白酒生產(chǎn)許可證是液體

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2024-10-17 08:56:08
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內(nèi)容摘要：白酒生產(chǎn)許可證相關(guān)規(guī)定白酒生產(chǎn)許可證是對白酒生產(chǎn)進行規(guī)范和管理的重要憑證。根據(jù)相關(guān)規(guī)定，實施食品生產(chǎn)許可證管理的白酒包括以淀粉原料...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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白酒生產(chǎn)許可證相關(guān)規(guī)定

白酒生產(chǎn)許可證是對白酒生產(chǎn)進行規(guī)范和管理的重要憑證。根據(jù)相關(guān)規(guī)定，實施食品生產(chǎn)許可證管理的白酒包括以淀粉原料或糖質(zhì)原料加入糖化發(fā)酵劑（糖質(zhì)原料無須糖化劑），經(jīng)固態(tài)、半固態(tài)或液態(tài)發(fā)酵、蒸餾、貯存、勾調(diào)而制成的產(chǎn)品。白酒的申證單元為 1 個，在生產(chǎn)許可證上應(yīng)當(dāng)注明獲證產(chǎn)品名稱，如白酒、白酒（液態(tài)）、白酒（原酒）。白酒生產(chǎn)許可證有效期為 3 年，其產(chǎn)品編號為 1501。在生產(chǎn)過程中，存在基本生產(chǎn)流程與關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)，基本生產(chǎn)流程包括原料處理→配料→蒸煮→糖化發(fā)酵→蒸餾→貯存→勾調(diào)→灌裝→成品。關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)有配料、發(fā)酵、貯存和勾調(diào)。同時，容易出現(xiàn)的質(zhì)量安全問題包括感官質(zhì)量缺陷（如色澤、香氣、口味、風(fēng)格等與產(chǎn)品標(biāo)識不符）、酒精度與包裝標(biāo)識不符、固形物超標(biāo)、衛(wèi)生指標(biāo)超標(biāo)（如甲醇、雜醇油超標(biāo)）等。例如，某些白酒可能會出現(xiàn)香氣不足或者口味不協(xié)調(diào)的情況，這就屬于感官質(zhì)量缺陷。又如，如果酒精度實際值與包裝標(biāo)識相差較大，也不符合相關(guān)要求。

液體類產(chǎn)品生產(chǎn)許可證要求

液體類產(chǎn)品生產(chǎn)許可證的要求通常涵蓋多個方面。需要符合相關(guān)的法律法規(guī)，如《中華人民共和國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理條例》等。對于液體類產(chǎn)品，其生產(chǎn)過程、原材料使用、質(zhì)量控制等環(huán)節(jié)都有嚴(yán)格的規(guī)定。例如，生產(chǎn)企業(yè)必須具備一定的生產(chǎn)規(guī)模和設(shè)備設(shè)施，以確保產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性和安全性。同時，對于產(chǎn)品的檢驗檢測也有明確要求，需要由具有資質(zhì)的檢驗檢測機構(gòu)進行。在生產(chǎn)過程中，要遵循相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，確保產(chǎn)品符合國家和行業(yè)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。比如，對于食用酒精這類液體產(chǎn)品，其生產(chǎn)許可證的檢驗工作由特定的單位承擔(dān)。

白酒生產(chǎn)許可證與液體的關(guān)系

白酒作為一種液體產(chǎn)品，其生產(chǎn)許可證的管理與液體類產(chǎn)品的生產(chǎn)許可證要求存在密切聯(lián)系。白酒生產(chǎn)許可證的規(guī)定涵蓋了白酒從原料處理到成品灌裝的整個生產(chǎn)過程，其中涉及到的液態(tài)發(fā)酵、蒸餾、貯存等環(huán)節(jié)都與液體的特性和處理方式相關(guān)。同時，白酒生產(chǎn)許可證的要求也體現(xiàn)了對液體類產(chǎn)品在質(zhì)量、安全、工藝等方面的共性管理原則。例如，在關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)中，對白酒的貯存環(huán)節(jié)的要求，與其他液體類產(chǎn)品對儲存條件的控制有相似之處，都需要保證液體產(chǎn)品在儲存過程中的穩(wěn)定性和安全性。白酒生產(chǎn)許可證對勾調(diào)環(huán)節(jié)的規(guī)定，也反映了液體類產(chǎn)品在成分調(diào)整和優(yōu)化方面的共性要求。

獲取白酒生產(chǎn)許可證的流程（針對液體產(chǎn)品）

獲取白酒生產(chǎn)許可證的流程大致如下：并按要求到有關(guān)部門辦理前置審批材料。然后持有關(guān)申辦資料到鎮(zhèn)經(jīng)濟發(fā)展辦索取“酒類（特種）生產(chǎn)許可證申請審批表”（一式兩份），如實填寫好“申請審批表”并附上申辦資料備查，送鎮(zhèn)經(jīng)濟發(fā)展辦審核，符合條件的加具審批意見。審查通過后，將申請審批表送回市經(jīng)貿(mào)局，由市經(jīng)貿(mào)局審核加具意見，送省酒類專賣局審核發(fā)證。需要注意的是，申請白酒生產(chǎn)許可的企業(yè)應(yīng)當(dāng)具備與生產(chǎn)規(guī)模、品種、產(chǎn)量相適應(yīng)的生產(chǎn)場所、設(shè)備設(shè)施，原則上應(yīng)具備從制曲、發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾調(diào)、灌裝等完整的生產(chǎn)工藝（外購酒曲生產(chǎn)白酒企業(yè)可不要求制曲車間與制曲工藝）；僅申請白酒原酒生產(chǎn)許可的企業(yè)可不具備灌裝等生產(chǎn)工藝以及相應(yīng)的勾調(diào)、包裝車間、成品庫房等設(shè)備設(shè)施。例如，生產(chǎn)白酒、啤酒的企業(yè)注冊資金要 200 萬元以上，從業(yè)人員中至少要有 5 名具有中級以上職稱的專業(yè)技術(shù)人員，有效廠房面積不少于 500 平方米。

液體類白酒生產(chǎn)許可證的審批標(biāo)準(zhǔn)

液體類白酒生產(chǎn)許可證的審批標(biāo)準(zhǔn)較為嚴(yán)格。實施食品生產(chǎn)許可證管理的白酒必須以特定的原料和工藝進行生產(chǎn)，包括淀粉原料或糖質(zhì)原料加入糖化發(fā)酵劑，經(jīng)過特定的發(fā)酵、蒸餾、貯存、勾調(diào)等環(huán)節(jié)。同時，對于生產(chǎn)設(shè)備的配備及其數(shù)量應(yīng)與生產(chǎn)規(guī)模相適應(yīng)，接觸白酒產(chǎn)品的管道、包材、容器等要符合標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)車間的溫濕度、糖度、酒度等計量設(shè)備要齊全，生產(chǎn)設(shè)備要有臺賬和說明書，供水設(shè)備和釀造用水水質(zhì)要達標(biāo)，廢水集排和處理設(shè)施要完善等。比如，對于各?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市）工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證辦公室，負責(zé)受理本行政區(qū)域內(nèi)食用酒精生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)許可證申請和監(jiān)督查處的日常工作。