快餐店辦理衛(wèi)生許可證,快餐店辦理衛(wèi)生許可證需要什么材料

快餐店辦理衛(wèi)生許可證的流程

在快餐店辦理衛(wèi)生許可證時，一般遵循以下流程：

申請單位要提出書面申請，填寫《衛(wèi)生許可證申請書》或者《衛(wèi)生許可證變更申請書》，并且遞交符合衛(wèi)生要求的有關材料。

然后是登記階段，有關部門會依照衛(wèi)生許可受理規(guī)定和公共場所許可的條件，對屬于受理范圍的申報材料進行核對、登記。如果是公共場所，申請單位要先辦理建設項目衛(wèi)生審查認定，等驗收通過后，再申報辦理《公共場所衛(wèi)生許可證》。這里需要注意的是，餐飲服務場所相關的衛(wèi)生許可證辦理可能會涉及到不同部門的管理內(nèi)容，比如過去飯館、咖啡館、酒吧、茶座4類公共場所核發(fā)的衛(wèi)生許可證，在2016年之后其有關食品安全許可內(nèi)容整合進食品藥品監(jiān)管部門核發(fā)的食品經(jīng)營許可證中。

在一些地區(qū)，可能還需要經(jīng)營業(yè)主攜帶本人身份證到當?shù)氐墓ど檀翱谵k理“名稱預先核準”，為快餐店登記一個法定名字。之后到當?shù)氐氖称匪幤繁O(jiān)督管理部門窗口申請辦理餐飲許可證，填寫申請表，同時準備相關申請資料，像名稱預先核準通知書復印件、法定代表人（負責人或者業(yè)主）的身份證復印件、餐飲服務從業(yè)人員健康證復印件（健康證可在當?shù)丶部刂行捏w檢后辦理）、房屋所有權(quán)證或租賃協(xié)議、餐飲服務單位設備布局、加工流程、衛(wèi)生設施示意圖等。大型以上餐飲、學校、幼兒園食堂等還需要提供食品安全管理規(guī)章制度、關鍵環(huán)節(jié)加工規(guī)程、突發(fā)事件應急處置預案等材料。

辦理快餐店衛(wèi)生許可證的條件

辦理快餐店衛(wèi)生許可證需要滿足多方面條件：

一、基礎條件方面

1. 人員要求

   • 從事餐飲服務的人員必須具備相應的健康條件，要辦理健康證。健康證是從事餐飲、化妝品、幼托、醫(yī)療衛(wèi)生等職業(yè)的人員必須辦理的證件，辦理場所為當?shù)胤酪哒净蛘哂薪】禉z查資質(zhì)的醫(yī)療衛(wèi)生機構(gòu)。

   • 可能還需要有食品安全管理員，并且該管理員需要有相應的培訓證（部分地區(qū)免培訓，直接報名考試），以確保對食品安全管理有足夠的知識儲備來保障快餐店的食品安全運營。

2. 場地相關

   • 快餐店的場地需要符合一定的衛(wèi)生標準，包括場地的清潔、通風等條件。例如場地不能位于有嚴重污染的區(qū)域，要有良好的排水系統(tǒng)，避免污水積聚滋生細菌等。

   • 要有合理的餐飲布局平面圖，食品加工場所要合理設置，不同功能區(qū)域如烹飪區(qū)、食材儲存區(qū)、清洗區(qū)等要布局科學，防止交叉污染。例如烹飪區(qū)的油煙排放設施要合理，避免油煙污染店內(nèi)環(huán)境影響顧客用餐體驗和衛(wèi)生狀況，食材儲存區(qū)要保證食材新鮮度和防止變質(zhì)的條件，像有合適的溫度、濕度控制等。

3. 設備設施

   • 快餐店的設備布局要合理，加工流程要符合衛(wèi)生要求。例如烹飪設備要保證食品能被充分煮熟，餐具清洗消毒設備要能有效清潔和消毒餐具。

   • 要有基本的衛(wèi)生設施，如清潔的水源供應，以保證食品加工過程中的用水衛(wèi)生；有合格的垃圾處理設施，防止垃圾滋生細菌和散發(fā)異味影響店內(nèi)衛(wèi)生環(huán)境。

