餐廳辦理的衛(wèi)生許可證,餐廳辦理的衛(wèi)生許可證怎么注銷

餐廳衛(wèi)生許可證辦理流程

根據(jù)相關(guān)規(guī)定，餐廳衛(wèi)生許可證的辦理流程如下：

• 申請人需要填寫相應(yīng)的申請表，到受理窗口遞交食品衛(wèi)生許可證申請書。例如，申請人要前往當?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理部門指定的受理窗口，領(lǐng)取申請表并認真填寫相關(guān)信息，如餐廳的基本信息（名稱、地址、經(jīng)營范圍等）、申請人的身份信息等，然后遞交申請書 。

• 提交辦理食品衛(wèi)生許可證所需的材料。這些材料包括但不限于經(jīng)營者的身份證原件及復印件、員工的健康證及培訓證原件及復印件、店面的地理位置圖和平面布局圖、店面食品安全負責人任命書、從業(yè)人員名單、房屋租賃合同原件及復印件、房屋產(chǎn)權(quán)證或商品房買賣合同等能證明房屋的文件復印件等。在提交材料時，要確保材料的真實性和完整性，復印件需清晰可辨，相關(guān)證件要在有效期內(nèi)。

• 接著，食品藥品監(jiān)督管理部門的工作人員會對提交的材料進行審核。審核過程中，他們會仔細檢查各項材料是否符合要求，例如查看健康證是否為正規(guī)機構(gòu)頒發(fā)、平面布局圖是否合理等。如果材料存在問題，會通知申請人補充或修正材料。

• 之后，會安排現(xiàn)場檢查。現(xiàn)場檢查主要是檢查店面的衛(wèi)生狀況、食品安全管理制度等是否符合要求。檢查內(nèi)容涵蓋餐廳的廚房設(shè)施設(shè)備是否清潔衛(wèi)生、食品儲存是否符合規(guī)定、加工操作流程是否規(guī)范、就餐環(huán)境是否整潔等方面。例如，廚房的爐灶、餐具清洗消毒設(shè)備、冷藏冷凍設(shè)備等是否正常運行且保持干凈；食品原材料是否分類分區(qū)存放，避免交叉污染；餐廳是否有完善的防蟲、防鼠設(shè)施等。

• 經(jīng)過審核和現(xiàn)場檢查都合格后，就會下發(fā)衛(wèi)生許可證。

辦理餐廳衛(wèi)生許可證的條件

• 符合食品安全相關(guān)規(guī)定

  • 飯館、咖啡館、酒吧、茶座4類場所涉及食品安全的衛(wèi)生條件，按照《食品經(jīng)營許可管理辦法》和《食品經(jīng)營許可審查通則（試行）》的規(guī)定執(zhí)行。這意味著餐廳在選址、布局、設(shè)備設(shè)施等方面要滿足這些規(guī)定的要求。例如，餐廳的選址應(yīng)遠離污染源，如垃圾處理場、污水排放口等；廚房的布局要合理，生熟食品加工區(qū)域要分開，避免交叉污染。食品加工過程中使用的設(shè)備、工具、容器等應(yīng)符合食品安全標準，易于清洗消毒，并且要定期進行維護和更新，以確保其正常運行和衛(wèi)生狀況。

  • 餐飲服務(wù)食品經(jīng)營者（含飯館、咖啡館、酒吧、茶座）的食品經(jīng)營許可條件中，增加了一些特定內(nèi)容。例如，要保持就餐場所的空氣流通，這有助于為顧客提供舒適的就餐環(huán)境，同時也能減少細菌、病毒等在空氣中的傳播；具有定期清洗消毒空調(diào)及通風設(shè)施的制度，以防止空調(diào)和通風系統(tǒng)滋生細菌、霉菌等有害物質(zhì)；衛(wèi)生間具有獨立排風系統(tǒng)并且具有定期清潔衛(wèi)生間的制度，保證衛(wèi)生間的清潔衛(wèi)生，避免異味和細菌滋生影響餐廳整體環(huán)境。

• 人員要求

  • 餐廳的從業(yè)人員必須持有有效的健康證。這是為了確保直接接觸食品的人員身體健康，沒有傳染性疾病，不會通過食品傳播病菌給顧客。健康證需要定期進行更新，一般有效期為一年，到期后從業(yè)人員需要重新進行健康檢查并取得新的健康證。

