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餐飲衛(wèi)生許可證沒(méi)過(guò)

內(nèi)容摘要：餐飲衛(wèi)生許可證沒(méi)過(guò)的原因以下為您列舉一些常見(jiàn)的情況：場(chǎng)所衛(wèi)生條件不達(dá)標(biāo)：包括廚房面積不足、通風(fēng)不良、環(huán)境不潔、防蠅防鼠設(shè)施缺失等。...

各類(lèi)資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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餐飲衛(wèi)生許可證沒(méi)過(guò)的原因

以下為您列舉一些常見(jiàn)的情況：

場(chǎng)所衛(wèi)生條件不達(dá)標(biāo)：包括廚房面積不足、通風(fēng)不良、環(huán)境不潔、防蠅防鼠設(shè)施缺失等。例如，廚房的最小使用面積小于規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，倉(cāng)庫(kù)通風(fēng)不好，導(dǎo)致食品容易受潮變質(zhì)。
食品安全管理制度不完善：沒(méi)有建立健全的食品采購(gòu)、貯存、加工、供應(yīng)、配送等環(huán)節(jié)的管理制度，或者制度執(zhí)行不到位。
人員資質(zhì)和培訓(xùn)不足：從業(yè)人員未經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)的食品安全知識(shí)培訓(xùn)，缺乏必要的食品安全意識(shí)和操作技能。
設(shè)備和設(shè)施不符合要求：加工設(shè)備陳舊、消毒設(shè)備缺失或不能正常運(yùn)行，食品貯存設(shè)施不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)等。
食品原材料采購(gòu)渠道不規(guī)范：采購(gòu)了無(wú)檢驗(yàn)合格證明的肉類(lèi)食品、超過(guò)保質(zhì)期限的食品或者來(lái)自無(wú)衛(wèi)生許可證的供應(yīng)商的食品。

如果餐飲衛(wèi)生許可證申請(qǐng)未通過(guò)，您可以參考以下整改措施：

加強(qiáng)員工培訓(xùn)與管理：
- 注重對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行全面系統(tǒng)的培訓(xùn)，包括食品安全知識(shí)、操作規(guī)程、個(gè)人衛(wèi)生等。通過(guò)培訓(xùn)，使員工深入了解食品安全的重要性，增強(qiáng)責(zé)任感和保障意識(shí)。
- 加強(qiáng)對(duì)員工的管理監(jiān)督，確保他們嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行操作。
改善場(chǎng)所衛(wèi)生條件：
- 擴(kuò)大廚房面積，確保符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。
- 優(yōu)化通風(fēng)設(shè)施，保持空氣流通。
- 加強(qiáng)環(huán)境清潔，消除衛(wèi)生死角，完善防蠅防鼠設(shè)施。
完善食品安全管理制度：
- 建立健全食品采購(gòu)、貯存、加工、供應(yīng)、配送等環(huán)節(jié)的詳細(xì)管理制度，并嚴(yán)格執(zhí)行。
- 設(shè)立專(zhuān)人負(fù)責(zé)食品安全管理，監(jiān)督制度的落實(shí)情況。
更新和維護(hù)設(shè)備設(shè)施：
- 更換陳舊的加工設(shè)備，確保其正常運(yùn)行和符合衛(wèi)生要求。
- 配備齊全且有效的消毒設(shè)備，保證食品加工和貯存過(guò)程中的衛(wèi)生安全。
規(guī)范食品原材料采購(gòu)：
- 選擇有資質(zhì)的供應(yīng)商，索取檢驗(yàn)合格證明，杜絕采購(gòu)過(guò)期和不明的食品。

重新申請(qǐng)餐飲衛(wèi)生許可證一般需要按照以下流程進(jìn)行：

準(zhǔn)備申請(qǐng)材料：
- 餐飲單位資質(zhì)證明（如營(yíng)業(yè)執(zhí)照、餐飲服務(wù)許可證等）。
- 餐飲經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所平面圖、設(shè)備清單及布局圖。
- 餐飲單位衛(wèi)生管理制度和流程。
- 餐飲單位食品安全管理人員培訓(xùn)證明。
- 其他相關(guān)材料（根據(jù)當(dāng)?shù)匾?guī)定準(zhǔn)備）。
網(wǎng)上提交申請(qǐng)：
- 填寫(xiě)相關(guān)信息，上傳申請(qǐng)材料，并提交確認(rèn)。
現(xiàn)場(chǎng)審核：
- 提交申請(qǐng)后，等待當(dāng)?shù)匦l(wèi)生部門(mén)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)審核。
- 現(xiàn)場(chǎng)審核時(shí)，配合衛(wèi)生部門(mén)檢查經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、設(shè)備和流程，并提供相關(guān)資料。
審核通過(guò)領(lǐng)證：
- 檢查合格后，衛(wèi)生部門(mén)會(huì)在規(guī)定工作日內(nèi)通知領(lǐng)取餐飲服務(wù)許可證。

餐飲衛(wèi)生許可證的審核標(biāo)準(zhǔn)主要包括以下方面：

場(chǎng)所與設(shè)施：
- 就餐場(chǎng)所應(yīng)保持空氣流通，具有定期清洗消毒空調(diào)及通風(fēng)設(shè)施的制度，衛(wèi)生間具有獨(dú)立排風(fēng)系統(tǒng)和定期清潔衛(wèi)生間的制度。
設(shè)施與設(shè)備：
- 廚房、倉(cāng)庫(kù)等場(chǎng)所的設(shè)施設(shè)備應(yīng)符合衛(wèi)生要求，如廚房面積達(dá)標(biāo)、倉(cāng)庫(kù)通風(fēng)良好等。
原料采購(gòu)：
- 采購(gòu)的食品原材料應(yīng)具有檢驗(yàn)合格證明，合法合規(guī)。
加工過(guò)程：
- 食品加工應(yīng)遵循衛(wèi)生規(guī)范，避免交叉污染，控制加工過(guò)程中的污染。
供餐與配送：
- 供餐過(guò)程應(yīng)保證食品的衛(wèi)生安全，配送環(huán)節(jié)要有相應(yīng)的保溫和保鮮措施。
人員健康：
- 從業(yè)人員應(yīng)經(jīng)過(guò)健康檢查合格，并具備必要的食品安全知識(shí)和操作技能。