二、管理規(guī)范方面

1. 食品安全管理制度

   • 快餐店需要建立完善的食品安全管理制度，包括食材采購環(huán)節(jié)的管理，要確保采購的食材正規(guī)、新鮮、符合食品安全標準。例如建立食材供應商的篩選和評估機制，對采購的食材進行嚴格的檢驗檢疫。

   • 在食品加工過程中，要遵循相應的操作規(guī)范，如食材的清洗、切配、烹飪的溫度和時間控制等，以保障食品的安全。例如肉類要煮熟煮透，避免食品中毒事件的發(fā)生。

2. 突發(fā)事件應急處置預案

   • 快餐店需要制定突發(fā)事件應急處置預案，以應對可能出現(xiàn)的食品安全事故等突發(fā)情況。例如如果出現(xiàn)顧客食物中毒的情況，要有明確的應急處理流程，包括及時送醫(yī)、封存可疑食品、配合相關部門調(diào)查等措施。

快餐店衛(wèi)生許可證所需材料

辦理快餐店衛(wèi)生許可證需要準備多種材料：

一、基本身份證明類材料

1. 營業(yè)執(zhí)照副本：營業(yè)執(zhí)照是快餐店合法經(jīng)營的基本證明，它表明快餐店已經(jīng)在工商行政管理部門進行了注冊登記，具備合法的經(jīng)營主體資格。營業(yè)執(zhí)照副本可以作為衛(wèi)生許可證申請時的企業(yè)身份識別材料，證明快餐店的經(jīng)營身份和經(jīng)營范圍等信息。

2. 法人身份證：法人是快餐店的法定代表人，其身份證用于證明快餐店的負責人身份，確保在辦理衛(wèi)生許可證過程中的責任主體明確。同時，身份證信息也可以用于相關部門進行身份核實和備案等工作。

3. 公章：公章是快餐店在各類文件、合同、申請等材料上蓋章的重要工具。在辦理衛(wèi)生許可證時，可能需要在一些申請表格、聲明文件等上面加蓋公章，以表示快餐店對相關內(nèi)容的認可和承擔相應的法律責任。

二、場地相關材料

1. 租賃合同（若無也可解決）或場地使用證明：如果快餐店的經(jīng)營場地是租賃的，租賃合同可以證明快餐店對該場地有合法的使用權(quán)利。證明快餐店場地使用的合法性，例如自有房產(chǎn)的產(chǎn)權(quán)證明等，這有助于衛(wèi)生監(jiān)管部門確定快餐店的經(jīng)營場所是否符合相關衛(wèi)生要求的規(guī)定范圍。

2. 場地平面圖：場地平面圖能夠清晰地展示快餐店內(nèi)部的布局結(jié)構(gòu)，包括廚房、餐廳、儲物間等各個功能區(qū)域的位置和面積大小等信息。衛(wèi)生監(jiān)管部門可以通過場地平面圖來審核快餐店的布局是否合理，是否符合食品加工流程和衛(wèi)生要求，例如廚房的烹飪區(qū)、清洗區(qū)、切配區(qū)等是否布局科學，避免交叉污染等問題。

三、人員健康和管理相關材料

1. 健康證，衛(wèi)生知識培訓證：從事餐飲服務的人員需要辦理健康證，以證明其身體健康狀況符合從事餐飲行業(yè)的要求。衛(wèi)生知識培訓證則表明從業(yè)人員接受過基本的衛(wèi)生知識培訓，了解餐飲服務中的衛(wèi)生要求和操作規(guī)范，有助于保障快餐店的食品衛(wèi)生安全。

2. 食品安全管理員培訓證（免培訓，直接報名考試）：食品安全管理員在快餐店的食品安全管理中起著重要作用，其培訓證證明該人員具備管理食品安全的相關知識和能力，能夠?qū)觳偷甑氖称钒踩M行有效的管理和監(jiān)督。

3. 食品安全管理制度、食品衛(wèi)生管理員任命書等材料：食品安全管理制度詳細規(guī)定了快餐店在食材采購、加工、儲存、銷售等各個環(huán)節(jié)的食品安全管理措施和規(guī)范。食品衛(wèi)生管理員任命書明確了負責食品安全管理工作的人員身份，這些材料有助于衛(wèi)生監(jiān)管部門對快餐店的食品安全管理體系進行審核和評估。

