肉類生鮮需要生產(chǎn)許可證嗎

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2024-07-23 10:20:34
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各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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肉類生鮮是否需要生產(chǎn)許可證

根據(jù)中國(guó)的法律規(guī)定，生鮮食品經(jīng)營(yíng)需要遵守相關(guān)規(guī)定，并取得許可證才能合法經(jīng)營(yíng)。這包括了肉類生鮮。

生鮮食品經(jīng)營(yíng)許可證

在中國(guó)，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》和《食品經(jīng)營(yíng)許可管理辦法》，生鮮食品經(jīng)營(yíng)必須取得相應(yīng)的許可證才能合法經(jīng)營(yíng)。這種許可證分為食品流通許可和餐飲服務(wù)許可兩種，需要經(jīng)過(guò)相關(guān)部門的審核和審批，方可獲得許可證。食品流通許可是指從事食品銷售、批發(fā)、零售、進(jìn)出口、倉(cāng)儲(chǔ)等流通環(huán)節(jié)的許可，涉及到生鮮食品的銷售、運(yùn)輸、儲(chǔ)存等方面。餐飲服務(wù)許可是指從事餐飲服務(wù)的許可，涉及到餐飲服務(wù)中的生鮮食品采購(gòu)、加工、儲(chǔ)存、銷售等方面。

生鮮肉類不屬于食品

需要注意的是，雖然生鮮肉類屬于食用農(nóng)產(chǎn)品，但它并不屬于食品。這是因?yàn)槿绻忸惒环习踩珮?biāo)準(zhǔn)，例如含有嚴(yán)重超出標(biāo)準(zhǔn)限量的致病性微生物、農(nóng)藥殘留等危害人體健康的物質(zhì)，或者屬于病死、死因不明或者檢驗(yàn)檢疫不合格的動(dòng)物及其肉類、肉類制品，那么生產(chǎn)、銷售這些肉類的行為將被視為生產(chǎn)銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)食品罪。

生鮮肉類生產(chǎn)許可證

對(duì)于肉類制品的生產(chǎn)，則需要辦理肉類制品生產(chǎn)許可證。這個(gè)許可證涵蓋了所有以動(dòng)物肉類為原料加工制作的肉類加工產(chǎn)品。肉類制品生產(chǎn)許可證的發(fā)證產(chǎn)品范圍及申證單元包括腌臘肉類制品、醬鹵肉類制品、熏燒烤肉類制品、熏煮香腸火腿類制品等多種類別。在生產(chǎn)許可證上應(yīng)注明生產(chǎn)范圍即肉類制品的種類，且該許可證的有效期為3年。

雖然生鮮肉類不屬于食品，但如果是以動(dòng)物肉類為原料加工制作的肉類加工產(chǎn)品，則需要辦理肉類制品生產(chǎn)許可證。而對(duì)于一般的生鮮肉類銷售，則需要辦理食品流通許可或餐飲服務(wù)許可，具體取決于經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中涉及的環(huán)節(jié)。