玉溪食品經(jīng)營許可證

一、玉溪食品經(jīng)營許可證辦理流程

在玉溪辦理食品經(jīng)營許可證，一般遵循以下流程：

申請人需要向縣級的食品安全監(jiān)督管理部門提出申請。這里的縣級食品安全監(jiān)督管理部門是負責本行政區(qū)域內(nèi)食品經(jīng)營許可管理工作的主體部門，例如玉溪市的各個縣級市場監(jiān)管部門。

接著，要提交相關材料。這些材料是審查的重要依據(jù)，涵蓋多個方面，如申請書、營業(yè)執(zhí)照等，具體材料后續(xù)會詳細介紹。

然后，食品安全監(jiān)督管理部門會對提交的申請進行審核。在審核過程中，部門有權進行現(xiàn)場核查，核查內(nèi)容包括經(jīng)營場所、設備設施等是否符合要求等。例如查看經(jīng)營場所是否與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離，設備設施是否能滿足經(jīng)營食品的種類和數(shù)量需求等方面。

如果申請人符合條件，相關部門就會發(fā)給許可證；若不符合條件，則會書面說明理由，告知申請人哪方面不符合要求，以便申請人進行整改等后續(xù)操作。

二、玉溪食品經(jīng)營許可證申請條件

1. 場所相關條件

   • 必須具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應的食品原料處理和食品加工、銷售、貯存等場所。例如，若經(jīng)營大型餐飲，需要有足夠的廚房空間用于食材處理、烹飪，有合適的餐廳區(qū)域用于食品銷售（提供餐飲服務），有專門的貯存區(qū)域存放食材等。并且，這些場所要保持環(huán)境整潔，與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。例如，食品經(jīng)營場所不能位于化工企業(yè)附近，避免化工污染對食品產(chǎn)生危害，距離要求根據(jù)當?shù)氐南嚓P規(guī)定和實際情況確定，如可能要求與垃圾處理站保持一定的直線距離等。

2. 設備設施條件

   • 要有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應的經(jīng)營設備或者設施，包括相應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施。以小型食品零售店為例，需要有合適的貨架用于擺放食品，有冷藏設備用于存放需要低溫保存的食品，有防鼠防蟲的設施如擋鼠板、紗窗等，有處理廢水的下水道等設施。

3. 人員與制度條件

   • 要有專職或者兼職的食品安全總監(jiān)、食品安全員等食品安全管理人員。這些人員負責監(jiān)督和管理食品經(jīng)營過程中的安全問題，如檢查食品的進貨、保質(zhì)期等。同時，還要有保證食品安全的規(guī)章制度，如進貨查驗記錄制度，要記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、、進貨日期等內(nèi)容；食品安全事故處置制度，明確在發(fā)生食品安全事故時應采取的措施等。另外，從事食品經(jīng)營管理的，應當具備與其經(jīng)營規(guī)模相適應的食品安全管理能力，建立健全食品安全管理制度，并按照規(guī)定配備食品安全管理人員，對其經(jīng)營管理的食品安全負責。

4. 其他條件

   • 要具有合理的設備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。例如，在食品加工場所，生熟食品的加工設備要分開擺放，加工流程要遵循先處理食材后進行烹飪等合理順序，防止交叉污染。還需滿足食品安全相關法律、法規(guī)規(guī)定的其他條件，這些條件涵蓋了從食品生產(chǎn)源頭到銷售終端的各個環(huán)節(jié)的規(guī)范要求，如食品標簽標識的規(guī)范等內(nèi)容。

三、玉溪食品經(jīng)營許可證所需材料

1. 基礎材料

   • 食品經(jīng)營許可申請書：這是申請食品經(jīng)營許可證的基本文件，需要詳細填寫申請人的基本信息，如名稱、地址、以及申請經(jīng)營的食品相關信息，如經(jīng)營業(yè)態(tài)（是食品銷售經(jīng)營者、餐飲服務經(jīng)營者還是集中用餐單位食堂等）、經(jīng)營項目（如食品銷售中的散裝食品銷售、餐飲服務中的熱食類食品制售等）等內(nèi)容。

   • 營業(yè)執(zhí)照或者其他主體資格證明文件復印件：營業(yè)執(zhí)照是證明申請人具有合法經(jīng)營主體資格的重要文件。如果是企業(yè)法人、合伙企業(yè)、個人獨資企業(yè)、個體工商戶等，以營業(yè)執(zhí)照載明的主體作為申請人；機關、事業(yè)單位、社會團體、民辦非企業(yè)單位、企業(yè)等申辦食堂，以機關或者事業(yè)單位法人登記證、社會團體登記證或者營業(yè)執(zhí)照等載明的主體作為申請人。若主體資格證明不是營業(yè)執(zhí)照，如民辦非企業(yè)單位的相關登記證等，也需提供復印件。

2. 場所與布局材料

   • 與食品經(jīng)營相適應的主要設備設施、經(jīng)營布局、操作流程等文件。例如，需要提供經(jīng)營場所的具體位置（如方位圖），顯示出經(jīng)營場所的具體地理位置和周邊環(huán)境情況；經(jīng)營平面布局流程圖，包括主要設備設施布局，如餐飲服務場所中廚房的爐灶、冰箱、案板等設備的擺放位置，餐廳桌椅的布局等，操作流程要涵蓋從食品采購、驗收、儲存、加工到銷售的全過程，如審驗供貨商的經(jīng)營資格，驗明產(chǎn)品合格的證明文件和產(chǎn)品標識 - 清點、檢查產(chǎn)品，建立食品進貨查驗記錄制度，如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、、進貨日期等內(nèi)容 - 上貨架或貯存，定期檢查庫存食品，及時清理變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的食品 - 銷售食品等內(nèi)容。

