食品經(jīng)營許可證管理制度填寫

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2024-09-29 09:32:22
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各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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食品經(jīng)營許可證管理制度填寫

一、食品經(jīng)營許可證管理制度填寫模板

以下是一個(gè)食品經(jīng)營許可證管理制度的模板示例：

管理目的：依據(jù)食品安全法及相關(guān)法律法規(guī)，制定本管理制度，目的是確保食品經(jīng)營者的合法經(jīng)營，保障食品安全，保護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益。
適用范圍：本管理制度適用于所有需要取得食品經(jīng)營許可證的經(jīng)營者。
管理
- 許可證申請(qǐng)：
  - 經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)向相關(guān)部門提交申請(qǐng)材料，包括但不限于企業(yè)或個(gè)體工商戶的營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證申請(qǐng)表、經(jīng)營場(chǎng)所的租賃合同等。經(jīng)營食品質(zhì)量責(zé)任書。
- 進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度：
  - 對(duì)采購的食品按照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)履行檢查義務(wù)，檢查食品感官質(zhì)量和標(biāo)簽；檢驗(yàn)是否為國家有關(guān)法律、法規(guī)禁止銷售的食品；檢驗(yàn)供貨者的許可證、營業(yè)執(zhí)照和食品合格的證明文件。銷售進(jìn)口食品的，查驗(yàn)進(jìn)口食品的合法證明。銷售生鮮食品的，查驗(yàn)檢驗(yàn)檢疫等上市憑證資料是否相符。
  - 對(duì)進(jìn)入商場(chǎng)、超市、食雜店懸掛“總經(jīng)銷”“總代理”字樣牌匾的必須查驗(yàn)是否持有合法有效的授權(quán)文書，并將文書復(fù)印件留存歸檔備查。
- 索證索票制度：
  - 索證：進(jìn)貨時(shí)按規(guī)定向生產(chǎn)廠家或上級(jí)供貨商索取“一照二證一報(bào)告。即索取有效期內(nèi)的營業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)許可證、食品經(jīng)營許可證等證件和質(zhì)量檢驗(yàn)合格報(bào)告。對(duì)生產(chǎn)廠家或上級(jí)批發(fā)企業(yè)的上述證照及時(shí)更新，以保證在有效期內(nèi)。經(jīng)營進(jìn)口食品的，索取進(jìn)口食品的合法證明。
  - 索票：進(jìn)貨時(shí)索取載有食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)(生產(chǎn)日期)、保質(zhì)期、、進(jìn)貨日期等內(nèi)容的進(jìn)貨票據(jù)。
  - 食品索證索票后，在指定場(chǎng)所顯要位置予以公示，供消費(fèi)者進(jìn)行查詢及有關(guān)部門進(jìn)行檢查。
- 進(jìn)銷貨臺(tái)賬制度：
  - 食品批發(fā)商建立食品進(jìn)銷臺(tái)賬制度，零售商建立食品進(jìn)貨臺(tái)賬制度。
  - 建立食品進(jìn)貨臺(tái)帳制度，如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)(生產(chǎn)日期)、保質(zhì)期、、進(jìn)貨日期等內(nèi)容，

二、食品經(jīng)營許可證管理制度填寫要點(diǎn)

填寫食品經(jīng)營許可證管理制度時(shí)，需要重點(diǎn)關(guān)注以下幾個(gè)方面：

明確管理目標(biāo)：要清晰闡述制定制度的目的是保障食品安全、維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益以及確保合法經(jīng)營。
涵蓋全面的管理包括但不限于許可證的申請(qǐng)流程、進(jìn)貨環(huán)節(jié)的檢驗(yàn)驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)、索證索票的具體要求、進(jìn)銷貨臺(tái)賬的記錄規(guī)范等。
符合法律法規(guī)要求：依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》等相關(guān)法律法規(guī)，確保制度的各項(xiàng)規(guī)定合法合規(guī)。
強(qiáng)調(diào)責(zé)任落實(shí)：明確食品經(jīng)營者在各個(gè)環(huán)節(jié)的責(zé)任，如食品安全管理人員的職責(zé)、供應(yīng)商的責(zé)任等。
具備可操作性：制度中的規(guī)定應(yīng)具體、明確，便于實(shí)際執(zhí)行和監(jiān)督。

