蛋糕店外包裝生產(chǎn)許可證,蛋糕食品生產(chǎn)許可證

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2024-10-15 08:52:04
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內(nèi)容摘要：一、蛋糕店外包裝生產(chǎn)許可證辦理流程辦理蛋糕店外包裝生產(chǎn)許可證通常需要以下步驟：申請與受理：申請單位或個人根據(jù)所申請的項目，向市衛(wèi)生...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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一、蛋糕店外包裝生產(chǎn)許可證辦理流程

辦理蛋糕店外包裝生產(chǎn)許可證通常需要以下步驟：

申請與受理：申請單位或個人根據(jù)所申請的項目，向市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督管理衛(wèi)生許可受理處領取申請表，填寫后連同相關資料提交至市衛(wèi)生局進行審查與受理。
審查與決定：市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督局衛(wèi)生許可受理處在收到衛(wèi)生行政許可申請后，進行申請登記、受理審查，并在規(guī)定時間內(nèi)作出是否受理的決定。
許可證的頒發(fā)：經(jīng)過審查合格后，市衛(wèi)生局將頒發(fā)糕點生產(chǎn)許可證給企業(yè)，許可證上應注明獲證產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)地址、許可證號碼等信息。

在辦理過程中，申請單位或個人應按要求準備相關資料，并確保所提交的資料真實、完整、準確。辦理生產(chǎn)許可證是糕點生產(chǎn)企業(yè)合法從事生產(chǎn)活動的必要條件，也是保障食品安全和質(zhì)量的重要措施。

二、蛋糕店外包裝生產(chǎn)許可證申請條件

申請蛋糕店外包裝生產(chǎn)許可證，通常需要滿足以下條件：

生產(chǎn)場所：
- 糕點生產(chǎn)企業(yè)除必須具備必備的生產(chǎn)環(huán)境外，還應具備以下條件：廠房與設施必須根據(jù)工藝流程合理布局，并便于衛(wèi)生管理和清洗、消毒。并具備防蠅、防蟲、防鼠等保證生產(chǎn)場所衛(wèi)生條件的設施。
- 糕點生產(chǎn)企業(yè)應具備原料庫、生產(chǎn)車間和成品庫。須冷加工的產(chǎn)品應設專門加工車間，應為封閉式，室內(nèi)裝有空調(diào)器、紫外線滅菌燈等滅菌消毒設施，并設有冷藏柜。生產(chǎn)發(fā)酵類產(chǎn)品的須設發(fā)酵間（或設施）。
- 用糕點進行再加工的生產(chǎn)企業(yè)必須具備冷加工車間。
生產(chǎn)設備：
- 糕點生產(chǎn)企業(yè)必須具備下列生產(chǎn)設備：調(diào)粉設備（如和面機、打蛋機）；成型設施（如月餅成型機、桃酥機、蛋糕成型機、酥皮機、印模等）；熟制設備（如烤爐、油炸鍋、蒸鍋）；包裝設施（如包裝機）。
- 生產(chǎn)發(fā)酵類產(chǎn)品還應具備發(fā)酵設施（如發(fā)酵箱、醒發(fā)箱）。用糕點進行再加工的生產(chǎn)企業(yè)必須具備相應的生產(chǎn)設備。
人員要求：
- 有專門或者兼職管食品安全的人。
制度要求：
- 有保障食品安全的相關制度。
設備布局和工藝流程：
- 有合理的設備布局和工藝流程，這樣才不會引起食品與食品、原料與成品的交叉污染，也能防止食品接觸有毒物質(zhì)、不凈物質(zhì)。

三、蛋糕店外包裝生產(chǎn)許可證相關法規(guī)

與蛋糕店外包裝生產(chǎn)許可證相關的法規(guī)主要包括：

《食品生產(chǎn)許可管理辦法》（24號公布）：明確了在中華人民共和國境內(nèi)，從事食品生產(chǎn)活動，應當依法取得食品生產(chǎn)許可。食品生產(chǎn)許可的申請、受理、審查、決定及其監(jiān)督檢查，適用本辦法。食品生產(chǎn)許可應當遵循依法、公開、公平、公正、便民、高效的原則。食品生產(chǎn)許可實行一企一證原則，即同一個食品生產(chǎn)者從事食品生產(chǎn)活動，應當取得一個食品生產(chǎn)許可證。
糕點生產(chǎn)許可證審查細則：對糕點生產(chǎn)許可證的發(fā)證產(chǎn)品范圍、基本生產(chǎn)流程及關鍵控制環(huán)節(jié)、必備的生產(chǎn)資源、產(chǎn)品相關標準、原輔材料的有關要求、必備的出廠檢驗設備、檢驗項目、抽樣方法等方面進行了詳細規(guī)定。

四、成功辦理蛋糕店外包裝生產(chǎn)許可證案例

目前暫未獲取到具體的成功辦理蛋糕店外包裝生產(chǎn)許可證的詳細案例。但在食品經(jīng)營許可管理方面，有一些相關的政策變化和規(guī)定，例如：

國家市場監(jiān)管總局公布的《食品經(jīng)營許可管理辦法(征求意見稿)》公開征求意見的公告，其中包括簡化食品經(jīng)營許可申請、壓縮辦理時限、細化許可類目、加大超范圍經(jīng)營等處罰力度等9大變化。
根據(jù)《食品安全法》，應當在散裝食品的容器、外包裝上標明食品的名稱、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期以及生產(chǎn)經(jīng)營者名稱、地址、

五、蛋糕店外包裝生產(chǎn)許可證審核要點

蛋糕店外包裝生產(chǎn)許可證的審核要點主要包括以下方面：

書面審查：
- 對申請材料進行審查，包括食品經(jīng)營許可申請書、營業(yè)執(zhí)照或法人登記證等主體資格證明、法定代表人（負責人）和食品安全管理員的身份證明等。
現(xiàn)場核查（部分情況可不進行）：
- 僅申請預包裝食品銷售（含冷藏冷凍食品、不含冷藏冷凍食品）、特殊食品銷售（保健食品、特殊醫(yī)學用途配方食品）、食品經(jīng)營管理等經(jīng)營項目，從事網(wǎng)絡食品銷售、食品自動售貨銷售，以及食品經(jīng)營許可變更、延續(xù)、補辦等不改變經(jīng)營場所、設備設施和布局的，可不進行現(xiàn)場核查。
- 對于需要現(xiàn)場核查的情況，重點核查經(jīng)營場所的衛(wèi)生條件、設備設施、布局流程等是否符合要求，例如食品經(jīng)營場所和食品貯存場所不得設在易受到污染的區(qū)域，距離糞坑、污水池、暴露垃圾場（站）、旱廁等污染源25米以上。
食品安全管理制度：
- 食品安全管理制度應當包括從業(yè)人員健康管理制度和培訓管理制度、食品安全管理員制度、食品安全自檢自查與報告制度、食品經(jīng)營過程與控制制度、場所及設施設備清洗消毒和維修保養(yǎng)制度、進貨查驗和查驗記錄制度、食品貯存管理制度、廢棄物處置制度、食品安全突發(fā)事件應急處置方案等。