糕點生產(chǎn)許可證辦理程序

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2024-11-04 09:14:53
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內(nèi)容摘要：糕點生產(chǎn)許可證辦理的基本流程辦理糕點生產(chǎn)許可證通常需要經(jīng)歷以下幾個主要步驟：申請與受理：申請單位或個人根據(jù)所申請的項目，向市衛(wèi)生局...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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糕點生產(chǎn)許可證辦理的基本流程

辦理糕點生產(chǎn)許可證通常需要經(jīng)歷以下幾個主要步驟：

申請與受理：申請單位或個人根據(jù)所申請的項目，向市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督管理衛(wèi)生許可受理處領取申請表，填寫后連同相關(guān)資料提交至市衛(wèi)生局進行審查與受理。
審查與決定：市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督局衛(wèi)生許可受理處在收到衛(wèi)生行政許可申請后，進行申請登記、受理審查，并在規(guī)定時間內(nèi)作出是否受理的決定。
許可證的頒發(fā)：經(jīng)過審查合格后，市衛(wèi)生局將頒發(fā)糕點生產(chǎn)許可證給企業(yè)，許可證上應注明獲證產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)地址、許可證號碼等信息。

糕點生產(chǎn)許可證辦理所需材料

辦理糕點生產(chǎn)許可證需要準備以下材料：

企業(yè)營業(yè)執(zhí)照副本及復印件。
法定代表人或負責人的身份證明及復印件。
生產(chǎn)場所的產(chǎn)權(quán)證明或租賃合同及復印件。
生產(chǎn)場所的布局圖，包括原料庫、生產(chǎn)車間、成品庫、檢驗室等。
生產(chǎn)設備清單及設備的購置發(fā)票或租賃合同。
生產(chǎn)工藝流程及關(guān)鍵控制點的說明。
質(zhì)量管理制度文件，包括原輔料采購驗收制度、生產(chǎn)過程控制制度、出廠檢驗制度、不合格產(chǎn)品召回制度等。
產(chǎn)品執(zhí)行的標準文本。
原輔料供應商的資質(zhì)證明及原輔料的檢驗報告。
從業(yè)人員的健康證明。
委托他人辦理的，還需提供授權(quán)委托書及被委托人的身份證明。

糕點生產(chǎn)許可證辦理的審批時間

審批時間會因地區(qū)和具體情況而有所不同。一般來說，從申請受理到頒發(fā)許可證的整個過程可能需要幾個月的時間。例如，在某些地區(qū)，承諾程序獲得食品生產(chǎn)許可證的食品生產(chǎn)者，自其取得食品生產(chǎn)許可證之日起30個工作日內(nèi)實施現(xiàn)場監(jiān)督檢查。重點檢查申請人承諾事項與實際情況是否一致，發(fā)現(xiàn)不符合許可條件的，書面責令申請人立即停止生產(chǎn)，并于30天內(nèi)完成整改；逾期未進行整改或整改后仍不符合要求的，依法撤銷食品生產(chǎn)許可證。

糕點生產(chǎn)許可證辦理的費用

辦理糕點生產(chǎn)許可證的費用因地區(qū)、辦理方式以及企業(yè)的具體情況而有所差異。一般來說，包括廠房布局設計、裝修與設備安裝調(diào)試、產(chǎn)品試制、產(chǎn)品送檢、軟件準備、申請材料準備、提交申請、審廠等環(huán)節(jié)的費用。具體費用難以給出一個統(tǒng)一的標準。

糕點生產(chǎn)許可證辦理的注意事項

在辦理糕點生產(chǎn)許可證時，需要注意以下幾個方面：

明確申請糕點食品生產(chǎn)許可證的產(chǎn)品范圍，包括烘烤類糕點、油炸類糕點、蒸煮類糕點、熟粉類糕點、月餅等。申證單元為1個，即糕點。在生產(chǎn)許可證上應當注明獲證產(chǎn)品名稱。
關(guān)注生產(chǎn)流程，基本流程包括原輔料處理、調(diào)粉、發(fā)酵（如發(fā)酵類）、成型、熟制（烘烤、油炸、蒸制或水煮）、冷卻和包裝等過程。關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)包括原輔料、食品添加劑的使用等，容易出現(xiàn)的質(zhì)量安全問題有微生物指標超標、油脂酸敗、食品添加劑超量超范圍使用等。
確保生產(chǎn)場所符合要求，糕點生產(chǎn)企業(yè)除必須具備必備的生產(chǎn)環(huán)境外，還應具備合理布局的廠房與設施，便于衛(wèi)生管理和清洗、消毒，具備防蠅、防蟲、防鼠等保證生產(chǎn)場所衛(wèi)生條件的設施。須冷加工的產(chǎn)品應設專門加工車間，應為封閉式，室內(nèi)裝有相關(guān)滅菌消毒設施，并設有冷藏柜。生產(chǎn)發(fā)酵類產(chǎn)品的須設發(fā)酵間（或設施）。用糕點進行再加工的生產(chǎn)企業(yè)必須具備冷加工車間。
配備必備的生產(chǎn)設備，如調(diào)粉設備、成型設施、熟制設備、包裝設施等，生產(chǎn)發(fā)酵類產(chǎn)品還應具備發(fā)酵設施。
嚴格把控原輔材料，企業(yè)生產(chǎn)糕點的原輔材料必須符合國家標準和有關(guān)規(guī)定。如使用的原輔材料為實施生產(chǎn)許可證管理的產(chǎn)品，必須選用獲得生產(chǎn)許可證企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品。