三、食品經(jīng)營許可證管理制度填寫常見錯(cuò)誤

在填寫食品經(jīng)營許可證管理制度時(shí)，常見的錯(cuò)誤包括：

內(nèi)容不完整：未涵蓋許可證申請(qǐng)、進(jìn)貨檢查、索證索票、進(jìn)銷貨臺(tái)賬等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，或者對(duì)某些環(huán)節(jié)的規(guī)定過于簡(jiǎn)略。
法律法規(guī)引用錯(cuò)誤：引用過時(shí)或不適用的法律法規(guī)條款作為制度依據(jù)。
責(zé)任界定模糊：沒有明確食品經(jīng)營者、供應(yīng)商等各方在食品安全管理中的具體責(zé)任。
缺乏可執(zhí)行性：制度中的規(guī)定過于籠統(tǒng)，缺乏具體的操作流程和標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)致實(shí)際執(zhí)行困難。

四、成功填寫食品經(jīng)營許可證管理制度的案例

以下是一些成功填寫食品經(jīng)營許可證管理制度的案例：

案例一：某大型食品生產(chǎn)企業(yè)嚴(yán)格的生產(chǎn)流程管理，該企業(yè)建立了完善的生產(chǎn)流程管理制度，確保從原料采購到產(chǎn)品出廠的每一個(gè)環(huán)節(jié)都符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。
案例二：上海市市場(chǎng)監(jiān)管局出臺(tái)《上海市食品經(jīng)營許可和備案管理實(shí)施辦法》，對(duì)食品經(jīng)營許可、備案和報(bào)告等管理工作，以及許可程序從多個(gè)方面進(jìn)行了細(xì)化和完善，包括調(diào)整經(jīng)營主體業(yè)態(tài)和經(jīng)營項(xiàng)目、優(yōu)化對(duì)“專間”的管理、助力總部經(jīng)濟(jì)發(fā)展、鼓勵(lì)新業(yè)態(tài)新模式創(chuàng)新、簡(jiǎn)化許可申請(qǐng)材料和審核流程等。

五、食品經(jīng)營許可證管理制度填寫的法規(guī)要求

填寫食品經(jīng)營許可證管理制度需要遵循以下法規(guī)要求：

《食品經(jīng)營許可和備案管理辦法》規(guī)定，申請(qǐng)食品經(jīng)營許可，應(yīng)當(dāng)先行取得營業(yè)執(zhí)照等合法主體資格。食品經(jīng)營主體業(yè)態(tài)分為食品銷售經(jīng)營者、餐飲服務(wù)經(jīng)營者、集中用餐單位食堂。申請(qǐng)食品經(jīng)營許可，應(yīng)當(dāng)符合與其主體業(yè)態(tài)、經(jīng)營項(xiàng)目相適應(yīng)的食品安全要求，具備相應(yīng)的條件，如具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的場(chǎng)所、設(shè)備設(shè)施、食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度等。
食品經(jīng)營者從事網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營、外設(shè)倉庫、集體用餐配送單位向?qū)W校、托幼機(jī)構(gòu)供餐等，應(yīng)當(dāng)在規(guī)定時(shí)間內(nèi)向所在地縣級(jí)以上地方市場(chǎng)監(jiān)督管理部門報(bào)告。
申請(qǐng)人應(yīng)當(dāng)如實(shí)向縣級(jí)以上地方市場(chǎng)監(jiān)督管理部門提交有關(guān)材料并反映真實(shí)情況，對(duì)申請(qǐng)材料的真實(shí)性負(fù)責(zé)?？h級(jí)以上地方市場(chǎng)監(jiān)督管理部門對(duì)申請(qǐng)人提出的食品經(jīng)營許可申請(qǐng)，應(yīng)當(dāng)根據(jù)不同情況分別作出處理。