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2024-09-27 09:34:29
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各類資質· 許可證· 備案辦理
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根據(jù)相關法律法規(guī)，經(jīng)營散裝食品應當依法取得含有散裝食品銷售或相關制售項目的食品經(jīng)營許可證。國家市場監(jiān)督管理總局令（第78號）《食品經(jīng)營許可和備案管理辦法》規(guī)定，食品經(jīng)營項目分為食品銷售、餐飲服務、食品經(jīng)營管理三類。食品銷售包括散裝食品銷售、散裝食品和預包裝食品銷售。食品經(jīng)營者從事散裝食品銷售中的散裝熟食銷售、冷食類食品制售中的冷加工糕點制售和冷葷類食品制售應當在經(jīng)營項目后以括號標注。
《廣東省市場監(jiān)督管理局關于印發(fā)散裝食品經(jīng)營管理規(guī)范的通知》指出，在本省行政區(qū)域內經(jīng)營散裝食品的食品經(jīng)營者適用本規(guī)范，散裝食品經(jīng)營者是散裝食品質量安全的第一責任人，應當按照本規(guī)范要求，采取有效的質量控制措施，承擔散裝食品質量安全責任。
在一些案例中，自制食品因被指“三無產(chǎn)品”而引發(fā)糾紛。例如，四川“網(wǎng)售自制香腸遭10倍索賠案”中，買家以其售賣的預包裝食品無食品標簽和信息，也無生產(chǎn)許可證，提出10倍索賠共計2萬元。還有案例中，某酒業(yè)公司網(wǎng)店銷售的白酒標簽記載的生產(chǎn)廠家和生產(chǎn)許可證號均為虛構，也面臨相關法律責任。
辦理自制散裝食品生產(chǎn)許可證，然后準備相關資料，對于食品銷售的企業(yè)（不含現(xiàn)制現(xiàn)售），不需要實地核驗，一般資料齊全10個工作日內即可領取食品經(jīng)營許可證；對于餐飲服務企業(yè)（包含現(xiàn)制現(xiàn)售、自制飲品），需要實地核驗，一般需要10-20個工作日可以領取營業(yè)執(zhí)照。
特別需要注意的是，餐飲服務企業(yè)在進行裝修之前，先讓工商所對裝修圖紙進行審查，確認無誤后方可進行裝修，不然工商局不審批通過損失很大。食品經(jīng)營許可證上海目前基本都是在工商所辦理，食品銷售企業(yè)需要提供貨架、室內環(huán)境、門頭招牌等，其他的相關細則要求，在辦理之前最好跟工商所確認下，
自制散裝食品無生產(chǎn)許可證存在多方面的風險。從法律角度，違反了《中華人民共和國食品安全法》等相關法律法規(guī)，可能面臨行政處罰和法律責任。在市場銷售中，可能因產(chǎn)品包裝沒有寫清生產(chǎn)者名稱、地址、被消費者質疑為“三無產(chǎn)品”，從而引發(fā)糾紛和索賠。雖然某些情況下，如產(chǎn)品本身的安全未受影響且標簽瑕疵未對消費者造成誤導，可能不支持十倍賠償，但仍會對商家的聲譽和經(jīng)營造成不利影響。
自制與正規(guī)廠商最大的區(qū)別在于“有無統(tǒng)一標準”，相關部門應從政策幫扶角度出發(fā)，將自制食品的原料采購、生產(chǎn)制作、儲藏運輸、銷售等環(huán)節(jié)納入監(jiān)管，從嚴格標準、執(zhí)法監(jiān)督上降低食品安全風險，提升自制食品的可信度、信譽度。
為規(guī)范散裝食品經(jīng)營行為，保障人民群眾食品消費安全，多地出臺了相關監(jiān)管措施。
《廣東省市場監(jiān)督管理局關于印發(fā)散裝食品經(jīng)營管理規(guī)范的通知》規(guī)定，在本省行政區(qū)域內經(jīng)營散裝食品的食品經(jīng)營者適用本規(guī)范，經(jīng)營散裝食品應當依法取得含有散裝食品銷售或相關制售項目的食品經(jīng)營許可證。
重慶市也出臺了相應的規(guī)范性文件，對散裝食品經(jīng)營行為進行規(guī)范和管理。
國家市場監(jiān)督管理總局負責指導全國食品經(jīng)營許可和備案管理工作，縣級以上地方市場監(jiān)督管理部門負責本行政區(qū)域內的食品經(jīng)營許可和備案管理工作。
辦理資質許可，所屬行業(yè)不同，詳情會有所差異，為了精準快速的解決您的問題，建議您向專業(yè)的顧問說明詳細情況，1對1解決您的實際問題。
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