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2024-11-26 08:50:25
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各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理
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生鮮類食品，其安全性和質(zhì)量一直是社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)。
隨著食品安全法規(guī)的不斷完善和市場(chǎng)監(jiān)督管理的逐步加強(qiáng)，生鮮類食品生產(chǎn)是否需要獲得生產(chǎn)許可證的問(wèn)題，不僅關(guān)乎生產(chǎn)者的合規(guī)經(jīng)營(yíng)，也直接影響到消費(fèi)者的健康權(quán)益。
根據(jù)《食品生產(chǎn)許可管理辦法》（國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局令第24號(hào)），中華人民共和國(guó)境內(nèi)從事食品生產(chǎn)活動(dòng)的實(shí)體，包括生鮮類食品的生產(chǎn)者，都應(yīng)當(dāng)依法取得食品生產(chǎn)許可證。這一規(guī)定從法律層面確保了食品生產(chǎn)活動(dòng)的合法性和食品的安全性。
在具體執(zhí)行層面，一企一證原則被明確，即同一個(gè)食品生產(chǎn)者從事食品生產(chǎn)活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)取得一個(gè)食品生產(chǎn)許可證。這不僅有助于規(guī)范食品生產(chǎn)市場(chǎng)，減少交叉污染和非法生產(chǎn)的風(fēng)險(xiǎn)，還有利于提高監(jiān)管效率，確保食品安全問(wèn)題能夠追溯到具體責(zé)任主體。
對(duì)于直接銷售食用農(nóng)產(chǎn)品的情況，如農(nóng)民合作社將自產(chǎn)的大米通過(guò)碾米機(jī)加工后進(jìn)行銷售，是否需要辦理食品生產(chǎn)許可證存在疑問(wèn)。這類情形不屬于傳統(tǒng)意義上的食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)，而是農(nóng)產(chǎn)品的初步加工。按照《食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定，銷售食用農(nóng)產(chǎn)品本身不需要取得食品經(jīng)營(yíng)許可。這為農(nóng)民合作社和小規(guī)模農(nóng)戶提供了便利，同時(shí)也滿足了市場(chǎng)對(duì)原生態(tài)、無(wú)工業(yè)加工食品的需求。
需要注意的是，僅銷售預(yù)包裝食品的經(jīng)營(yíng)者，需要向當(dāng)?shù)乜h級(jí)以上地方市場(chǎng)監(jiān)督管理部門備案。這意味著，如果農(nóng)民合作社的大米要進(jìn)入更廣闊的市場(chǎng)流通，可能需要遵循一定的備案程序，確保產(chǎn)品信息的真實(shí)性和可追溯性。
生鮮類食品是否需要生產(chǎn)許可證，取決于其生產(chǎn)、加工和銷售的具體情形。對(duì)于規(guī)?；?、工業(yè)化生產(chǎn)的生鮮食品，必須依法取得食品生產(chǎn)許可證，以確保食品安全和消費(fèi)者健康；而對(duì)于農(nóng)民合作社、小規(guī)模農(nóng)戶直銷的食用農(nóng)產(chǎn)品，則可以免除這一要求，以鼓勵(lì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和滿足市場(chǎng)多樣化需求。無(wú)論哪種情況，維護(hù)食品安全、保障人民健康始終是社會(huì)發(fā)展的重要基石，也是每個(gè)食品生產(chǎn)者、銷售者應(yīng)盡的責(zé)任。
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