燒鴨需要衛(wèi)生許可證嗎

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2024-09-29 09:30:56
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內(nèi)容摘要：燒鴨制作售賣是否需要衛(wèi)生許可證燒鴨制作售賣通常是需要衛(wèi)生許可證的。從事食品銷售和餐飲服務(wù)活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)依法取得食品經(jīng)營許可。燒鴨屬于食...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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燒鴨制作售賣是否需要衛(wèi)生許可證

燒鴨制作售賣通常是需要衛(wèi)生許可證的。從事食品銷售和餐飲服務(wù)活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)依法取得食品經(jīng)營許可。燒鴨屬于食品范疇，其制作和售賣活動(dòng)被涵蓋在食品經(jīng)營的范圍內(nèi)。根據(jù)相關(guān)法律法規(guī)，如《食品經(jīng)營許可和備案管理辦法》，除了特定的不需要取得食品經(jīng)營許可的情形外，開展食品經(jīng)營項(xiàng)目的，都應(yīng)當(dāng)依法取得食品經(jīng)營許可。

燒鴨相關(guān)的食品經(jīng)營許可要求

食品經(jīng)營許可的要求包括多個(gè)方面。申請食品經(jīng)營許可應(yīng)當(dāng)先行取得營業(yè)執(zhí)照等合法主體資格。申請應(yīng)當(dāng)按照食品經(jīng)營主體業(yè)態(tài)和經(jīng)營項(xiàng)目分類提出，食品經(jīng)營主體業(yè)態(tài)分為食品銷售經(jīng)營者、餐飲服務(wù)經(jīng)營者、集中用餐單位食堂等。對于燒鴨制作售賣，可能涉及到餐飲服務(wù)或食品銷售的經(jīng)營項(xiàng)目。

在食品安全要求方面，需要具備與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、銷售、貯存等場所，保持場所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。同時(shí)，要有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的經(jīng)營設(shè)備或者設(shè)施，包括消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施。還需要有專職或者兼職的食品安全總監(jiān)、食品安全員等食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度。具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物也是必要條件。

辦理燒鴨衛(wèi)生許可證的流程

辦理燒鴨衛(wèi)生許可證（即食品經(jīng)營許可證）一般包括以下步驟：

準(zhǔn)備材料：通常包括食品經(jīng)營許可申請書、營業(yè)執(zhí)照或者其他主體資格證明文件復(fù)印件、與食品經(jīng)營相適應(yīng)的主要設(shè)備設(shè)施、經(jīng)營布局、操作流程等文件、食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、食品安全事故處置等保證食品安全的規(guī)章制度目錄清單等。利用自動(dòng)設(shè)備從事食品經(jīng)營的，申請人應(yīng)當(dāng)提交每臺(tái)設(shè)備的具體放置地點(diǎn)、食品經(jīng)營許可證的展示方法、食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控方案等材料。
提交申請：將準(zhǔn)備好的材料提交給所在地縣級(jí)以上地方市場監(jiān)督管理部門。
接受審核：市場監(jiān)督管理部門會(huì)對提交的材料進(jìn)行審核，可能會(huì)進(jìn)行現(xiàn)場核查。
整改完善：如果在審核過程中發(fā)現(xiàn)問題，需要按照要求進(jìn)行整改完善。
領(lǐng)取許可證：審核通過后，領(lǐng)取食品經(jīng)營許可證。

燒鴨衛(wèi)生許可證的監(jiān)管規(guī)定

獲得燒鴨衛(wèi)生許可證后，并非一勞永逸?？h級(jí)以上地方人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門會(huì)依照《中華人民共和國動(dòng)物防疫法》和相關(guān)辦法以及有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，對場所的動(dòng)物防疫條件實(shí)施監(jiān)督檢查。經(jīng)營者需要遵守相關(guān)規(guī)定，如患有人畜共患傳染病的人員不得在相關(guān)場所直接從事動(dòng)物疫病檢測、檢驗(yàn)、協(xié)助檢疫、診療以及易感染動(dòng)物的飼養(yǎng)、屠宰、經(jīng)營、隔離等活動(dòng)。禁止轉(zhuǎn)讓、偽造或者變造動(dòng)物防疫條件合格證。動(dòng)物飼養(yǎng)場、動(dòng)物隔離場所、動(dòng)物屠宰加工場所以及動(dòng)物和動(dòng)物產(chǎn)品無害化處理場所，應(yīng)當(dāng)在每年三月底前將上一年的動(dòng)物防疫條件情況和防疫制度執(zhí)行情況向縣級(jí)人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門報(bào)告等。