巴西生產(chǎn)許可證的咖啡

內(nèi)容摘要：巴西咖啡生產(chǎn)許可證的申請流程申請巴西咖啡生產(chǎn)許可證需要經(jīng)過以下步驟：確定產(chǎn)品所屬類別，明確所生產(chǎn)的咖啡產(chǎn)品是焙炒咖啡豆還是咖啡粉等...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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巴西咖啡生產(chǎn)許可證的申請流程

申請巴西咖啡生產(chǎn)許可證需要經(jīng)過以下步驟：

確定產(chǎn)品所屬類別，明確所生產(chǎn)的咖啡產(chǎn)品是焙炒咖啡豆還是咖啡粉等。
指定巴西注冊持有人(BRH)，該BRH必須獲得ANVISA認(rèn)證的許可。
授權(quán)給該BRH，允許其代理申請ANVISA認(rèn)證注冊并提交相關(guān)文件和資料。
準(zhǔn)備相關(guān)的生產(chǎn)設(shè)施和設(shè)備，包括篩選設(shè)備、焙炒及冷卻設(shè)備、磨粉設(shè)備（僅適用于咖啡粉）、包裝設(shè)備（封口機(jī)、生產(chǎn)日期加注裝置、計量稱重裝置等）等，以滿足生產(chǎn)要求。
確保生產(chǎn)場所符合要求，除必備的生產(chǎn)環(huán)境外，還應(yīng)當(dāng)有與企業(yè)生產(chǎn)相適應(yīng)的原輔料庫、生產(chǎn)車間、成品庫、檢驗室。生產(chǎn)車間內(nèi)的加工間和包裝間應(yīng)隔離（僅適用于加工和包裝過程不連續(xù)的生產(chǎn)工藝或生產(chǎn)雖連續(xù)但包裝在非密閉條件下進(jìn)行）。

巴西咖啡的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)較為嚴(yán)格和復(fù)雜，主要包括以下方面：

分級制度：針對瑕疵比例、大小、風(fēng)味和口感評分，有自己獨(dú)立的分級制度。例如“Brasil Santos NY 2 SC17/18 SS FC”，其中NY2為瑕疵比例分級，數(shù)字越大代表瑕疵比例越多。SC 17/18表示咖啡豆目數(shù)大小，而SS FC (Strictly Soft and Fine Cup)表示風(fēng)味和口感。
處理方法：巴西常見的四種處理方法為自然日曬法、脫漿處理法、半水洗法和水洗法。自然日曬法在巴西兩大主要產(chǎn)區(qū)塞拉多米內(nèi)羅和莫吉亞娜保利斯塔的豐收季節(jié)普及度非常高，這種方法能為咖啡帶來甘甜的口味和平衡的水果香氣，但在晾曬過程中可能因未成熟果實未完全剝離而影響質(zhì)量。脫漿法甜味極為突出且風(fēng)味獨(dú)特，半水洗法處理的咖啡口感極為醇厚、甜度很高，但對種植者的操作技法和經(jīng)驗要求極高。
主要特性：巴西咖啡主要特性甜感高、干凈、柔順、酸值低，用途相當(dāng)廣。但在精品咖啡的世界中，巴西咖啡并不出眾，常被用于意式咖啡的拼配或被商家用來作為藍(lán)山風(fēng)味豆。

巴西作為全球最大的咖啡生產(chǎn)國和出口國，其咖啡市場情況具有以下特點(diǎn)：

產(chǎn)量影響：巴西的咖啡產(chǎn)量在全球占很大比重，且巴西的阿拉比卡種有明顯的兩年生產(chǎn)周期（大小年），所以全球的阿拉比卡產(chǎn)量受此周期影響也基本表現(xiàn)為大小年的兩年生產(chǎn)周期。今年巴西受到霜凍等自然災(zāi)害，直接影響產(chǎn)量，導(dǎo)致全球咖啡生豆價格浮動。
品種分布：全球流通的咖啡品種主要為阿拉比卡和羅布斯塔兩種。巴西生產(chǎn)的咖啡中，阿拉比卡約占65%，羅布斯塔約占35%。阿拉比卡的主產(chǎn)國包括巴西、哥倫比亞等，羅布斯塔的主產(chǎn)國包括越南、巴西等。
消費(fèi)與進(jìn)口：2019年上半年巴西咖啡產(chǎn)量為5930萬袋（約萬噸），同比減少8%。同時，巴西也有一定的咖啡進(jìn)口需求。
產(chǎn)業(yè)鏈利潤：咖啡產(chǎn)業(yè)鏈上游種植業(yè)利潤極低，約占產(chǎn)業(yè)鏈利潤的1%，主要是由于產(chǎn)品同質(zhì)化程度高，咖啡農(nóng)基本沒有議價能力。中游的處理廠和烘焙廠的利潤約占6%，而下游的附加值極高，利潤占整個產(chǎn)業(yè)鏈的93%，主要是由于集中度較高，存在品牌溢價。

以下是一些獲取了巴西生產(chǎn)許可證的咖啡品牌：

巴西生產(chǎn)許可證對咖啡產(chǎn)業(yè)產(chǎn)生了多方面的影響：

出口增長：巴西咖啡出口商協(xié)會數(shù)據(jù)顯示，2021年，巴西共向122個國家和地區(qū)出口咖啡4040萬袋（每袋60千克），出口額超過62億美元，同比增長 %，創(chuàng)近7年來新高。中國已成為巴西咖啡的主要出口目的地國，2021年巴西對華咖啡出口同比增長65%。
品質(zhì)提升：為了不斷提升咖啡產(chǎn)品的國際競爭力，巴西更加注重精品咖啡的生產(chǎn)和推廣。在品種、種植、采摘、烘焙等環(huán)節(jié)引入更多專業(yè)測評，咖啡企業(yè)也在世界各地積極參加展會和比賽，宣傳精品咖啡。
環(huán)保理念：近年來，巴西咖啡農(nóng)戶及企業(yè)也更加注重引入環(huán)保種植理念，一些咖啡農(nóng)場嘗試出口“碳中和”咖啡，通過減少氮肥、增加有機(jī)化合物、采用地下灌溉系統(tǒng)等途徑，實現(xiàn)咖啡生產(chǎn)過程的“減排”。
市場份額調(diào)整：隨著《歐盟零毀林法案》將于今年年底生效，全球咖啡市場可能因此重塑，越南或成為輸家，而巴西則有望獲得更多市場份額。因為巴西的咖啡種植園遠(yuǎn)離森林，而且該國的供應(yīng)鏈組織相對完善。