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2024-10-10 10:30:13
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各類(lèi)資質(zhì)· 許可證· 備案辦理
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涼菜沒(méi)有生產(chǎn)資質(zhì)屬于超范圍經(jīng)營(yíng)，其處罰規(guī)定如下：
首次發(fā)現(xiàn)按照《中華人民共和國(guó)行政處罰法》有關(guān)規(guī)定：“違法行為輕微并及時(shí)改正，沒(méi)有造成危害后果的，可以不予行政處罰，批評(píng)教育，責(zé)令改正。
責(zé)改未改或二次發(fā)現(xiàn)依據(jù)《食品安全法》第一百二十二條處罰。對(duì)于超過(guò)許可范圍從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的行為應(yīng)按照《食品安全法》第一百二十二條處理。
入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者超范圍經(jīng)營(yíng)冷食類(lèi)食品，直接按無(wú)證經(jīng)營(yíng)處罰，罰款五萬(wàn)元起步。
需要注意的是，《食品安全法》的地位和效力高于部門(mén)法規(guī)，依據(jù)《行政處罰法》，要根據(jù)違法情節(jié)、危害后果來(lái)判定處罰力度，首次違法且危害后果輕微并及時(shí)改正的，可以不予行政處罰。
以下是一些涼菜生產(chǎn)資質(zhì)相關(guān)的處罰案例：
上海米帆餐飲管理有限公司金橋分公司，在未取得冷食類(lèi)食品制售許可的情況下，用黃瓜絲作為涼皮配菜售賣(mài)，被上海浦東新區(qū)市監(jiān)局罰款5000元并沒(méi)收所得119元。
安徽合肥包河區(qū)王良才酸菜魚(yú)望湖城店無(wú)資質(zhì)在外賣(mài)平臺(tái)上售賣(mài)涼拌黃瓜，被沒(méi)收違法所得244元、罰款5000元。
合肥廬陽(yáng)區(qū)又馳餐飲店現(xiàn)場(chǎng)制售賣(mài)“涼拌黃瓜“、“涼拌西紅柿“、“鹽水毛豆”等，被罰款5000元。
均會(huì)依據(jù)《食品安全法》《行政處罰法》等相關(guān)法律法規(guī)進(jìn)行處理。
在一些地區(qū)，首次發(fā)現(xiàn)且情節(jié)輕微、及時(shí)改正的，可能會(huì)給予責(zé)令改正、批評(píng)教育等相對(duì)較輕的處理方式。而對(duì)于多次違規(guī)或情節(jié)嚴(yán)重的，處罰力度通常較大，可能包括高額罰款等。
例如，在合肥，多家餐館因未取得冷食類(lèi)食品經(jīng)營(yíng)資質(zhì)售賣(mài)涼菜被罰款，罰款金額多為5000元。
涼菜無(wú)生產(chǎn)資質(zhì)處罰的主要法律依據(jù)包括：
《食品安全法》中無(wú)超范圍生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)相關(guān)概念，對(duì)于超過(guò)許可范圍從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的行為應(yīng)按照《食品安全法》第一百二十二條處理。
《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》第四條規(guī)定，入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)具有實(shí)體經(jīng)營(yíng)門(mén)店并依法取得食品經(jīng)營(yíng)許可證，并按照食品經(jīng)營(yíng)許可證載明的主體業(yè)態(tài)、經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，不得超范圍經(jīng)營(yíng)。二十七條規(guī)定，違反本辦法第四條規(guī)定，入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者不具備實(shí)體經(jīng)營(yíng)門(mén)店，未依法取得食品經(jīng)營(yíng)許可證的，由縣級(jí)以上地方市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)依照食品安全法第一百二十二條的規(guī)定處罰。
《網(wǎng)絡(luò)食品安全違法行為查處辦法》第十六條規(guī)定，入網(wǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)依法取得許可，入網(wǎng)食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)按照許可的類(lèi)別范圍銷(xiāo)售食品，入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)按照許可的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目范圍從事食品經(jīng)營(yíng)。第三十八條規(guī)定，違反本辦法第十六條規(guī)定，入網(wǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者未依法取得食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可的，或者入網(wǎng)食品生產(chǎn)者超過(guò)許可的類(lèi)別范圍銷(xiāo)售食品、入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)者超過(guò)許可的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目范圍從事食品經(jīng)營(yíng)的，依照食品安全法第一百二十二條的規(guī)定處罰。
認(rèn)定涼菜生產(chǎn)資質(zhì)缺失主要看餐飲企業(yè)的食品經(jīng)營(yíng)許可證上載明的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目范圍。如果許可證上沒(méi)有冷食類(lèi)食品制售的許可，而企業(yè)從事了涼菜的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，就屬于資質(zhì)缺失。
處罰標(biāo)準(zhǔn)方面：
網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)提供者超范圍經(jīng)營(yíng)冷食類(lèi)食品，直接按無(wú)證經(jīng)營(yíng)處罰，罰款五萬(wàn)元起步。
對(duì)于首次發(fā)現(xiàn)且情節(jié)輕微、及時(shí)改正的，可能不予行政處罰，給予責(zé)令改正、批評(píng)教育等處理；對(duì)于多次違規(guī)或情節(jié)嚴(yán)重的，依據(jù)《食品安全法》第一百二十二條進(jìn)行處罰。
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