  • 同時，從業(yè)人員還需要接受食品衛(wèi)生知識培訓，具備相應(yīng)的食品安全意識和操作規(guī)范知識。培訓內(nèi)容可能包括食品加工過程中的衛(wèi)生要求、食品添加劑的正確使用、食品儲存的注意事項等，通過培訓提高從業(yè)人員的食品安全素養(yǎng)，減少食品安全風險。

餐廳衛(wèi)生許可證所需材料

• 基本身份和經(jīng)營證明材料

  • 經(jīng)營者的身份證原件及復印件是必不可少的材料。身份證是證明經(jīng)營者身份的重要證件，復印件用于存檔備案。這可以確保辦理許可證的主體身份明確，便于監(jiān)管部門進行管理和聯(lián)系。

  • 營業(yè)執(zhí)照副本原件及復印件。營業(yè)執(zhí)照是餐廳合法經(jīng)營的憑證，表明餐廳已經(jīng)在工商部門進行了注冊登記，具備合法的經(jīng)營資格。在辦理衛(wèi)生許可證時，需要提供營業(yè)執(zhí)照副本以證明餐廳的經(jīng)營主體身份和經(jīng)營范圍等信息。

  • 房屋租賃合同原件及復印件、房屋產(chǎn)權(quán)證或商品房買賣合同等能證明房屋的文件復印件。這些材料用于證明餐廳的經(jīng)營場所是合法合規(guī)的，并且明確餐廳的具體經(jīng)營地址。例如，如果是租賃的房屋，租賃合同可以顯示租賃的期限、面積、用途等信息；如果是自有房產(chǎn)，則房屋產(chǎn)權(quán)證可以證明房產(chǎn)的所有權(quán)歸屬。

• 人員相關(guān)材料

  • 兩名員工（或根據(jù)當?shù)匾蟮臄?shù)量）的健康證及培訓證原件及復印件。健康證是員工身體健康狀況符合從事餐飲行業(yè)要求的證明，培訓證則表明員工接受過食品衛(wèi)生知識培訓。這有助于確保餐廳的員工具備從事餐飲服務(wù)的基本條件，保障食品安全。

  • 店面食品安全負責人任命書。明確餐廳內(nèi)負責食品安全管理的人員，該人員需要對餐廳的食品安全工作進行全面的監(jiān)督和管理，確保餐廳的經(jīng)營活動符合食品安全相關(guān)法規(guī)和標準。

  • 從業(yè)人員名單。列出餐廳所有從業(yè)人員的基本信息，如姓名、性別、年齡、崗位等，方便監(jiān)管部門對餐廳的人員情況進行了解和管理。

• 場地相關(guān)材料

  • 店面的地理位置圖。地理位置圖能夠清晰地顯示餐廳所在的地理位置，周邊的環(huán)境情況，如是否靠近污染源、交通是否便利等信息，有助于監(jiān)管部門對餐廳的整體環(huán)境進行評估。

  • 平面布局圖。平面布局圖要詳細展示餐廳內(nèi)部的布局結(jié)構(gòu)，包括廚房、餐廳、儲物間、衛(wèi)生間等各個功能區(qū)域的位置、面積大小、相互之間的關(guān)系等。這有助于監(jiān)管部門檢查餐廳的布局是否合理，是否符合食品安全和衛(wèi)生的要求，例如廚房的加工流程是否符合生熟分開、避免交叉污染的原則。

• 其他材料

  • 新建、改建、擴建工程的預防性衛(wèi)生審核材料（如果有相關(guān)工程情況）。如果餐廳進行過新建、改建或擴建工程，需要提供這些工程的預防性衛(wèi)生審核材料，以證明工程在建設(shè)過程中考慮了衛(wèi)生方面的要求，符合相關(guān)衛(wèi)生標準。

  • 法律、法規(guī)、規(guī)章規(guī)定的或衛(wèi)生行政部門要求提供的其他資料。這是一個兜底條款，根據(jù)不同地區(qū)的具體要求或者特殊情況，可能還需要提供其他相關(guān)材料，例如當?shù)匦l(wèi)生部門可能要求提供餐廳的用水檢測報告等。

