酸菜食品經(jīng)營(yíng)許可證

酸菜食品經(jīng)營(yíng)許可證辦理流程

辦理酸菜食品經(jīng)營(yíng)許可證，一般遵循以下流程：

• 網(wǎng)上注冊(cè)申請(qǐng)（以山東省為例）：

  • 進(jìn)入“山東省食品藥品監(jiān)督管理局企業(yè)行政許可服務(wù)平臺(tái)”，點(diǎn)擊最上側(cè)“注冊(cè)”，在食品經(jīng)營(yíng)中選擇“食品銷(xiāo)售經(jīng)營(yíng)者”、“餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者”、“單位食堂”等符合自身情況的類(lèi)型，點(diǎn)擊右上角“確定”，按照表格填寫(xiě)“注冊(cè)信息”（帶“*”紅星的必填，單位郵箱必填方便找回密碼），點(diǎn)擊下一步填寫(xiě)登錄信息，完成注冊(cè)。

  • 返回平臺(tái)后，“用戶名、密碼、驗(yàn)證碼”登錄。

  • 點(diǎn)擊“許可申報(bào)”，然后點(diǎn)擊“第一步”中“食品”，再點(diǎn)擊“第二步”中“食品經(jīng)營(yíng)許可證”，再點(diǎn)擊“第三步”中“申請(qǐng)”，按要求填寫(xiě)資料，上傳表中提示的各項(xiàng)制度和證明文件等材料。對(duì)當(dāng)前填寫(xiě)信息確認(rèn)無(wú)誤后，先點(diǎn)擊“暫存”再點(diǎn)擊“提交”，申請(qǐng)信息將上報(bào)至受理機(jī)關(guān)。提交后再打印紙質(zhì)申請(qǐng)表，表上左上角自動(dòng)生成條形碼。注意填寫(xiě)食品銷(xiāo)售倉(cāng)庫(kù)及外設(shè)倉(cāng)庫(kù)詳細(xì)地址（如果有）、主體業(yè)態(tài)、是否有餐飲證或流通證（已到期的選否）、經(jīng)濟(jì)性質(zhì)、社會(huì)信用代碼、就餐座位（餐飲店的填寫(xiě)）、職工人數(shù)、申請(qǐng)副本數(shù)量、應(yīng)體檢人數(shù)和職工人數(shù)、經(jīng)營(yíng)類(lèi)別、經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目（餐飲服務(wù)或食品銷(xiāo)售）等必填項(xiàng)，食品安全管理人員也必填，還要填寫(xiě)從業(yè)人員登記表（填寫(xiě)有健康證人員的信息）、食品安全設(shè)施設(shè)備等信息。

• 許可進(jìn)度查詢：

  • 企業(yè)用戶暫存后的業(yè)務(wù)，沒(méi)有提交的申報(bào)事項(xiàng)，將出現(xiàn)在“許可進(jìn)度 - 未提交”列表中查詢，繼續(xù)填寫(xiě)，填寫(xiě)完整，確認(rèn)無(wú)誤后，進(jìn)行提交和打印。

  • 已提交的審批事項(xiàng)可以查詢當(dāng)前狀態(tài)，以及需要補(bǔ)齊補(bǔ)正的事項(xiàng)和已辦結(jié)的事項(xiàng)查詢。已提交的材料中材料有誤或不再申請(qǐng)，可在許可進(jìn)度已提交撤回（未受理的可自行撤回、已受理的應(yīng)聯(lián)系受理機(jī)關(guān)同意撤回）。

• 其他地區(qū)或情況的辦理流程：

  • 通常需要先領(lǐng)取并填寫(xiě)《食品經(jīng)營(yíng)許可申請(qǐng)書(shū)》，同時(shí)準(zhǔn)備相關(guān)材料。

  • 遞交相關(guān)材料，材料齊全后，領(lǐng)取《接收材料憑證》或《受理通知書(shū)》后等待許可核準(zhǔn)結(jié)果，可能需要配合工商機(jī)關(guān)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核查。

