做食品一定要衛(wèi)生許可證嗎

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2024-11-21 08:52:16
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內(nèi)容摘要：從事食品行業(yè)，無(wú)論規(guī)模大小，確保食品安全衛(wèi)生是首要前提，而獲得相關(guān)許可證則是合法經(jīng)營(yíng)的基石。本文旨在探討在中國(guó)從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)...

各類(lèi)資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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從事食品行業(yè)，無(wú)論規(guī)模大小，確保食品安全衛(wèi)生是首要前提，而獲得相關(guān)許可證則是合法經(jīng)營(yíng)的基石。本文旨在探討在中國(guó)從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)是否一定需要衛(wèi)生許可證，并闡述這一法律要求對(duì)確保食品安全、維護(hù)公共衛(wèi)生的重要性。

根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》的規(guī)定，任何從事食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的主體都必須取得食品生產(chǎn)許可證及食品經(jīng)營(yíng)許可證。這包括各類(lèi)食品的生產(chǎn)者、加工者、銷(xiāo)售者以及餐飲服務(wù)提供者。這一規(guī)定的核心目的在于通過(guò)法定程序，確保每一個(gè)食品經(jīng)營(yíng)實(shí)體都能滿足國(guó)家關(guān)于食品安全的基本要求。

北京西城區(qū)食藥監(jiān)局為響應(yīng)簡(jiǎn)政放權(quán)的政策導(dǎo)向，已經(jīng)開(kāi)始?jí)嚎s行政許可和備案等事項(xiàng)辦理的條件、簡(jiǎn)化審批程序并縮短審批時(shí)限。這表明，雖然政府在努力優(yōu)化公共服務(wù)，減少行政負(fù)擔(dān)，但并未放寬對(duì)食品生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)的基本法律要求——即必須持有食品類(lèi)許可證。

進(jìn)一步地，根據(jù)最新頒布的《食品經(jīng)營(yíng)許可和備案管理辦法》（第78號(hào)令），進(jìn)一步強(qiáng)化了食品經(jīng)營(yíng)許可和備案管理的要求。這明確指出，無(wú)論是實(shí)體食品店、網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營(yíng)者還是其他新型業(yè)態(tài)，均須依法申請(qǐng)相應(yīng)的許可證或備案。

食品生產(chǎn)許可管理辦法（國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局令第24號(hào)）也明確規(guī)定，為規(guī)范食品、食品添加劑的生產(chǎn)許可活動(dòng)，加強(qiáng)食品生產(chǎn)的監(jiān)督管理，保障食品安全，所有食品生產(chǎn)者都應(yīng)取得生產(chǎn)許可證。這進(jìn)一步重申了無(wú)論食品產(chǎn)業(yè)的任何環(huán)節(jié)，都需要嚴(yán)格遵守國(guó)家關(guān)于食品安全的法律規(guī)定。

從食品安全的角度來(lái)看，設(shè)置經(jīng)營(yíng)許可的門(mén)檻有其深遠(yuǎn)的意義。食品是關(guān)乎人民生命健康的特殊商品，一旦發(fā)生食品安全事故，后果將極其嚴(yán)重。因此，通過(guò)對(duì)食品生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)的嚴(yán)格監(jiān)管，可以有效預(yù)防食源性疾病的爆發(fā)，保護(hù)消費(fèi)者的健康安全。

實(shí)施食品經(jīng)營(yíng)許可制度還有助于提升食品行業(yè)的管理水平和服務(wù)質(zhì)量。獲得許可證的企業(yè)意味著其生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)環(huán)境、產(chǎn)品質(zhì)量等通過(guò)了相關(guān)部門(mén)的審查，這將激勵(lì)企業(yè)持續(xù)改進(jìn)和提升自己的生產(chǎn)條件和產(chǎn)品質(zhì)量，從而促進(jìn)整個(gè)行業(yè)的健康發(fā)展。

做食品確實(shí)一定要衛(wèi)生許可證。這是法律規(guī)定，更是保障食品安全、維護(hù)公共健康的必需。對(duì)于食品企業(yè)而言，獲取并保持食品經(jīng)營(yíng)許可證不僅是法律義務(wù)，也是向消費(fèi)者展示其產(chǎn)品安全可靠的重要方式。因此，各食品企業(yè)應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格按照國(guó)家規(guī)定，積極申請(qǐng)并維護(hù)好自身的經(jīng)營(yíng)許可，以確保在提供美味佳肴的同時(shí)，也能讓消費(fèi)者吃得安心、吃得健康。