食品委托加工許可證號(hào)標(biāo)注

一、食品委托加工許可證號(hào)標(biāo)注的相關(guān)規(guī)定

在食品委托加工中，許可證號(hào)標(biāo)注有著明確的規(guī)定框架。依據(jù)《中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法》（2018年修正）第二十七條規(guī)定，產(chǎn)品或者其包裝上的標(biāo)示必須真實(shí)，這是基本準(zhǔn)則?！妒称窐?biāo)識(shí)管理規(guī)定》（質(zhì)檢總局令第102號(hào)）也對(duì)食品標(biāo)識(shí)管理有著多方面的要求，其中與委托加工許可證號(hào)標(biāo)注相關(guān)的內(nèi)容是重要依據(jù)?！吨腥A人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》（國(guó)令第721號(hào)）規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者委托生產(chǎn)食品的，委托雙方需簽訂委托合同，應(yīng)當(dāng)委托取得食品生產(chǎn)許可的生產(chǎn)者生產(chǎn)，并對(duì)其生產(chǎn)行為進(jìn)行監(jiān)督，對(duì)委托生產(chǎn)的食品安全負(fù)責(zé)。這一規(guī)定明確了委托加工的合法性基礎(chǔ)以及雙方的責(zé)任，而許可證號(hào)的標(biāo)注也是為了明確生產(chǎn)主體的合法性，保障消費(fèi)者權(quán)益。

從委托雙方的情況來(lái)看，如果是有證企業(yè)委托其他有證企業(yè)生產(chǎn)加工的，須標(biāo)注委托方的名稱(chēng)、地址和許可證編號(hào)，可不標(biāo)注被委托方的有關(guān)信息，由委托方承擔(dān)食品質(zhì)量安全責(zé)任；而無(wú)證企業(yè)（委托方）委托有證企業(yè)（被委托方）生產(chǎn)加工食品的，要標(biāo)注承擔(dān)食品質(zhì)量安全責(zé)任的委托方的名稱(chēng)、地址，以及被委托方的名稱(chēng)和生產(chǎn)許可證編號(hào)。對(duì)于實(shí)施生產(chǎn)許可證管理的食品，委托企業(yè)具有其委托加工食品生產(chǎn)許可證的，可以標(biāo)注委托企業(yè)或者被委托企業(yè)的生產(chǎn)許可證編號(hào)。這些規(guī)定都是為了在不同的委托加工情形下，確保消費(fèi)者能夠清晰地了解食品的和生產(chǎn)的合法性。

二、食品委托加工許可證號(hào)標(biāo)注的格式要求

關(guān)于食品委托加工許可證號(hào)標(biāo)注的格式，目前并沒(méi)有一個(gè)全國(guó)統(tǒng)一的、非常細(xì)致到每一個(gè)字符或者符號(hào)的格式要求，但總體遵循清晰、準(zhǔn)確的原則。

在標(biāo)注委托方和被委托方相關(guān)信息時(shí)，名稱(chēng)要使用準(zhǔn)確的全稱(chēng)，地址要詳細(xì)到能夠準(zhǔn)確找到企業(yè)的位置，對(duì)于許可證號(hào)，要完整、準(zhǔn)確地進(jìn)行標(biāo)注，不能有遺漏或者錯(cuò)誤的數(shù)字、字母等。例如，如果是生產(chǎn)許可證編號(hào)，要按照相關(guān)部門(mén)頒發(fā)的許可證上的編號(hào)原原本本進(jìn)行標(biāo)注。

當(dāng)委托企業(yè)具有其委托加工食品生產(chǎn)許可證的，可以標(biāo)注委托企業(yè)或者被委托企業(yè)的生產(chǎn)許可證編號(hào)，這里要求企業(yè)在選擇標(biāo)注時(shí)，要確保標(biāo)注的是正確的許可證編號(hào)，不能混淆委托方和被委托方的編號(hào)。并且在標(biāo)注時(shí)，要與其他相關(guān)信息（如企業(yè)名稱(chēng)、地址等）有合理的排版布局，保證整個(gè)標(biāo)簽內(nèi)容清晰、易讀，避免造成消費(fèi)者的誤解。例如，在預(yù)包裝食品標(biāo)簽上，許可證號(hào)可能會(huì)與食品名稱(chēng)、配料表、保質(zhì)期等其他重要信息一同呈現(xiàn)，這就需要在設(shè)計(jì)標(biāo)簽時(shí)，將許可證號(hào)標(biāo)注在合適的位置，通常是在企業(yè)名稱(chēng)、地址等基本信息附近，并且字體大小、顏色等方面也要考慮到整體的協(xié)調(diào)性和可讀性。

