賣干魚要生產(chǎn)許可證嗎怎么辦

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2024-09-30 09:47:38
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內(nèi)容摘要：一、賣干魚是否需要生產(chǎn)許可證賣干魚通常是需要生產(chǎn)許可證的。干魚屬于干制水產(chǎn)品，根據(jù)相關法律法規(guī)和監(jiān)管要求，從事干制水產(chǎn)品的生產(chǎn)和銷...

各類資質· 許可證· 備案辦理

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一、賣干魚是否需要生產(chǎn)許可證

賣干魚通常是需要生產(chǎn)許可證的。干魚屬于干制水產(chǎn)品，根據(jù)相關法律法規(guī)和監(jiān)管要求，從事干制水產(chǎn)品的生產(chǎn)和銷售需要獲得相應的生產(chǎn)許可證。這是為了確保干魚的生產(chǎn)過程符合衛(wèi)生、質量和安全標準，保障消費者的健康和權益。

相關規(guī)定：

根據(jù)《食品生產(chǎn)許可管理辦法》以及《干制水產(chǎn)品生產(chǎn)許可證審查細則》，明確了對干制水產(chǎn)品生產(chǎn)的監(jiān)管要求，包括生產(chǎn)場所、生產(chǎn)設備、生產(chǎn)流程、檢驗項目等方面的規(guī)定，以保障產(chǎn)品質量和安全。

二、干魚銷售的許可證辦理流程

辦理干魚銷售的許可證一般需要以下步驟：

準備申請材料，包括企業(yè)營業(yè)執(zhí)照、法定代表人或負責人身份證明、生產(chǎn)場所的產(chǎn)權證明或租賃合同、生產(chǎn)設備清單、產(chǎn)品執(zhí)行標準、產(chǎn)品配方、工藝流程說明、質量管理制度等。
向當?shù)厥袌霰O(jiān)督管理部門提出申請，并填寫《食品生產(chǎn)許可證申請書》。
市場監(jiān)督管理部門對申請材料進行初步審查，如材料不齊全或不符合要求，會告知申請人補正。
材料審查通過后，市場監(jiān)督管理部門會組織現(xiàn)場核查，對生產(chǎn)場所、設備、人員、管理制度等進行實地檢查。
現(xiàn)場核查通過后，申請人將樣品送到指定的檢驗機構進行檢驗。
檢驗合格后，市場監(jiān)督管理部門根據(jù)申請材料、現(xiàn)場核查和檢驗結果進行審批。
審批通過后，頒發(fā)《食品生產(chǎn)許可證》。

注意事項：

整個辦理過程可能需要一定的時間，申請人應提前做好準備，并積極配合市場監(jiān)督管理部門的工作。同時，不同地區(qū)的具體辦理流程和要求可能會有所差異，申請人應根據(jù)當?shù)氐膶嶋H情況進行辦理。

三、干魚生產(chǎn)許可證的相關規(guī)定

干魚生產(chǎn)許可證有著一系列的相關規(guī)定，主要包括以下方面：

發(fā)證產(chǎn)品范圍：實施生產(chǎn)許可證管理的干制水產(chǎn)品是以鮮、凍動物性水產(chǎn)品、海水藻類為原料經(jīng)相應工藝加工制成的產(chǎn)品，如干海參、烤魚片、調(diào)味魚干、蝦米、蝦皮、烤蝦、蝦片、干貝、魷魚絲、魷魚干、干燥裙帶菜葉、干海帶、紫菜等。
基本生產(chǎn)流程及關鍵控制環(huán)節(jié)：不同種類的干魚有著不同的生產(chǎn)流程和關鍵控制環(huán)節(jié)，例如干海參、蝦米等的生產(chǎn)流程為原料預處理、干燥、包裝，關鍵控制環(huán)節(jié)為原料預處理和干燥；而烤魚片、調(diào)味魚干等的生產(chǎn)流程為原料預處理、漂洗、調(diào)味、干燥、烘烤、成型、包裝，關鍵控制環(huán)節(jié)為制蝦汁和烘干。
容易出現(xiàn)的質量安全問題：包括在烤魚片加工過程中人為添加淀粉、海藻類產(chǎn)品無機砷超標、干制水產(chǎn)品水分鹽分超標、即食水產(chǎn)品微生物超標、超限量超范圍使用食品添加劑等。

四、辦理干魚生產(chǎn)許可證的條件

辦理干魚生產(chǎn)許可證需要滿足以下條件：

生產(chǎn)場所：干制水產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)應具備原輔材料及包裝材料庫房、原輔材料處理車間、加工車間、包裝車間、成品庫房等生產(chǎn)場所。根據(jù)原料要求設置原料冷庫及半成品冷庫。
生產(chǎn)設備：不同種類的干魚生產(chǎn)所需設備不同，如干海參、蝦米等需要原料處理設備、干燥設備、包裝設備；烤魚片、調(diào)味魚干等需要原料處理設備、漂洗設備、調(diào)味設備、烘干設備、烘烤設備、包裝設備；蝦片則需要蝦汁制備設備、合料設備、制卷設備、切片設備、烘干設備、篩選設備、包裝設備。分裝企業(yè)具備自動或半自動包裝設備即可。
出廠檢驗設備：必備的出廠檢驗設備包括分析天平、天平、干燥箱、微生物培養(yǎng)箱、無菌室或超凈工作臺、滅菌鍋、生物顯微鏡等。
原輔材料要求：所選用的魚、蝦、貝類、頭足類、海藻類水產(chǎn)品原料應新鮮、無異味、無腐敗現(xiàn)象，且符合相應國家標準、行業(yè)標準的規(guī)定。加工過程中所選用的輔料如鹽、糖、味素等調(diào)味料應符合相應的國家標準、行業(yè)標準的規(guī)定。如加工過程中使用的原輔料為實施生產(chǎn)許可證管理的產(chǎn)品，必須選用獲得生產(chǎn)許可證企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品。

五、沒有干魚生產(chǎn)許可證的后果

如果沒有干魚生產(chǎn)許可證而從事干魚的生產(chǎn)和銷售，可能會面臨以下后果：

行政處罰：根據(jù)《漁業(yè)行政處罰規(guī)定》，可能會被沒收漁獲物和違法所得，處以罰款。情節(jié)嚴重的，可能會被沒收漁具、吊銷捕撈許可證，甚至沒收漁船。
法律責任：涉嫌犯罪的，可能會被依法追究刑事責任。
商業(yè)信譽受損：沒有合法的生產(chǎn)許可證，可能會導致消費者對產(chǎn)品的信任度降低，影響企業(yè)的商業(yè)信譽和市場競爭力。

從事干魚的生產(chǎn)和銷售，務必依法取得生產(chǎn)許可證，以確保合法合規(guī)經(jīng)營，保障消費者的權益和自身的商業(yè)利益。