肉罐食品生產(chǎn)許可證,2020肉制品生產(chǎn)許可證

好順佳集團
2024-08-10 09:19:12
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內(nèi)容摘要：肉罐頭生產(chǎn)許可證概述肉罐頭生產(chǎn)許可證是針對肉類產(chǎn)品進行生產(chǎn)和銷售的企業(yè)必須持有的法定證書。這個許可證證明了企業(yè)的生產(chǎn)條件、食品安全...

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肉罐頭生產(chǎn)許可證概述

肉罐頭生產(chǎn)許可證是針對肉類產(chǎn)品進行生產(chǎn)和銷售的企業(yè)必須持有的法定證書。這個許可證證明了企業(yè)的生產(chǎn)條件、食品安全管理水平以及產(chǎn)品質(zhì)量符合國家規(guī)定的標準。以下是關(guān)于肉罐頭生產(chǎn)許可證的詳細信息：

發(fā)證產(chǎn)品范圍及申證單元

實施食品生產(chǎn)許可證管理的罐頭食品是指原料經(jīng)處理、裝罐、密封、殺菌或無菌包裝而制成的食品。其中，肉罐頭屬于其中一個申證單元。

必備的生產(chǎn)資源

生產(chǎn)肉罐頭的企業(yè)除了需要具備必要的生產(chǎn)環(huán)境，如廠房與設施的設計應當根據(jù)不同罐頭的工藝流程進行合理布局，還應當設有原輔材料庫房、成品庫、加工車間、包裝車間等。

原輔材料的有關(guān)要求

企業(yè)生產(chǎn)罐頭所用的原輔材料必須符合QB616-1976《罐頭原輔材料》和國家標準、行業(yè)標準、地方標準及相關(guān)法律、法規(guī)和規(guī)章的規(guī)定。如使用的原輔材料為實施生產(chǎn)許可證管理的產(chǎn)品，必須選用獲得生產(chǎn)許可證企業(yè)生產(chǎn)的合格產(chǎn)品。

出廠檢驗設備

罐頭食品生產(chǎn)公司必須具有下列出廠產(chǎn)品檢查設備：分析天平、圓篩、干燥箱、折光計（儀）、酸度計（pH計）、真空干燥箱（僅合用于八寶粥罐頭）、無菌室（或超凈工作臺）、培養(yǎng)箱、顯微鏡、滅菌鍋。

注意事項

在生產(chǎn)過程中，企業(yè)需要注意避免以下質(zhì)量問題：

1.原料變質(zhì)造成感官指標不符合要求。

2.物理性脹罐或氫脹。

3.強酸性的罐頭食品對馬口鐵罐產(chǎn)生腐蝕造成酸敗變質(zhì)。

4.殺菌或封口效果不好造成平酸菌敗壞。

5.錫超標。

肉罐頭生產(chǎn)許可證是確保肉類產(chǎn)品生產(chǎn)和銷售企業(yè)達到國家食品安全標準的重要手段。企業(yè)需要按照相關(guān)規(guī)定，準備好所有必要的生產(chǎn)資源、原輔材料，并配備相應的出廠檢驗設備，以保證產(chǎn)品的質(zhì)量和安全。同時，企業(yè)還需要注意生產(chǎn)過程中的各種細節(jié)，避免可能出現(xiàn)的質(zhì)量問題。