食品經(jīng)營許可證看現(xiàn)場

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2024-07-04 14:16:51
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內(nèi)容摘要：食品經(jīng)營許可證看現(xiàn)場食品經(jīng)營許可證的現(xiàn)場核查是食品監(jiān)督管理部門對申請人的經(jīng)營場所進(jìn)行實(shí)地考察，以確認(rèn)申請人是否具備合法經(jīng)營的條件。以下是核查過程中通常...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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食品經(jīng)營許可證看現(xiàn)場

食品經(jīng)營許可證的現(xiàn)場核查是食品監(jiān)督管理部門對申請人的經(jīng)營場所進(jìn)行實(shí)地考察，以確認(rèn)申請人是否具備合法經(jīng)營的條件。以下是核查過程中通常會關(guān)注的幾個方面：

現(xiàn)場環(huán)境和設(shè)施

環(huán)境衛(wèi)生：核查人員會檢查經(jīng)營場所的環(huán)境是否整潔，地面、墻面、頂面是否采用不滲水、不吸水、無毒、易清洗材料鋪砌或涂覆，是否有良好的通風(fēng)、采光、照明，以及下水道出口是否閉合嚴(yán)密。
廢棄物存放設(shè)施：核查人員會檢查是否配備了廢棄物存放設(shè)施，這些設(shè)施應(yīng)當(dāng)為密閉式，且防滲漏、易于清潔、標(biāo)識清晰。
食品與非食品的分隔：核查人員會檢查食品與墻壁、地面是否保持足夠的距離，以及食品經(jīng)營區(qū)域與非食品經(jīng)營區(qū)域、生食區(qū)域與熟食區(qū)域、直接入口食品區(qū)域與待加工食品區(qū)域是否分開，且與有毒、有害污染源有效隔離。
消毒設(shè)施：核查人員會檢查是否有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲等設(shè)施。

設(shè)備設(shè)施和工具

設(shè)備設(shè)施的安全性和衛(wèi)生性：核查人員會檢查直接接觸食品的設(shè)備設(shè)施、工具、容器和包裝材料等是否具有產(chǎn)品合格證明，是否為安全、無毒、無異味、防吸收、耐腐蝕且可承受反復(fù)清洗和消毒的材料制作。
散裝食品銷售的特殊要求：如果申請人銷售散裝食品，核查人員會檢查是否配備了與其銷售的食品品種相適應(yīng)的洗滌消毒設(shè)施，洗手消毒設(shè)施附近是否設(shè)有相應(yīng)的清洗、消毒用品和干手設(shè)施。

經(jīng)營管理和食品安全制度

食品安全管理人員：核查人員會檢查是否有專職或者兼職的食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度。
員工健康證明：核查人員會檢查從業(yè)人員是否持有健康證。
進(jìn)貨查驗(yàn)記錄：核查人員會檢查是否有進(jìn)貨查驗(yàn)記錄等保證食品安全的規(guī)章制度。

食品經(jīng)營許可證的現(xiàn)場核查是一個全面的過程，它涵蓋了從環(huán)境衛(wèi)生到設(shè)備設(shè)施，從經(jīng)營管理到食品安全制度等多個方面。申請人應(yīng)當(dāng)確保自己的經(jīng)營場所和經(jīng)營活動符合所有相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)和要求，以便順利通過核查并獲取食品經(jīng)營許可證。