三、食品委托加工許可證號(hào)標(biāo)注的常見(jiàn)錯(cuò)誤案例

（一）信息缺失類(lèi)錯(cuò)誤

1. 只標(biāo)注了委托方名稱(chēng)，而忘記標(biāo)注委托方的許可證編號(hào)。這種情況可能是企業(yè)對(duì)相關(guān)規(guī)定不熟悉，或者在標(biāo)簽設(shè)計(jì)過(guò)程中出現(xiàn)疏忽。例如，某小型食品企業(yè)委托一家大型食品加工廠生產(chǎn)一款特色糕點(diǎn)，在糕點(diǎn)的包裝標(biāo)簽上只寫(xiě)了自己企業(yè)的名稱(chēng)，卻沒(méi)有標(biāo)注許可證編號(hào)，這就違反了有證企業(yè)委托其他有證企業(yè)生產(chǎn)加工時(shí)須標(biāo)注委托方的名稱(chēng)、地址和許可證編號(hào)的規(guī)定。

2. 沒(méi)有標(biāo)注被委托方的生產(chǎn)許可證編號(hào)（在需要標(biāo)注的情況下）。比如，無(wú)證企業(yè)委托有證企業(yè)生產(chǎn)時(shí)，按照規(guī)定要標(biāo)注被委托方的名稱(chēng)和生產(chǎn)許可證編號(hào)，但有些企業(yè)可能只標(biāo)注了被委托方的名稱(chēng)，遺漏了許可證編號(hào)，這會(huì)讓消費(fèi)者無(wú)法準(zhǔn)確判斷被委托方的生產(chǎn)資質(zhì)是否合法。

（二）信息混淆類(lèi)錯(cuò)誤

1. 混淆委托方和被委托方的許可證編號(hào)。在可以選擇標(biāo)注委托企業(yè)或者被委托企業(yè)的生產(chǎn)許可證編號(hào)的情況下，企業(yè)可能由于管理混亂或者操作失誤，將兩者的編號(hào)弄反。例如，一家企業(yè)A委托企業(yè)B生產(chǎn)某種食品，企業(yè)A自身有生產(chǎn)許可證，按照規(guī)定可以標(biāo)注A或者B的許可證編號(hào)，但在標(biāo)簽上卻把B的許可證編號(hào)錯(cuò)寫(xiě)成了A的編號(hào)，這會(huì)誤導(dǎo)消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品生產(chǎn)主體的判斷。

2. 標(biāo)注錯(cuò)誤的許可證編號(hào)?？赡苁怯捎谄髽I(yè)在許可證更新后沒(méi)有及時(shí)更改標(biāo)簽上的編號(hào)，或者是在填寫(xiě)時(shí)出現(xiàn)筆誤等原因。比如，某企業(yè)的生產(chǎn)許可證編號(hào)在重新審核后有了數(shù)字的變更，但產(chǎn)品標(biāo)簽上仍然標(biāo)注著舊的編號(hào)，這就使得標(biāo)簽上的信息與實(shí)際情況不符。

（三）標(biāo)注不規(guī)范類(lèi)錯(cuò)誤

1. 許可證編號(hào)標(biāo)注不清晰，字體過(guò)小或者顏色與背景相近。這會(huì)導(dǎo)致消費(fèi)者難以識(shí)別許可證編號(hào)，影響消費(fèi)者獲取準(zhǔn)確信息。例如，一些企業(yè)為了追求包裝的美觀，將許可證編號(hào)的字體設(shè)置得非常小，而且顏色與背景顏色對(duì)比度很低，消費(fèi)者需要仔細(xì)辨認(rèn)才能看到編號(hào)內(nèi)容。

2. 在標(biāo)注許可證編號(hào)時(shí)，沒(méi)有按照相關(guān)規(guī)定與其他信息進(jìn)行合理排版。比如，許可證編號(hào)與企業(yè)名稱(chēng)、地址等信息相隔很遠(yuǎn)，沒(méi)有邏輯上的關(guān)聯(lián)性，讓消費(fèi)者在查看信息時(shí)感到困惑。

四、不同地區(qū)食品委托加工許可證號(hào)標(biāo)注的差異

不同地區(qū)可能會(huì)因?yàn)榈胤降恼叻ㄒ?guī)、監(jiān)管重點(diǎn)以及地方特色產(chǎn)業(yè)等因素，在食品委托加工許可證號(hào)標(biāo)注方面存在差異。

（一）地方政策法規(guī)的影響

一些地區(qū)可能會(huì)根據(jù)本地的實(shí)際情況，出臺(tái)一些補(bǔ)充性的政策法規(guī)。例如，某些沿海地區(qū)，漁業(yè)發(fā)達(dá)，對(duì)于水產(chǎn)類(lèi)食品的委托加工許可證號(hào)標(biāo)注可能會(huì)有更嚴(yán)格或者特殊的要求?？赡軙?huì)要求在許可證號(hào)標(biāo)注旁邊額外標(biāo)注水產(chǎn)的地、養(yǎng)殖方式等與本地漁業(yè)特色相關(guān)的信息，以保障本地特色水產(chǎn)食品的質(zhì)量和消費(fèi)者權(quán)益。而內(nèi)陸地區(qū)可能對(duì)這類(lèi)標(biāo)注沒(méi)有特殊要求。