  • 領(lǐng)取《準(zhǔn)予許可通知書(shū)》，十日內(nèi)憑通知書(shū)領(lǐng)取《食品經(jīng)營(yíng)許可證》，或者直接領(lǐng)取許可證。

酸菜食品經(jīng)營(yíng)許可證所需材料

申請(qǐng)酸菜食品經(jīng)營(yíng)許可證，需要準(zhǔn)備以下材料：

• 基本材料：

  • 食品經(jīng)營(yíng)許可申請(qǐng)書(shū)：這是申請(qǐng)的核心文件，需要準(zhǔn)確填寫(xiě)相關(guān)信息，如申請(qǐng)人的基本信息、申請(qǐng)的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目等內(nèi)容。例如，要明確是單純的酸菜銷(xiāo)售，還是包含酸菜的餐飲服務(wù)等。

  • 營(yíng)業(yè)執(zhí)照或者其他主體資格證明文件復(fù)印件：營(yíng)業(yè)執(zhí)照是企業(yè)或個(gè)體工商戶合法經(jīng)營(yíng)的憑證，用以證明申請(qǐng)人具有合法的經(jīng)營(yíng)主體資格。如果是其他主體資格證明文件，也需要按照要求提供復(fù)印件。

  • 法定代表人（負(fù)責(zé)人）的身份證明復(fù)印件：用于確認(rèn)申請(qǐng)人的身份信息，確保申請(qǐng)的真實(shí)性和合法性。

  • 經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的具體位置（如方位圖）、與食品經(jīng)營(yíng)相適應(yīng)的經(jīng)營(yíng)平面布局流程圖（包括主要設(shè)備設(shè)施布局）、操作流程等文件：對(duì)于酸菜經(jīng)營(yíng)來(lái)說(shuō)，經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的方位圖有助于監(jiān)管部門(mén)了解其地理位置和周邊環(huán)境；經(jīng)營(yíng)平面布局流程圖要展示出酸菜儲(chǔ)存、銷(xiāo)售（如果是餐飲服務(wù)還要包括制作等環(huán)節(jié)）的設(shè)備設(shè)施布局，例如酸菜的儲(chǔ)存?zhèn)}庫(kù)位置、銷(xiāo)售柜臺(tái)的設(shè)置等；操作流程則要詳細(xì)說(shuō)明酸菜從進(jìn)貨到銷(xiāo)售（或加工制作到上桌等）的全過(guò)程，包括如何保證酸菜的質(zhì)量安全等環(huán)節(jié)。

  • 食品安全管理制度清單：這包括食品安全自查制度、從業(yè)人員健康管理制度、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度、食品安全事故處置制度等。例如，在進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度中，要明確對(duì)酸菜進(jìn)貨時(shí)如何檢查供應(yīng)商資質(zhì)、酸菜的質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告等內(nèi)容；食品安全自查制度中，要規(guī)定定期對(duì)酸菜的儲(chǔ)存條件、銷(xiāo)售環(huán)境等進(jìn)行檢查的要求等。

  • 其它材料：不同地區(qū)可能會(huì)根據(jù)當(dāng)?shù)氐墓芾硪?，要求提供其他補(bǔ)充材料，如當(dāng)?shù)毓ど滩块T(mén)或食品監(jiān)管部門(mén)要求的特定表格、聲明等。

  • 《授權(quán)委托書(shū)》及被委托人身份證明復(fù)印件（申請(qǐng)人委托代理人提出許可申請(qǐng)時(shí)提交）：如果申請(qǐng)人委托他人辦理許可證申請(qǐng)，需要提供授權(quán)委托書(shū)明確委托事項(xiàng)，同時(shí)提供被委托人的身份證明復(fù)印件。

• 特殊情況材料（如果涉及）：

  • 如果利用自動(dòng)售貨設(shè)備從事酸菜銷(xiāo)售，申請(qǐng)人還應(yīng)當(dāng)提交自動(dòng)售貨設(shè)備的產(chǎn)品合格證明、具體放置地點(diǎn)，經(jīng)營(yíng)者名稱(chēng)、住所、、食品經(jīng)營(yíng)許可證的公示方法等材料。

