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2024-11-01 10:48:29
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各類(lèi)資質(zhì)· 許可證· 備案辦理
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辦理面包蛋糕店衛(wèi)生許可證一般需要以下流程：
確定店鋪的經(jīng)營(yíng)模式和經(jīng)營(yíng)范圍，例如是否包含烘焙、蛋糕裱花、冷食等項(xiàng)目。
準(zhǔn)備相關(guān)材料，包括公司名稱(chēng)、注冊(cè)資金、法人和監(jiān)事等相關(guān)人員的信息和證件材料等。
選擇合適的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，要注意場(chǎng)所的性質(zhì)，一般商用房子更便于辦理相關(guān)證件。如果是租賃的房子，要準(zhǔn)備好產(chǎn)調(diào)原件（一個(gè)月有效期）、房產(chǎn)證復(fù)印件（每頁(yè)都需要產(chǎn)權(quán)人蓋章）、樓層平面圖（產(chǎn)權(quán)人蓋章）、租賃合同原件等材料。
提供場(chǎng)地裝修平面圖紙給食藥監(jiān)老師審核。如果有烘焙、蛋糕裱花、冷食等項(xiàng)目，需要準(zhǔn)備3個(gè)不同的專(zhuān)間，圖紙上要詳細(xì)繪制出3個(gè)專(zhuān)間及場(chǎng)地的布局。
專(zhuān)間有一系列的基本要求，如設(shè)二次更衣室，二更中需要有水池；專(zhuān)間內(nèi)有獨(dú)立空調(diào)，每個(gè)水池下面裝凈水、紫外線燈、保潔柜和溫度計(jì)；專(zhuān)間要保證四周密閉，食品傳遞窗為開(kāi)閉式，可以用玻璃；專(zhuān)間內(nèi)墻需要貼瓷磚等。
預(yù)約食藥監(jiān)老師來(lái)現(xiàn)場(chǎng)檢查。
確?，F(xiàn)場(chǎng)與圖紙保持一致，場(chǎng)地干凈整潔。
場(chǎng)檢通過(guò)后，遞交申請(qǐng)材料。
審批部門(mén)進(jìn)行審批，審批通過(guò)后需要食藥監(jiān)領(lǐng)導(dǎo)簽字。
領(lǐng)取食品經(jīng)營(yíng)許可證的正本、副本和公示牌。
貼好復(fù)印件和健康證，即可開(kāi)始營(yíng)業(yè)。
辦理面包蛋糕店衛(wèi)生許可證通常需要準(zhǔn)備以下材料：
個(gè)體工商名稱(chēng)預(yù)先核準(zhǔn)通知書(shū)（營(yíng)業(yè)執(zhí)照）：這是證明店鋪合法經(jīng)營(yíng)的重要文件。
食品衛(wèi)生許可證申請(qǐng)書(shū)：需按照要求如實(shí)填寫(xiě)相關(guān)信息。
經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所平面圖：詳細(xì)展示店鋪的布局和設(shè)備擺放情況。
負(fù)責(zé)人身份證復(fù)印件：用于核實(shí)負(fù)責(zé)人的身份信息。
房屋所有權(quán)及租賃證明復(fù)印件：如果是租賃的場(chǎng)所，需要提供租賃合同復(fù)印件；如果是自有房產(chǎn)，需提供房屋所有權(quán)證明復(fù)印件。
食品從業(yè)人員健康查體及衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)一覽表：確保從業(yè)人員具備健康的身體狀況和必要的衛(wèi)生知識(shí)。
辦理面包蛋糕店衛(wèi)生許可證需要滿足以下條件：
經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所應(yīng)符合工藝流程合理布局，便于衛(wèi)生管理和清洗、消毒，具備防蠅、防蟲(chóng)、防鼠等保證生產(chǎn)場(chǎng)所衛(wèi)生條件的設(shè)施。
糕點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)具備原料庫(kù)、生產(chǎn)車(chē)間和成品庫(kù)。須冷加工的產(chǎn)品應(yīng)設(shè)專(zhuān)門(mén)加工車(chē)間，應(yīng)為封閉式，室內(nèi)裝有空調(diào)器、紫外線滅菌燈等滅菌消毒設(shè)施，并設(shè)有冷藏柜。生產(chǎn)發(fā)酵類(lèi)產(chǎn)品的須設(shè)發(fā)酵間（或設(shè)施）。
必須具備調(diào)粉設(shè)備（如和面機(jī)、打蛋機(jī)）、成型設(shè)施（如月餅成型機(jī)、桃酥機(jī)、蛋糕成型機(jī)、酥皮機(jī)、印模等）、熟制設(shè)備（如烤爐、油炸鍋、蒸鍋）、包裝設(shè)施（如包裝機(jī)）等生產(chǎn)設(shè)備。
生產(chǎn)發(fā)酵類(lèi)產(chǎn)品還應(yīng)具備發(fā)酵設(shè)施（如發(fā)酵箱、醒發(fā)箱）。用糕點(diǎn)進(jìn)行再加工的生產(chǎn)企業(yè)必須具備相應(yīng)的生產(chǎn)設(shè)備。
應(yīng)有專(zhuān)門(mén)或兼職管食品安全的人員。
食品從業(yè)人員應(yīng)進(jìn)行健康查體及衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)。
應(yīng)建立保障食品安全的相關(guān)制度。
面包蛋糕店衛(wèi)生許可證的審核標(biāo)準(zhǔn)主要包括以下方面：
審核原輔料處理、調(diào)粉、發(fā)酵（如發(fā)酵類(lèi)）、成型、熟制（烘烤、油炸、蒸制或水煮）、冷卻和包裝等基本流程是否合理、規(guī)范。
關(guān)注關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)，如原輔料、食品添加劑的使用是否符合標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定。
檢查生產(chǎn)場(chǎng)所是否干凈整潔，與有毒有害場(chǎng)所和污染源保持一定距離。
確認(rèn)廠房與設(shè)施的布局是否合理，是否便于衛(wèi)生管理和清洗、消毒，是否具備防蠅、防蟲(chóng)、防鼠等設(shè)施。
核實(shí)企業(yè)是否配備了必要的生產(chǎn)設(shè)備，如調(diào)粉設(shè)備、成型設(shè)施、熟制設(shè)備、包裝設(shè)施等，設(shè)備是否能正常運(yùn)行且符合衛(wèi)生要求。
對(duì)于生產(chǎn)發(fā)酵類(lèi)產(chǎn)品的企業(yè)，檢查發(fā)酵設(shè)施是否齊全且符合標(biāo)準(zhǔn)。
審查企業(yè)是否有專(zhuān)門(mén)或兼職的食品安全管理人員，食品從業(yè)人員是否具備健康證明和必要的衛(wèi)生知識(shí)。
檢查企業(yè)是否建立了保障食品安全的相關(guān)制度，如原材料采購(gòu)制度、生產(chǎn)過(guò)程控制制度、產(chǎn)品檢驗(yàn)制度等，制度是否有效執(zhí)行。
面包蛋糕店衛(wèi)生許可證的有效期通常為3年。在有效期屆滿前，需要提前辦理延續(xù)手續(xù)，以確保店鋪能夠持續(xù)合法經(jīng)營(yíng)。
辦理資質(zhì)許可，所屬行業(yè)不同，詳情會(huì)有所差異，為了精準(zhǔn)快速的解決您的問(wèn)題，建議您向?qū)I(yè)的顧問(wèn)說(shuō)明詳細(xì)情況，1對(duì)1解決您的實(shí)際問(wèn)題。
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