3. 人員與制度材料

   • 食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、進貨查驗記錄、食品安全事故處置等保證食品安全的規(guī)章制度目錄清單。食品安全自查制度要規(guī)定定期對經(jīng)營的食品進行安全檢查的方式和內(nèi)容等；從業(yè)人員健康管理方面，例如要明確從業(yè)人員需持有健康證，定期進行健康檢查等要求；進貨查驗記錄制度前面已經(jīng)提及；食品安全事故處置制度要明確在發(fā)生食品安全事故時如何進行報告、處理等內(nèi)容。利用自動設備從事食品經(jīng)營的，申請人還應當提交每臺設備的具體放置地點、食品經(jīng)營許可證的展示方法、食品安全風險管控方案等材料。另外，如果申請人委托代理人辦理食品經(jīng)營許可申請的，代理人應當提交授權委托書以及代理人的身份證明文件。

四、玉溪食品經(jīng)營許可證辦理地點

在玉溪辦理食品經(jīng)營許可證，可以通過云南市場監(jiān)管網(wǎng)上辦事大廳進行網(wǎng)上申報辦理。縣級以上地方市場監(jiān)督管理部門應當通過食品經(jīng)營許可和備案管理信息平臺實施食品經(jīng)營許可和備案全流程網(wǎng)上辦理，所以申請人可以在網(wǎng)上提交相關申請材料等操作，方便快捷。當然，也可以到申請人所在地縣級以上市場監(jiān)管或行政審批部門進行線下辦理，了解具體的辦理地點可以通過當?shù)卣块T網(wǎng)站查詢或者撥打咨詢電話等方式獲取準確信息。

五、玉溪食品經(jīng)營許可證的有效期

根據(jù)相關規(guī)定，食品經(jīng)營許可證有效期為5年。在有效期內(nèi)，食品經(jīng)營者可以合法從事食品經(jīng)營活動。如果經(jīng)營者需要繼續(xù)經(jīng)營，應當在該食品經(jīng)營許可有效期屆滿30個工作日前，向原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門提出延續(xù)申請。若未在規(guī)定時間內(nèi)申請延續(xù)，許可證到期后將無法繼續(xù)從事食品經(jīng)營活動，并且可能面臨相關處罰，如根據(jù)《食品安全法》相關規(guī)定，未取得食品生產(chǎn)經(jīng)營許可即從事相關活動的，由縣級以上政府食品安全監(jiān)督管理部門沒收違法所得等，并根據(jù)貨值金額的不同，處以相應的罰款。

六、玉溪食品經(jīng)營許可證的變更與注銷

1. 變更

   • 變更情形與時間要求：當食品經(jīng)營許可證載明的許可事項發(fā)生變化時，食品經(jīng)營者應當在變化后10個工作日內(nèi)向原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門申請變更經(jīng)營許可。例如，如果經(jīng)營的范圍從僅銷售預包裝食品增加到同時銷售散裝食品，或者經(jīng)營場所的布局發(fā)生了重大變化等情況，都需要進行變更申請。但如果是經(jīng)營場所發(fā)生變化的，則應當重新申請食品經(jīng)營許可；外設倉庫地址發(fā)生變化的，食品經(jīng)營者應當在變化后10個工作日內(nèi)向原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門報告。

   • 變更所需材料：申請變更食品經(jīng)營許可，應當提交食品經(jīng)營許可變更申請書、食品經(jīng)營許可證正本、副本以及與變更食品經(jīng)營許可事項有關的其他材料。原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門決定準予變更的，應當向申請人頒發(fā)新的食品經(jīng)營許可證，食品經(jīng)營許可證編號不變，發(fā)證日期為食品藥品監(jiān)督管理部門作出變更許可決定的日期，有效期與原證書一致。

2. 注銷

   • 注銷情形與時間要求：當食品經(jīng)營者終止食品經(jīng)營，食品經(jīng)營許可被撤回、撤銷或者食品經(jīng)營許可證被吊銷時，應當在30個工作日內(nèi)向原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門申請辦理注銷手續(xù)。還有一些情況，如食品經(jīng)營許可有效期屆滿未申請延續(xù)的、食品經(jīng)營者主體資格依法終止的、因不可抗力導致食品經(jīng)營許可事項無法實施的、法律法規(guī)規(guī)定的應當注銷食品經(jīng)營許可的其他情形，即使食品經(jīng)營者未按規(guī)定申請辦理注銷手續(xù)，原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門也應當依法辦理食品經(jīng)營許可注銷手續(xù)。

   • 注銷所需材料：食品經(jīng)營者申請注銷食品經(jīng)營許可，需要向原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門提交食品經(jīng)營許可注銷申請書、食品經(jīng)營許可證正本、副本以及與注銷食品經(jīng)營許可有關的其他材料。食品經(jīng)營許可被注銷后，許可證編號不得再次使用。