酸菜食品經(jīng)營(yíng)許可證辦理?xiàng)l件

辦理酸菜食品經(jīng)營(yíng)許可證需要符合以下條件：

• 場(chǎng)所條件：

  • 具有與經(jīng)營(yíng)的酸菜品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、銷(xiāo)售、貯存等場(chǎng)所：如果是銷(xiāo)售酸菜，要有合適的貯存場(chǎng)所，保證酸菜的存放環(huán)境符合衛(wèi)生要求，例如溫度、濕度的控制等；如果涉及酸菜的加工制作，原料處理場(chǎng)所要能滿足對(duì)酸菜原料的清洗、整理等操作，加工場(chǎng)所要符合食品安全的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

  • 保持該場(chǎng)所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持規(guī)定的距離：酸菜經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所周?chē)荒苡形廴驹矗缁て髽I(yè)、垃圾處理場(chǎng)等，以防止酸菜受到污染。場(chǎng)所內(nèi)部要保持干凈衛(wèi)生，定期進(jìn)行清潔消毒。

• 設(shè)備設(shè)施條件：

  • 具有與經(jīng)營(yíng)的酸菜品種、數(shù)量相適應(yīng)的經(jīng)營(yíng)設(shè)備或者設(shè)施：對(duì)于酸菜銷(xiāo)售，可能需要有合適的貨架、冷藏設(shè)備（如果是需要冷藏保存的酸菜）等；如果是餐飲服務(wù)中涉及酸菜制作，要有相應(yīng)的烹飪?cè)O(shè)備、餐具清洗消毒設(shè)備等。

  • 有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲(chóng)、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施：例如，要有專(zhuān)門(mén)的消毒設(shè)備對(duì)酸菜儲(chǔ)存容器、銷(xiāo)售柜臺(tái)等進(jìn)行消毒；通風(fēng)設(shè)備保證場(chǎng)所內(nèi)空氣流通，防止酸菜變質(zhì)；防蠅、防鼠等設(shè)施防止害蟲(chóng)污染酸菜等。

• 人員與制度條件：

  • 有專(zhuān)職或者兼職的食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度：食品安全管理人員負(fù)責(zé)對(duì)酸菜經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的食品安全進(jìn)行監(jiān)督管理，如檢查酸菜的保質(zhì)期、質(zhì)量狀況等。食品安全規(guī)章制度要涵蓋從酸菜采購(gòu)、儲(chǔ)存、銷(xiāo)售（或加工）到售后等各個(gè)環(huán)節(jié)的食品安全保障措施。

  • 具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物：在酸菜的加工制作過(guò)程中（如果涉及），要合理安排設(shè)備布局，如酸菜加工的案板、刀具等要與其他食品加工設(shè)備分開(kāi)，防止交叉污染；工藝流程要科學(xué)合理，保證酸菜的食品安全。

  • 符合法律、法規(guī)規(guī)定的其他條件：這包括遵守國(guó)家和地方關(guān)于食品安全、環(huán)境保護(hù)、勞動(dòng)安全等方面的法律法規(guī)要求。

酸菜食品經(jīng)營(yíng)許可證的有效期

根據(jù)相關(guān)規(guī)定，食品經(jīng)營(yíng)許可證的有效期為5年。在有效期屆滿30日前，如果經(jīng)營(yíng)者想要繼續(xù)從事酸菜經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，需要提出延續(xù)申請(qǐng)。如果未在規(guī)定時(shí)間內(nèi)提出延續(xù)申請(qǐng)，許可證到期后將失效，繼續(xù)經(jīng)營(yíng)則屬于無(wú)證經(jīng)營(yíng)行為。例如，（現(xiàn)在為市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)）提出延續(xù)申請(qǐng)，提交相關(guān)的延續(xù)申請(qǐng)材料，如食品經(jīng)營(yíng)許可延續(xù)申請(qǐng)書(shū)、食品經(jīng)營(yíng)許可證正本、副本、與延續(xù)食品經(jīng)營(yíng)許可事項(xiàng)有關(guān)的其他材料等，經(jīng)審核通過(guò)后，方可繼續(xù)合法經(jīng)營(yíng)酸菜業(yè)務(wù)。