餐廳衛(wèi)生許可證辦理費用

• 辦理本身的費用

  • 在一些地區(qū)，辦理衛(wèi)生許可證本身可能只收取少量的工本費，如有的地方辦理費用為30元左右。但這可能因地區(qū)而異，部分地區(qū)可能會根據(jù)當?shù)氐恼吆蛯嶋H情況進行調(diào)整。例如，某些經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)可能會在工本費的基礎(chǔ)上收取一定的管理費用，而一些欠發(fā)達地區(qū)可能會減免部分費用以鼓勵餐飲行業(yè)的發(fā)展。

• 相關(guān)材料涉及的費用

  • 健康證辦理需要體檢費用。員工進行健康檢查時，需要向指定的醫(yī)療機構(gòu)支付體檢費用，一般每人的體檢費用在幾十元到上百元不等，具體金額取決于當?shù)蒯t(yī)療機構(gòu)的收費標準和檢查項目的多少。

  • 衛(wèi)生知識培訓可能涉及培訓費。如果餐廳員工參加由相關(guān)部門或機構(gòu)組織的食品衛(wèi)生知識培訓，可能需要支付一定的培訓費用，不過有些地區(qū)也會提供免費的培訓課程。

  • 產(chǎn)品監(jiān)測報告有檢測費（如果需要）。例如，如果餐廳的食品、用具餐具等需要進行檢測以獲取檢測報告，就需要向檢測機構(gòu)支付檢測費用。檢測費用根據(jù)檢測項目的數(shù)量和復雜程度而定，可能從幾百元到數(shù)千元不等。

  • 提交材料復印件要花復印費，去辦證還要花交通費等。這些雖然是一些小額的費用，但也是辦理過程中可能產(chǎn)生的成本。

餐廳衛(wèi)生許可證辦理時間

• 整個辦理過程的時間會受到多種因素的影響。一般來說，申請人填寫申請表并遞交食品衛(wèi)生許可證申請書后，如果材料齊全且符合要求，食品藥品監(jiān)督管理部門會盡快進行審核。審核時間可能在幾個工作日到幾周不等，這取決于當?shù)夭块T的工作效率、申請數(shù)量以及材料的復雜程度。例如，在申請數(shù)量較少、材料簡單清晰的情況下，審核可能在3 - 5個工作日內(nèi)完成；但如果申請數(shù)量眾多或者材料存在一些疑問需要進一步核實，審核時間可能會延長到2 - 3周。

• 審核通過后會安排現(xiàn)場檢查，現(xiàn)場檢查的時間安排也會因當?shù)夭块T的工作安排而有所不同，一般會在審核通過后的幾天到一周內(nèi)進行?，F(xiàn)場檢查后，如果餐廳符合所有要求，那么從申請到最終拿到衛(wèi)生許可證可能需要10 - 20個工作日左右。有些地區(qū)實行辦理時限承諾制，會明確規(guī)定在一定的工作日內(nèi)完成辦理，例如15個工作日內(nèi)完成整個辦理流程，這有助于提高辦證效率，減少申請人的等待時間。

餐廳衛(wèi)生許可證有效期

• 餐廳衛(wèi)生許可證的有效期一般為五年。在有效期內(nèi)，餐廳必須遵守相關(guān)法律法規(guī)和標準，保證食品安全。這意味著在這五年期間，餐廳要持續(xù)保持符合辦理衛(wèi)生許可證時的各項條件，包括人員健康、場地衛(wèi)生、食品安全管理制度的有效執(zhí)行等。例如，員工的健康證要及時更新，廚房設(shè)備要定期維護清潔，食品采購要嚴格把關(guān)等。

• 到期前，餐廳需要申請換證。換證的流程可能與初次辦理類似，也需要進行材料審核、現(xiàn)場檢查等環(huán)節(jié)，以確保餐廳在新的周期內(nèi)仍然符合衛(wèi)生許可證的要求。如果餐廳在有效期內(nèi)發(fā)生了重大的經(jīng)營變化，如經(jīng)營范圍擴大、經(jīng)營場所變更等，可能需要及時向監(jiān)管部門報告并辦理相關(guān)的變更手續(xù)，以保證衛(wèi)生許可證的有效性和合法性。