許可證現(xiàn)場(chǎng)勘察的程序

提前通知：現(xiàn)場(chǎng)勘察前，相關(guān)部門(mén)應(yīng)當(dāng)提前通知便利店，告知現(xiàn)場(chǎng)勘察的時(shí)間、地點(diǎn)、內(nèi)容等。
現(xiàn)場(chǎng)勘察：現(xiàn)場(chǎng)勘察人員按照預(yù)定的計(jì)劃，對(duì)便利店的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、設(shè)施設(shè)備、從業(yè)人員等進(jìn)行全面檢查。
填寫(xiě)現(xiàn)場(chǎng)勘察記錄：現(xiàn)場(chǎng)勘察人員需要將現(xiàn)場(chǎng)勘察的情況填寫(xiě)在現(xiàn)場(chǎng)勘察記錄表上，包括經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、設(shè)施設(shè)備、從業(yè)人員等方面的具體情況。
提出整改意見(jiàn)：如果現(xiàn)場(chǎng)勘察發(fā)現(xiàn)便利店存在不符合相關(guān)法律法規(guī)要求的情況，現(xiàn)場(chǎng)勘察人員需要提出整改意見(jiàn)，并告知便利店負(fù)責(zé)人整改的期限。
審核發(fā)證：便利店在完成整改后，相關(guān)部門(mén)應(yīng)當(dāng)對(duì)其重新進(jìn)行審查，確保其符合相關(guān)法律法規(guī)要求。符合條件的便利店，可以取得食品經(jīng)營(yíng)許可證。

六、

便利店食品經(jīng)營(yíng)許可證現(xiàn)場(chǎng)勘察是保障食品安全、維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益的重要手段。相關(guān)部門(mén)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)便利店的現(xiàn)場(chǎng)勘察工作，確保便利店在申請(qǐng)食品經(jīng)營(yíng)許可證時(shí)，其經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、設(shè)施設(shè)備、從業(yè)人員等符合國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)的要求。