酸奶生產(chǎn)許可證標準

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2024-09-29 09:32:03
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內(nèi)容摘要：酸奶生產(chǎn)許可證的基本要求酸奶生產(chǎn)許可證的基本要求涵蓋多個方面。在產(chǎn)品范圍方面，明確了酸奶屬于乳制品的范疇。對于生產(chǎn)流程，需要嚴格遵...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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酸奶生產(chǎn)許可證的基本要求

酸奶生產(chǎn)許可證的基本要求涵蓋多個方面。在產(chǎn)品范圍方面，明確了酸奶屬于乳制品的范疇。對于生產(chǎn)流程，需要嚴格遵循相關(guān)規(guī)范，確保生產(chǎn)過程的衛(wèi)生和安全。資源需求包括具備符合標準的生產(chǎn)場地、設(shè)備以及充足的人力資源。產(chǎn)品標準方面，要符合國家對于酸奶質(zhì)量、成分、添加劑使用等方面的規(guī)定。原輔材料要求嚴格把控原材料的質(zhì)量和安全性。出廠檢驗設(shè)備必須齊全，能夠?qū)λ崮痰母黜椫笜诉M行準確檢測。同時，建立完善的檢驗項目和頻率制度，保障產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。質(zhì)量管理體系要求企業(yè)具備有效的質(zhì)量控制和管理機制，確保整個生產(chǎn)過程的可控性和可追溯性。

酸奶生產(chǎn)許可證的辦理流程

酸奶生產(chǎn)企業(yè)申請生產(chǎn)許可證時，需按照相關(guān)規(guī)定準備申請材料。這包括企業(yè)法人營業(yè)執(zhí)照，以證明企業(yè)的合法經(jīng)營身份。衛(wèi)生許可證，確保生產(chǎn)環(huán)境符合衛(wèi)生標準。生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施清單，詳細列出用于酸奶生產(chǎn)的各類設(shè)備及其規(guī)格型號。生產(chǎn)工藝流程圖，清晰展示酸奶從原材料到成品的整個生產(chǎn)流程。質(zhì)量控制體系文件，涵蓋質(zhì)量標準、檢驗流程、問題處理等方面的內(nèi)容。

酸奶生產(chǎn)許可證的標準細則

國家質(zhì)檢總局曾多次發(fā)布和修訂酸奶生產(chǎn)許可證的審查細則。例如，2010 年 11 月 1 對企業(yè)生產(chǎn)乳制品許可條件審查細則進行了明確和更新。2021 年 8 月 2 日，市場監(jiān)管總局就《乳制品生產(chǎn)許可審查細則（征求意見稿）》向社會公開征求意見，旨在進一步規(guī)范和完善相關(guān)標準。酸奶生產(chǎn)許可證審查細則主要涉及對生產(chǎn)設(shè)備、生產(chǎn)流程、產(chǎn)品質(zhì)量控制以及人員健康管理等方面的審查。具體來說，生產(chǎn)設(shè)備要滿足生產(chǎn)工藝要求，保持良好運行狀態(tài)；生產(chǎn)流程需嚴格遵循標準，確保產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定；產(chǎn)品質(zhì)量控制要建立完善的檢驗制度，對各項指標進行嚴格檢測；人員健康管理方面，要求從業(yè)人員具備健康證明，遵守衛(wèi)生操作規(guī)范。

不同地區(qū)酸奶生產(chǎn)許可證標準的差異

不同地區(qū)的酸奶生產(chǎn)許可證標準存在一定差異。例如，中美兩國在酸奶產(chǎn)品標準上就有不同。、發(fā)酵乳、風味酸乳、風味發(fā)酵乳四類，每一類都有特定的定生產(chǎn)標準。而美國 FDA 但在添加劑、營養(yǎng)強化劑的使用上存在區(qū)別。在酸奶生產(chǎn)中重金屬、微生物等污染物的污染過程非常復雜，對拉薩地區(qū)的酸奶質(zhì)量安全的污染因素評價與分析也顯示出其獨特性。

酸奶生產(chǎn)許可證標準的更新動態(tài)

市場監(jiān)管總局不斷對酸奶生產(chǎn)許可證標準進行更新和完善。2021 年 8 月 2 日發(fā)布了《乳制品生產(chǎn)許可審查細則（征求意見稿）》，并向社會公開征求意見，歡迎各有關(guān)單位和個人提出修改意見，反饋截止日期為 2021 年 9 月 1 日。2021 年 8 月 10 日，還對《乳制品生產(chǎn)許可審查細則（征求意見稿）（2021）》進行了解讀，指出本次征求意見稿較《企業(yè)生產(chǎn)乳制品許可條件審查細則（2010 版）》在內(nèi)容上有了較大變化，新增了多項內(nèi)容。