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2024-10-09 08:50:29
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各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理
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辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證加冷藏冷凍，應(yīng)當(dāng)符合以下條件：
具有與經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、銷售、貯存等場(chǎng)所，保持該場(chǎng)所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。例如，貯存場(chǎng)所應(yīng)具備良好的通風(fēng)、防潮、防蟲(chóng)等條件，且與污染源保持一定距離，以確保食品不受污染。
具有與經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的經(jīng)營(yíng)設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲(chóng)、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施。比如，冷藏冷凍設(shè)備要能有效保持食品所需的低溫環(huán)境，且具備良好的消毒和防蟲(chóng)鼠設(shè)施。
有專職或者兼職的食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度。食品安全管理人員應(yīng)具備相應(yīng)的食品安全知識(shí)和管理能力，規(guī)章制度應(yīng)涵蓋食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)的食品安全保障措施。
具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。例如，食品加工區(qū)域和冷藏冷凍區(qū)域應(yīng)合理劃分，避免交叉污染。
法律、法規(guī)規(guī)定的其他條件。
申請(qǐng)食品經(jīng)營(yíng)許可證加冷藏冷凍，一般遵循以下流程：
了解相關(guān)法規(guī)和規(guī)定：在申請(qǐng)之前，充分了解國(guó)家和地方關(guān)于食品經(jīng)營(yíng)許可和冷藏冷凍食品管理的法律法規(guī)和規(guī)定，明確自身的權(quán)利和義務(wù)。
準(zhǔn)備申請(qǐng)材料：向申請(qǐng)人所在地縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門提交下列材料：
食品經(jīng)營(yíng)許可申請(qǐng)書(shū)。
營(yíng)業(yè)執(zhí)照或者其他主體資格證明文件復(fù)印件。
與食品經(jīng)營(yíng)相適應(yīng)的主要設(shè)備設(shè)施布局、操作流程等文件。
食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、食品安全事故處置等保證食品安全的規(guī)章制度。
負(fù)責(zé)人身份證復(fù)印件、飲用水質(zhì)量檢測(cè)報(bào)告（餐飲必須有）、從業(yè)人員健康證復(fù)印件等其他可能需要的材料。
提交申請(qǐng)：將準(zhǔn)備好的申請(qǐng)材料提交給當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理部門。
審核與現(xiàn)場(chǎng)檢查：相關(guān)部門會(huì)對(duì)申請(qǐng)材料進(jìn)行審核，并可能對(duì)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查，重點(diǎn)檢查冷藏冷凍食品和食用農(nóng)產(chǎn)品的、數(shù)量和銷售去向，嚴(yán)格核查進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、冷藏冷凍食品的質(zhì)量安全證明以及批發(fā)經(jīng)營(yíng)者銷售記錄等資料；要根據(jù)冷藏冷凍食品的溫控要求檢查冷藏冷凍設(shè)備和設(shè)施的運(yùn)行狀況和冷藏冷凍食品的貯存溫度控制等是否符合規(guī)定。
領(lǐng)取許可證：如果申請(qǐng)通過(guò)審核，申請(qǐng)人可以領(lǐng)取食品經(jīng)營(yíng)許可證。
以下是與食品經(jīng)營(yíng)許可證加冷藏冷凍相關(guān)的一些法規(guī)：
市場(chǎng)監(jiān)管總局辦公廳關(guān)于加強(qiáng)冷藏冷凍食品經(jīng)營(yíng)監(jiān)督管理的通知，強(qiáng)調(diào)了嚴(yán)格落實(shí)經(jīng)營(yíng)者主體責(zé)任，各地食品藥品監(jiān)督管理部門要組織開(kāi)展對(duì)冷藏冷凍食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的現(xiàn)場(chǎng)檢查等內(nèi)容。
市場(chǎng)監(jiān)管總局關(guān)于加強(qiáng)冷藏冷凍食品質(zhì)量安全管理的公告，對(duì)冷藏冷凍食品在貯存運(yùn)輸過(guò)程中質(zhì)量安全管理做出了規(guī)定。
國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局令（第78號(hào)）食品經(jīng)營(yíng)許可和備案管理規(guī)定，明確了食品經(jīng)營(yíng)許可和備案的相關(guān)要求，包括跨省經(jīng)營(yíng)的報(bào)告等內(nèi)容。
食品經(jīng)營(yíng)許可管理辦法，規(guī)定了申請(qǐng)食品經(jīng)營(yíng)許可的條件等。
市場(chǎng)監(jiān)管總局關(guān)于加強(qiáng)冷藏冷凍食品質(zhì)量安全管理的公告，明確了貯存業(yè)務(wù)及時(shí)備案和委托方履行監(jiān)督義務(wù)等要求。
在辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證加冷藏冷凍時(shí)，需要注意以下事項(xiàng)：
貯存業(yè)務(wù)及時(shí)備案：從事冷藏冷凍食品貯存業(yè)務(wù)的非食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，應(yīng)當(dāng)自取得營(yíng)業(yè)執(zhí)照之日起30個(gè)工作日內(nèi)向所在地縣級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門備案，備案信息包括冷藏冷凍庫(kù)名稱、地址、貯存能力以及法定代表人或者負(fù)責(zé)人姓名、統(tǒng)一社會(huì)信用代碼、市場(chǎng)監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)及時(shí)將相關(guān)備案信息在政府網(wǎng)站公布。
委托方履行監(jiān)督義務(wù)：食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者委托貯存、運(yùn)輸冷藏冷凍食品的（簡(jiǎn)稱委托方），應(yīng)當(dāng)選擇具有合法資質(zhì)的貯存、運(yùn)輸服務(wù)提供者（簡(jiǎn)稱受托方），查驗(yàn)并留存貯存受托方的備案信息、運(yùn)輸受托方的統(tǒng)一社會(huì)信用代碼等資質(zhì)證明文件，建立受托方檔案。
利用自動(dòng)設(shè)備從事食品經(jīng)營(yíng)的，申請(qǐng)人應(yīng)當(dāng)提交每臺(tái)設(shè)備的具體放置地點(diǎn)、食品經(jīng)營(yíng)許可證的展示方法、食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控方案等材料。營(yíng)業(yè)執(zhí)照或者其他主體資格證明文件能夠?qū)崿F(xiàn)網(wǎng)上核驗(yàn)的，申請(qǐng)人不需要提供本條第一款第二項(xiàng)規(guī)定的材料。
以下是一些成功辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證加冷藏冷凍的案例：
某企業(yè)在辦理過(guò)程中，嚴(yán)格按照相關(guān)法規(guī)要求，對(duì)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所進(jìn)行了合理規(guī)劃和布局，配備了符合標(biāo)準(zhǔn)的冷藏冷凍設(shè)備，并建立了完善的食品安全管理制度，最終成功獲得許可證。
另一家企業(yè)在申請(qǐng)時(shí)，充分準(zhǔn)備了申請(qǐng)材料，包括詳細(xì)的設(shè)備設(shè)施布局圖、操作流程文件以及健全的食品安全規(guī)章制度，經(jīng)過(guò)相關(guān)部門的審核和現(xiàn)場(chǎng)檢查，順利取得了許可證。
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