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2024-10-10 10:30:13
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涼菜沒有生產(chǎn)資質(zhì)屬于超范圍經(jīng)營，其處罰規(guī)定如下：
首次發(fā)現(xiàn)按照《中華人民共和國行政處罰法》有關(guān)規(guī)定：“違法行為輕微并及時改正，沒有造成危害后果的，可以不予行政處罰，批評教育，責(zé)令改正。
責(zé)改未改或二次發(fā)現(xiàn)依據(jù)《食品安全法》第一百二十二條處罰。對于超過許可范圍從事食品生產(chǎn)經(jīng)營的行為應(yīng)按照《食品安全法》第一百二十二條處理。
入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者超范圍經(jīng)營冷食類食品，直接按無證經(jīng)營處罰，罰款五萬元起步。
需要注意的是，《食品安全法》的地位和效力高于部門法規(guī)，依據(jù)《行政處罰法》，要根據(jù)違法情節(jié)、危害后果來判定處罰力度，首次違法且危害后果輕微并及時改正的，可以不予行政處罰。
以下是一些涼菜生產(chǎn)資質(zhì)相關(guān)的處罰案例：
上海米帆餐飲管理有限公司金橋分公司，在未取得冷食類食品制售許可的情況下，用黃瓜絲作為涼皮配菜售賣，被上海浦東新區(qū)市監(jiān)局罰款5000元并沒收所得119元。
安徽合肥包河區(qū)王良才酸菜魚望湖城店無資質(zhì)在外賣平臺上售賣涼拌黃瓜，被沒收違法所得244元、罰款5000元。
合肥廬陽區(qū)又馳餐飲店現(xiàn)場制售賣“涼拌黃瓜“、“涼拌西紅柿“、“鹽水毛豆”等，被罰款5000元。
均會依據(jù)《食品安全法》《行政處罰法》等相關(guān)法律法規(guī)進行處理。
在一些地區(qū)，首次發(fā)現(xiàn)且情節(jié)輕微、及時改正的，可能會給予責(zé)令改正、批評教育等相對較輕的處理方式。而對于多次違規(guī)或情節(jié)嚴重的，處罰力度通常較大，可能包括高額罰款等。
例如，在合肥，多家餐館因未取得冷食類食品經(jīng)營資質(zhì)售賣涼菜被罰款，罰款金額多為5000元。
涼菜無生產(chǎn)資質(zhì)處罰的主要法律依據(jù)包括：
《食品安全法》中無超范圍生產(chǎn)經(jīng)營相關(guān)概念，對于超過許可范圍從事食品生產(chǎn)經(jīng)營的行為應(yīng)按照《食品安全法》第一百二十二條處理。
《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》第四條規(guī)定，入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當具有實體經(jīng)營門店并依法取得食品經(jīng)營許可證，并按照食品經(jīng)營許可證載明的主體業(yè)態(tài)、經(jīng)營項目從事經(jīng)營活動，不得超范圍經(jīng)營。二十七條規(guī)定，違反本辦法第四條規(guī)定，入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者不具備實體經(jīng)營門店，未依法取得食品經(jīng)營許可證的，由縣級以上地方市場監(jiān)督管理部門依照食品安全法第一百二十二條的規(guī)定處罰。
《網(wǎng)絡(luò)食品安全違法行為查處辦法》第十六條規(guī)定，入網(wǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當依法取得許可，入網(wǎng)食品生產(chǎn)者應(yīng)當按照許可的類別范圍銷售食品，入網(wǎng)食品經(jīng)營者應(yīng)當按照許可的經(jīng)營項目范圍從事食品經(jīng)營。第三十八條規(guī)定，違反本辦法第十六條規(guī)定，入網(wǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營者未依法取得食品生產(chǎn)經(jīng)營許可的，或者入網(wǎng)食品生產(chǎn)者超過許可的類別范圍銷售食品、入網(wǎng)食品經(jīng)營者超過許可的經(jīng)營項目范圍從事食品經(jīng)營的，依照食品安全法第一百二十二條的規(guī)定處罰。
認定涼菜生產(chǎn)資質(zhì)缺失主要看餐飲企業(yè)的食品經(jīng)營許可證上載明的經(jīng)營項目范圍。如果許可證上沒有冷食類食品制售的許可，而企業(yè)從事了涼菜的生產(chǎn)經(jīng)營，就屬于資質(zhì)缺失。
處罰標準方面：
網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)提供者超范圍經(jīng)營冷食類食品，直接按無證經(jīng)營處罰，罰款五萬元起步。
對于首次發(fā)現(xiàn)且情節(jié)輕微、及時改正的，可能不予行政處罰，給予責(zé)令改正、批評教育等處理；對于多次違規(guī)或情節(jié)嚴重的，依據(jù)《食品安全法》第一百二十二條進行處罰。
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