酸菜食品經(jīng)營(yíng)許可證的監(jiān)管要求

• 日常監(jiān)管方面：

  • 經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所檢查：監(jiān)管部門(mén)會(huì)定期對(duì)酸菜經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所進(jìn)行檢查，查看場(chǎng)所的衛(wèi)生狀況是否符合要求，包括地面、墻面、儲(chǔ)存設(shè)備等是否干凈整潔，通風(fēng)、防蟲(chóng)、防鼠等設(shè)施是否正常運(yùn)行。例如，檢查酸菜儲(chǔ)存?zhèn)}庫(kù)是否有積水、發(fā)霉等情況，銷(xiāo)售場(chǎng)所的陳列架是否清潔等。

  • 設(shè)備設(shè)施檢查：檢查與酸菜經(jīng)營(yíng)相適應(yīng)的設(shè)備設(shè)施是否正常運(yùn)行和維護(hù)。如冷藏設(shè)備的溫度是否達(dá)到酸菜保存要求，加工設(shè)備（如果有）是否定期清潔和保養(yǎng)等。

  • 人員管理檢查：核實(shí)食品安全管理人員是否履行職責(zé)，從業(yè)人員是否持有健康證并且遵守食品安全操作規(guī)范。例如，檢查食品安全管理人員是否定期對(duì)酸菜的質(zhì)量進(jìn)行檢查記錄，從業(yè)人員是否在健康證有效期內(nèi)工作等。

  • 制度執(zhí)行檢查：檢查食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、食品安全事故處置等保證食品安全的規(guī)章制度是否有效執(zhí)行。比如查看進(jìn)貨查驗(yàn)記錄是否完整，是否對(duì)每一批次的酸菜都進(jìn)行了供應(yīng)商資質(zhì)、產(chǎn)品質(zhì)量等方面的檢查記錄；食品安全自查是否定期開(kāi)展并有記錄等。

• 特殊情況監(jiān)管：

  • 變更監(jiān)管：如果酸菜經(jīng)營(yíng)許可證載明的許可事項(xiàng)發(fā)生變化，如經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所變更、經(jīng)營(yíng)范圍增加或減少等，食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)在變化后10個(gè)工作日內(nèi)向原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)（現(xiàn)為市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)）申請(qǐng)變更經(jīng)營(yíng)許可。例如，原本只銷(xiāo)售袋裝酸菜，現(xiàn)在增加了散裝酸菜的銷(xiāo)售業(yè)務(wù)，就需要及時(shí)申請(qǐng)變更許可。

  • 外設(shè)倉(cāng)庫(kù)監(jiān)管：如果有外設(shè)倉(cāng)庫(kù)用于酸菜的儲(chǔ)存，外設(shè)倉(cāng)庫(kù)地址發(fā)生變化的，食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)在變化后10個(gè)工作日內(nèi)向原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)報(bào)告。

  • 網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營(yíng)監(jiān)管（如果涉及）：如果通過(guò)網(wǎng)絡(luò)從事酸菜經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，也要遵守相關(guān)的網(wǎng)絡(luò)食品安全監(jiān)管規(guī)定，如在網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上準(zhǔn)確公示食品經(jīng)營(yíng)許可證等相關(guān)信息，保證線上銷(xiāo)售的酸菜符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)等。

• 違規(guī)處罰：

  • 如果違反食品經(jīng)營(yíng)許可證的監(jiān)管要求，將面臨相應(yīng)的處罰。例如，未取得食品經(jīng)營(yíng)許可從事酸菜經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的，由縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)（現(xiàn)為市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)）沒(méi)收違法所得和違法經(jīng)營(yíng)的酸菜以及用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的酸菜貨值金額不足一萬(wàn)元的，并處五萬(wàn)元以上十萬(wàn)元以下罰款；貨值金額一萬(wàn)元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款。如果在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中存在其他違反食品安全法規(guī)的行為，如銷(xiāo)售變質(zhì)酸菜等，也會(huì)根據(jù)情節(jié)輕重受到警告、罰款、吊銷(xiāo)許可證等處罰。