辦理快餐店衛(wèi)生許可證的注意事項

一、政策法規(guī)方面的注意事項

1. 許可制度的適用范圍

   • 要明確衛(wèi)生許可證的適用范圍，餐飲服務實行許可制度，但不適用于食品攤販和為餐飲服務提供者提供食品半成品的單位和個人?？觳偷曜鳛椴惋嫹仗峁┱?，必須依法取得衛(wèi)生許可證才能合法經(jīng)營。例如，街邊流動的小吃攤販如果沒有固定的經(jīng)營場所，一般不屬于辦理衛(wèi)生許可證的范疇，但快餐店有固定的經(jīng)營場所，是需要辦理的。

2. 許可證整合情況

   • 注意衛(wèi)生許可證和食品經(jīng)營許可證（即餐飲服務許可證）的整合情況。在一些地區(qū)，相關部門對飯館、咖啡館、酒吧、茶座4類公共場所核發(fā)的衛(wèi)生許可證和食品經(jīng)營許可證進行了整合，快餐店要了解當?shù)氐恼咭?guī)定，按照整合后的要求辦理相關證件。例如，可能在辦理過程中要遵循整合后的審查規(guī)范，滿足更多食品安全相關的衛(wèi)生條件，如保持就餐場所的空氣流通、具有定期清洗消毒空調(diào)及通風設施的制度、衛(wèi)生間具有獨立排風系統(tǒng)、具有定期清潔衛(wèi)生間的制度等。

二、辦理流程中的注意事項

1. 名稱預先核準

   • 如果需要進行名稱預先核準，要確?？觳偷甑拿Q符合相關規(guī)定，不能與已注冊的企業(yè)名稱重復，且不能包含法律法規(guī)禁止使用的內(nèi)容。同時，要按照當?shù)毓ど滩块T的要求，通過線上或線下的方式準確辦理名稱預先核準手續(xù)，獲取《個體工商戶名稱預先核準通知書》，這是后續(xù)辦理衛(wèi)生許可證等證照的基礎材料之一。

2. 材料準備的完整性和準確性

   • 在準備辦理衛(wèi)生許可證的材料時，要確保材料的完整性和準確性。例如，所有的復印件要清晰可辨，各種證明文件要真實有效。像房屋所有權(quán)證或租賃協(xié)議要能明確快餐店場地的合法性，健康證要在有效期內(nèi)，食品安全管理制度要切實可行且符合當?shù)匦l(wèi)生監(jiān)管部門的要求等。如果材料不完整或存在錯誤，可能會導致辦理流程延誤甚至申請被駁回。

3. 部門間的溝通協(xié)調(diào)

   • 由于辦理衛(wèi)生許可證可能涉及到多個部門，如工商部門、食品藥品監(jiān)督管理部門、衛(wèi)生局等，快餐店經(jīng)營者要做好部門間的溝通協(xié)調(diào)工作。例如，在工商部門核準名稱后，要及時將相關信息傳遞給食品藥品監(jiān)督管理部門用于辦理衛(wèi)生許可證；在辦理過程中如果遇到部門間政策解讀不一致的情況，要積極與相關部門溝通解決，避免影響辦理進度。

快餐店衛(wèi)生許可證審批時間

快餐店衛(wèi)生許可證的審批時間會受到多種因素的影響。不同地區(qū)的審批時間可能會有所差異。一般來說，在材料齊全且符合要求的情況下，整個審批流程可能需要數(shù)天到數(shù)周不等。

例如在深圳，餐飲類的衛(wèi)生許可證辦理時間大概為10個工作日左右，但這只是一個參考數(shù)據(jù)，實際時間可能會根據(jù)當?shù)氐霓k理流程復雜程度、申請數(shù)量以及審核工作的安排等因素而有所變化。如果快餐店的規(guī)模較大、經(jīng)營類型較為復雜或者在審核過程中發(fā)現(xiàn)材料存在問題需要補充或修正等情況，審批時間可能會相應延長。同時，在一些地區(qū)如果推行了簡化審批流程或者加快審批速度的政策措施，審批時間也可能會縮短。所以快餐店經(jīng)營者在辦理衛(wèi)生許可證時，要提前了解當?shù)氐膶徟鷷r間情況，并合理安排開業(yè)籌備等相關工作。