食品經(jīng)營許可證從業(yè)人員a1

內(nèi)容摘要：食品經(jīng)營許可證從業(yè)人員 A1 的定義食品經(jīng)營許可證從業(yè)人員 A1 是指在經(jīng)營場所面積 1000 平方米以上，經(jīng)營預(yù)包裝食品、散裝食...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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食品經(jīng)營許可證從業(yè)人員 A1 的定義

食品經(jīng)營許可證從業(yè)人員 A1 是指在經(jīng)營場所面積 1000 平方米以上，經(jīng)營預(yù)包裝食品、散裝食品與直接入口食品的經(jīng)營者中從事相關(guān)工作的人員。

食品安全管理：負(fù)責(zé)確保所經(jīng)營的食品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，包括對食品采購、儲存、加工、銷售等環(huán)節(jié)的安全管理。
- 嚴(yán)格審查入場食品經(jīng)營者的許可證，明確其食品安全管理責(zé)任。
- 建立健全食品安全管理制度，落實食品安全責(zé)任制。
經(jīng)營環(huán)境維護(hù)：保證經(jīng)營場所的衛(wèi)生條件符合要求，例如地面以防滑、防壓等。
監(jiān)督檢查：定期對經(jīng)營環(huán)境和條件進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時處理并報告。
法規(guī)遵守：嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)，確保經(jīng)營活動合法合規(guī)。

健康狀況：從業(yè)人員必須身體健康，無有礙食品安全的疾病，每年需組織從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，取得健康合格證明后方可參加工作。
知識技能：應(yīng)當(dāng)經(jīng)過培訓(xùn)和考核，并取得考核合格證明。取得國家、行業(yè)或者規(guī)定的食品安全相關(guān)資質(zhì)的，可以免于考核。
工作原則：工作原則性強(qiáng)，無違法、違紀(jì)等不良記錄。

許可原則：食品經(jīng)營許可實行一地一證原則，即食品經(jīng)營者在一個經(jīng)營場所從事食品經(jīng)營活動，應(yīng)當(dāng)取得一個食品經(jīng)營許可證。
管理部門：國家市場監(jiān)督管理總局負(fù)責(zé)指導(dǎo)全國食品經(jīng)營許可和備案管理工作，縣級以上地方市場監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)的食品經(jīng)營許可和備案管理工作。
特殊情況：通過自動設(shè)備從事食品經(jīng)營活動或者僅從事食品經(jīng)營管理活動的，取得一個經(jīng)營場所的食品經(jīng)營許可或者進(jìn)行備案后，即可在本省級行政區(qū)域內(nèi)的其他經(jīng)營場所開展已取得許可或者備案范圍內(nèi)的經(jīng)營活動。利用自動設(shè)備跨省經(jīng)營的，應(yīng)當(dāng)分別向經(jīng)營者所在地和自動設(shè)備放置地點(diǎn)所在地省級市場監(jiān)督管理部門報告?？缡氖率称方?jīng)營管理活動的，應(yīng)當(dāng)分別向經(jīng)營者所在地和從事經(jīng)營管理活動所在地省級市場監(jiān)督管理部門報告。

法律法規(guī)：深入學(xué)習(xí)《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例等相關(guān)法律法規(guī)，明確自身在食品經(jīng)營中的法律責(zé)任和義務(wù)。
食品安全知識：包括食品的采購、儲存、加工、銷售等環(huán)節(jié)的安全要點(diǎn)，如如何辨別食品的質(zhì)量、如何正確儲存食品以防止變質(zhì)等。
衛(wèi)生管理：了解經(jīng)營場所的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求，掌握清潔、消毒等衛(wèi)生操作方法。
應(yīng)急處理：學(xué)習(xí)應(yīng)對食品安全突發(fā)事件的方法和流程，如食品中毒事件的處理措施。

補(bǔ)充信息

食品經(jīng)營許可的分類：食品藥品監(jiān)督管理部門按照食品經(jīng)營主體業(yè)態(tài)和經(jīng)營項目的風(fēng)險程度對食品經(jīng)營實施分類許可。
采購記錄要求：餐飲服務(wù)提供者從不同渠道采購食品時的查驗、索取和留存相關(guān)文件及建立采購記錄制度的具體要求，記錄、票據(jù)的保存期限不得少于 2 年。
食品經(jīng)營許可的改革：為深入貫徹黨中央、國務(wù)院關(guān)于深化食品經(jīng)營許可改革的部署，落實新修訂的法律法規(guī)要求，順應(yīng)食品經(jīng)營領(lǐng)域新發(fā)展，適應(yīng)基層監(jiān)管需求，解決企業(yè)相關(guān)政策困惑，進(jìn)一步規(guī)范食品經(jīng)營許可和備案管理工作。