飯館能否自帶食品加工許可證

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2024-10-08 15:06:37
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內容摘要：飯館自帶食品加工許可證的規(guī)定飯館通常不能自帶食品加工許可證。食品經(jīng)營許可和備案應當遵循依法、公開、公平、公正、便民、高效的原則。根...

各類資質· 許可證· 備案辦理

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飯館自帶食品加工許可證的規(guī)定

飯館通常不能自帶食品加工許可證。食品經(jīng)營許可和備案應當遵循依法、公開、公平、公正、便民、高效的原則。根據(jù)相關法律法規(guī)，食品經(jīng)營許可的申請、受理、審查、決定等有嚴格的規(guī)定和流程。飯館從事食品生產(chǎn)和加工、食品銷售和餐飲服務等活動，需要按照規(guī)定向相關部門申請食品經(jīng)營許可證，而不能自行攜帶或使用其他未經(jīng)授權的許可證。

例如，在廣東省，餐飲服務經(jīng)營者提供給就餐者現(xiàn)場消費的酒水飲料等非自制食品，不需在許可證上專門標注銷售類的經(jīng)營項目。食品銷售經(jīng)營者將預包裝食品拆封、簡單加熱提供給消費者即時食用的，列為散裝食品銷售，不需在許可證上專門標注制售類的經(jīng)營項目。

食品加工許可證相關政策

國家市場監(jiān)督管理總局令（第 78 號）對食品經(jīng)營許可和備案管理做出了規(guī)定。為深入貫徹黨中央、國務院關于深化食品經(jīng)營許可改革的部署，落實新修訂的《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例等法律法規(guī)要求，順應食品經(jīng)營領域新發(fā)展，適應基層監(jiān)管需求，解決企業(yè)相關政策困惑，進一步規(guī)范食品經(jīng)營許可和備案管理工作，加強食品安全監(jiān)督管理。同時，各食品安全監(jiān)管和相關職能部門指導規(guī)范食品加工企業(yè)生產(chǎn)行為，要按照黨中央、國務院關于加強食品安全監(jiān)管工作的統(tǒng)一部署，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及《中華人民共和國食品安全法實施條例》等法律法規(guī)規(guī)定，堅持“督促落實責任、積極幫扶指導”。為規(guī)范食品、食品添加劑生產(chǎn)許可活動，加強食品生產(chǎn)監(jiān)督管理，保障食品安全，國家食品藥品監(jiān)督管理總局制定食品生產(chǎn)許可管理辦法。

飯館經(jīng)營與許可證要求

飯館、咖啡館、酒吧、茶座 4 類場所涉及食品安全的衛(wèi)生條件，按照《食品經(jīng)營許可管理辦法》和《食品經(jīng)營許可審查通則（試行）》的規(guī)定執(zhí)行。商務部負責全國餐飲行業(yè)管理工作，制定行業(yè)規(guī)劃、政策和標準，開展行業(yè)統(tǒng)計，規(guī)范行業(yè)秩序。地方各級人民政府商務主管部門負責本行政區(qū)域內餐飲業(yè)行業(yè)管理工作。餐飲經(jīng)營者應當嚴格按照法律、法規(guī)和規(guī)章的有關規(guī)定從事經(jīng)營活動，建立健全各項制度，積極貫徹國家和行業(yè)有關經(jīng)營管理、產(chǎn)品、服務等方面的標準。餐飲經(jīng)營者應當做好節(jié)能減排、資源節(jié)約和綜合利用工作，建立節(jié)儉消費提醒提示制度，并在醒目位置張貼節(jié)約標識，貫徹節(jié)約用餐、文明用餐標準。餐飲經(jīng)營者不得銷售不符合國家產(chǎn)品質量及食品安全強制標準的食品，不得隨意處置餐廚廢棄物，所售食品或提供的服務項目標價應按照國務院價格主管部門制定的有關規(guī)定執(zhí)行，禁止設置最低消費。提供外送服務的餐飲經(jīng)營者，應當建立健全相應的服務流程，并明示提供外送服務的時間、外送范圍以及收費標準等。

自帶許可證對飯館的影響

國務院決定取消地方衛(wèi)生部門對飯館、咖啡館、酒吧、茶座 4 類公共場所核發(fā)的衛(wèi)生許可證，有關食品安全許可內容整合進食品藥品監(jiān)管部門核發(fā)的食品經(jīng)營許可證，由食品藥品監(jiān)管部門一家許可、統(tǒng)一監(jiān)管。這意味著飯館不再需要分別獲取衛(wèi)生許可證和食品經(jīng)營許可證，減少了重復發(fā)證和監(jiān)管，減輕了企業(yè)負擔。但同時，食品藥品監(jiān)管部門的監(jiān)管責任更加重大，需要加強對餐飲服務場所的監(jiān)管，改進監(jiān)管方式，建立信用體系，完善科學的抽查制度、責任追溯制度、黑名單制度和市場退出機制等，確保餐飲服務場所食品安全。

不同地區(qū)飯館許可證管理差異

在一些地區(qū)，如廣東省，早在 2011 年便取消了對餐飲單位的衛(wèi)生許可證核發(fā)工作，并于 2016 年 1 月 1 日起，在全省范圍內啟用《食品經(jīng)營許可證》，實現(xiàn)了餐飲服務許可證和食品流通許可證“兩證合一”。而在內蒙古自治區(qū)，雖然食品藥品監(jiān)管體制改革已全部完成，但在賓館餐飲區(qū)域和單純性餐飲服務公共場所《餐飲服務許可證》和《衛(wèi)生許可證》兩證并存情況在個別地區(qū)還不同程度存在。