開烘焙店生產(chǎn)許可證怎么辦理

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2024-10-11 09:30:30
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內(nèi)容摘要：烘焙店生產(chǎn)許可證辦理流程辦理烘焙店生產(chǎn)許可證一般需要以下流程：準備公司網(wǎng)報材料，包括公司名稱、注冊資金、法人、監(jiān)事和財務(wù)負責(zé)人的相...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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烘焙店生產(chǎn)許可證辦理流程

辦理烘焙店生產(chǎn)許可證一般需要以下流程：

準備公司網(wǎng)報材料，包括公司名稱、注冊資金、法人、監(jiān)事和財務(wù)負責(zé)人的相關(guān)信息等。
網(wǎng)報預(yù)審?fù)ㄟ^后，準備地址材料，如產(chǎn)調(diào)原件、房產(chǎn)證復(fù)印件、樓層平面圖、租賃合同原件等。
材料通過后，下載《登記注冊身份證》進行實名認證。
拿到營業(yè)執(zhí)照后，開始辦理食品經(jīng)營許可證。圖紙要詳細繪制出不同專間及場地的布局，如裱花專間等。專間有諸多要求，如設(shè)二次更衣室、安裝獨立空調(diào)等。
預(yù)約食藥監(jiān)老師來現(xiàn)場檢查，現(xiàn)場要與圖紙保持一致，且場地干凈整潔。
場檢通過后，遞交申請材料，然后審批部門審批，審批通過后需要食藥監(jiān)領(lǐng)導(dǎo)簽字。
最后領(lǐng)取食品經(jīng)營許可證正本、副本和公示牌，貼好復(fù)印件和健康證，即可營業(yè)。

辦理烘焙店生產(chǎn)許可證的條件

辦理烘焙店生產(chǎn)許可證通常需要滿足以下條件：

擁有干凈整潔的食品處理、加工、銷售和存儲場所，且與有毒有害場所和污染源保持一定距離。
配備相應(yīng)的經(jīng)營設(shè)備或設(shè)施，如消毒、更衣、洗手間、采光、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、清洗以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備等。
安排專門或兼職的食品安全管理人員，并建立保障食品安全的相關(guān)制度。
具備合理的設(shè)備布局和工藝流程，避免食品與食品、原料與成品的交叉污染，防止食品接觸有毒物質(zhì)和不潔物質(zhì)。
遵守法律法規(guī)規(guī)定的其他條件。

烘焙店生產(chǎn)許可證辦理所需材料

辦理烘焙店生產(chǎn)許可證所需材料通常包括：

食品經(jīng)營許可證申請書。
營業(yè)執(zhí)照或其他身份證明文件的復(fù)印件。
法定代表人（負責(zé)人）的身份證明（復(fù)印件）以及食品經(jīng)營員工的健康檢查合格證明（如有兩個及以上員工）。
食品店鋪合法使用的證明文件（房產(chǎn)所有權(quán)、租賃協(xié)議的復(fù)印件），還要附上食品經(jīng)營場地和設(shè)備布局、加工流程、衛(wèi)生設(shè)施等示意圖及說明。
拍攝廚房和庫房等經(jīng)營場所的實際照片，包括門面、貨架、大廳、廚房、滅火器等。

辦理烘焙店生產(chǎn)許可證的相關(guān)部門

辦理烘焙店生產(chǎn)許可證的相關(guān)部門通常是當(dāng)?shù)氐氖袌霰O(jiān)督管理部門。

烘焙店生產(chǎn)許可證辦理的注意事項

辦理烘焙店生產(chǎn)許可證時需要注意以下事項：

申請糕點食品生產(chǎn)許可證的產(chǎn)品范圍包括以糧、油、糖、蛋等為主要原料，添加適量輔料，經(jīng)調(diào)制、成型、熟制、包裝等工序制成的食品，如月餅、面包、蛋糕等。申證單元為1個，即糕點（烘烤類糕點、油炸類糕點、蒸煮類糕點、熟粉類糕點、月餅）。在生產(chǎn)許可證上應(yīng)注明獲證產(chǎn)品名稱，糕點生產(chǎn)許可證有效期為3年，產(chǎn)品類別編號為：2401。
生產(chǎn)流程方面，基本流程包括原輔料處理、調(diào)粉、發(fā)酵（如發(fā)酵類）、成型、熟制（烘烤、油炸、蒸制或水煮）、冷卻和包裝等過程。關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)包括原輔料、食品添加劑的使用等，容易出現(xiàn)微生物指標超標、油脂酸敗、食品添加劑超量或超范圍使用等質(zhì)量安全問題。
生產(chǎn)場所方面，糕點生產(chǎn)企業(yè)除必備生產(chǎn)環(huán)境外，廠房與設(shè)施要根據(jù)工藝流程合理布局，便于衛(wèi)生管理和清洗、消毒，具備防蠅、防蟲、防鼠等設(shè)施。糕點生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)具備原料庫、生產(chǎn)車間和成品庫。須冷加工的產(chǎn)品應(yīng)設(shè)專門加工車間，應(yīng)為封閉式，室內(nèi)裝有空調(diào)器、紫外線滅菌燈等滅菌消毒設(shè)施，并設(shè)有冷藏柜。生產(chǎn)發(fā)酵類產(chǎn)品的須設(shè)發(fā)酵間（或設(shè)施）。用糕點進行再加工的生產(chǎn)企業(yè)必須具備冷加工車間。
生產(chǎn)設(shè)備方面，糕點生產(chǎn)企業(yè)必須具備調(diào)粉設(shè)備（如和面機、打蛋機）、成型設(shè)施（如月餅成型機、桃酥機、蛋糕成型機、酥皮機、印模等）、熟制設(shè)備（如烤爐、油炸鍋、蒸鍋）、包裝設(shè)施（如包裝機）。生產(chǎn)發(fā)酵類產(chǎn)品還應(yīng)具備發(fā)酵設(shè)施（如發(fā)酵箱、醒發(fā)箱）。用糕點進行再加工的生產(chǎn)企業(yè)必須具備相應(yīng)的生產(chǎn)設(shè)備。
原輔材料方面，企業(yè)生產(chǎn)糕點的原輔材料必須符合國家標準和有關(guān)規(guī)定。如使用的原輔材料為實施生產(chǎn)許可證管理的產(chǎn)品，必須選用獲得生產(chǎn)許可證企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品。

特別注意，違規(guī)搭建的商鋪可能無法辦理食品證。簽合同前要確定兩件事：一是去工商局問一下可否辦營業(yè)執(zhí)照，二是可否經(jīng)營餐飲，然后去城管部門問問裝修是否受限。