（二）監(jiān)管重點(diǎn)的差異

某些地區(qū)如果曾經(jīng)發(fā)生過(guò)特定食品的安全事件，在食品委托加工許可證號(hào)標(biāo)注上會(huì)加強(qiáng)對(duì)該類(lèi)食品的監(jiān)管要求。比如，某地區(qū)曾經(jīng)出現(xiàn)過(guò)乳制品安全問(wèn)題，當(dāng)?shù)乇O(jiān)管部門(mén)可能會(huì)要求在乳制品委托加工的標(biāo)簽上，不僅要清晰標(biāo)注委托方和被委托方的許可證號(hào)，還要對(duì)奶源的地、奶牛的養(yǎng)殖環(huán)境等相關(guān)信息進(jìn)行標(biāo)注或者說(shuō)明，這與其他地區(qū)相比就存在差異。

（三）地方特色產(chǎn)業(yè)的需求

對(duì)于一些有地方特色產(chǎn)業(yè)的地區(qū)，在食品委托加工許可證號(hào)標(biāo)注上也會(huì)體現(xiàn)出特色。例如，在一些以傳統(tǒng)手工藝食品聞名的地區(qū)，如某地的傳統(tǒng)糕點(diǎn)產(chǎn)業(yè)，當(dāng)?shù)乜赡軙?huì)要求在許可證號(hào)標(biāo)注的同時(shí)，還要標(biāo)注該糕點(diǎn)所采用的傳統(tǒng)工藝名稱(chēng)、傳承人的信息等，以突出地方特色和文化傳承，而其他地區(qū)對(duì)于普通糕點(diǎn)可能沒(méi)有這樣的要求。

五、如何正確標(biāo)注食品委托加工許可證號(hào)

（一）準(zhǔn)確理解相關(guān)法律法規(guī)

如《中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》以及《食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定》等。同時(shí)，也要關(guān)注地方出臺(tái)的相關(guān)補(bǔ)充規(guī)定，確保在標(biāo)注許可證號(hào)時(shí)符合所有適用的法規(guī)要求。例如，企業(yè)要明確在不同的委托加工情形下（有證企業(yè)委托有證企業(yè)、無(wú)證企業(yè)委托有證企業(yè)等）各自的標(biāo)注義務(wù)，不能因?yàn)閷?duì)法規(guī)理解的偏差而導(dǎo)致標(biāo)注錯(cuò)誤。

（二）建立完善的內(nèi)部管理流程

1. 企業(yè)內(nèi)部要設(shè)立專(zhuān)門(mén)的部門(mén)或者人員負(fù)責(zé)標(biāo)簽的設(shè)計(jì)和審核工作。在設(shè)計(jì)標(biāo)簽時(shí)，要將許可證號(hào)標(biāo)注作為重要內(nèi)容進(jìn)行規(guī)劃，確保其位置合理、字體清晰可辨、顏色與背景有足夠的對(duì)比度。例如，可以制定標(biāo)簽設(shè)計(jì)的標(biāo)準(zhǔn)操作流程，明確規(guī)定許可證號(hào)的字體大小不能小于某個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，顏色要與背景形成鮮明對(duì)比等。

2. 在審核環(huán)節(jié)，要對(duì)許可證號(hào)的準(zhǔn)確性進(jìn)行嚴(yán)格檢查。包括檢查委托方和被委托方的名稱(chēng)是否準(zhǔn)確、許可證編號(hào)是否正確無(wú)誤、是否遺漏了需要標(biāo)注的信息等。審核人員要對(duì)相關(guān)法規(guī)有深入的了解，并且要有責(zé)任心，確保每一個(gè)標(biāo)簽在投入使用前都經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的審核。

（三）及時(shí)更新信息

當(dāng)委托方或者被委托方的許可證號(hào)發(fā)生變更時(shí)，例如許可證到期重新審核后編號(hào)有變化，或者企業(yè)因?yàn)樯a(chǎn)范圍調(diào)整等原因?qū)е略S可證號(hào)改變，企業(yè)要及時(shí)更新產(chǎn)品標(biāo)簽上的許可證號(hào)標(biāo)注。同時(shí)，也要關(guān)注相關(guān)法規(guī)的更新，及時(shí)調(diào)整標(biāo)注內(nèi)容以符合新的要求。例如，如果新的法規(guī)要求在許可證號(hào)標(biāo)注時(shí)增加其他信息，企業(yè)要及時(shí)按照規(guī)定進(jìn)行調(diào)整。