白酒生產(chǎn)許可資質(zhì)標準

好順佳集團
2024-11-08 08:50:55
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內(nèi)容摘要：白酒生產(chǎn)許可資質(zhì)的基本要求白酒生產(chǎn)許可資質(zhì)有著嚴格的基本要求。申請白酒生產(chǎn)許可的企業(yè)應當具備與生產(chǎn)規(guī)模、品種、產(chǎn)量相適應的生產(chǎn)場所...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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白酒生產(chǎn)許可資質(zhì)的基本要求

白酒生產(chǎn)許可資質(zhì)有著嚴格的基本要求。申請白酒生產(chǎn)許可的企業(yè)應當具備與生產(chǎn)規(guī)模、品種、產(chǎn)量相適應的生產(chǎn)場所、設備設施。原則上應具備從制曲、發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾調(diào)、灌裝等完整的生產(chǎn)工藝。但外購酒曲生產(chǎn)白酒企業(yè)可不要求制曲車間與制曲工藝，僅申請白酒原酒生產(chǎn)許可的企業(yè)可不具備灌裝等生產(chǎn)工藝以及相應的勾調(diào)、包裝車間、成品庫房等設備設施。

生產(chǎn)設備的配備及數(shù)量應與生產(chǎn)規(guī)模、工藝流程、工藝參數(shù)相適應，具備一定數(shù)量的發(fā)酵蒸餾設備應該產(chǎn)出與之相適應產(chǎn)量的白酒或白酒原酒。企業(yè)僅有包裝場地、工序、設備或企業(yè)具有完整的制曲、發(fā)酵、蒸餾等生產(chǎn)場所、設施設備、生產(chǎn)工藝等條件，但以勾調(diào)、灌裝等包裝工序作為生產(chǎn)開始的，均屬于分裝行為，不予生產(chǎn)許可。

同時，近年來為符合與適應一二線城市土地、城市規(guī)劃、環(huán)保等高標準要求，不少白酒企業(yè)采取“提籠換鳥”方式，以勾調(diào)、包裝等后端環(huán)節(jié)生產(chǎn)，維系核心地塊產(chǎn)權或擴建新廠，新《細則》的出臺將對這一較為普遍的行業(yè)現(xiàn)狀構成實質(zhì)性影響，倒逼企業(yè)實質(zhì)性提升釀造產(chǎn)能。一些規(guī)模較小，釀造生產(chǎn)工藝與設備、設施不齊全，本不具備規(guī)范生產(chǎn)條件，存在生產(chǎn)、質(zhì)量隱患的廠家，按照新版審核標準，將無法繼續(xù)獲得生產(chǎn)許可資質(zhì)，從而被淘汰出局。

白酒生產(chǎn)許可資質(zhì)的審批流程

白酒生產(chǎn)許可資質(zhì)的審批流程如下：

企業(yè)到鎮(zhèn)經(jīng)濟發(fā)展辦索取辦證須知，并按要求到有關部門辦理前置審批材料。
持有關申辦資料到鎮(zhèn)經(jīng)濟發(fā)展辦索取“酒類(特種)生產(chǎn)許可證申請審批表”（一式兩份）。企業(yè)如實填寫好“申請審批表”并附上申辦資料備查，然后送鎮(zhèn)經(jīng)濟發(fā)展辦審核，符合條件的加具審批意見。
審查通過后，將申請審批表送回市經(jīng)貿(mào)局，由市經(jīng)貿(mào)局審核加具意見，送省酒類專賣局審核發(fā)證。

白酒生產(chǎn)許可資質(zhì)的相關法規(guī)

為規(guī)范指導白酒生產(chǎn)許可工作，加強白酒質(zhì)量安全監(jiān)管，市場監(jiān)管總局組織起草了《白酒生產(chǎn)許可審查細則（征求意見稿）》，并向社會公開征求意見。征集意見期間共收到食品企業(yè)、相關社會組織和公民提出的意見252條，主要集中在定義內(nèi)容、生產(chǎn)場所、過程控制、以及管理制度等方面。下一步，食品生產(chǎn)司將充分研究、論證，采納相關意見建議，對《白酒生產(chǎn)許可審查細則（征求意見稿）》進行修改完善，進一步推進相關工作。

不同地區(qū)白酒生產(chǎn)許可資質(zhì)的差異

例如，新版《白酒生產(chǎn)許可審查細則（征求意見稿）》此次將細則使用范圍進一步明確，在“適用于白酒生產(chǎn)許可審查工作”的基礎上，提出企業(yè)僅有包裝場地、工序、設備或企業(yè)具有完整的制曲、發(fā)酵、蒸餾等生產(chǎn)場所、設施設備、生產(chǎn)工藝等條件的方可適用。以勾調(diào)、灌裝等包裝工序作為生產(chǎn)開始的企業(yè)則被劃分為分裝行為，不予生產(chǎn)許可?！墩髑笠庖姼濉穼拙祁悇e進一步細分為兩大品種：白酒和白酒原酒。在生產(chǎn)場所方面，例如制曲車間新增“應按照工藝要求劃分相應的功能區(qū)域；制酒車間按照固態(tài)法、半固態(tài)法和液態(tài)法分別制定了對應的設備要求；酒庫需“基酒不得與其它物品混貯，如有基酒暫存區(qū)域的，應劃分固定區(qū)域”等。

白酒生產(chǎn)許可資質(zhì)的更新與維護

白酒生產(chǎn)許可證制度是保障白酒生產(chǎn)的關鍵環(huán)節(jié)之一。市場監(jiān)管總局在《通知》中明確表示，2021版《白酒生產(chǎn)許可審查細則》將與《食品生產(chǎn)許可審查通則》結合使用，適用于白酒生產(chǎn)許可審查工作。盡管新版《細則》目前尚處在“征求意見稿”階段，但根據(jù)以往新舊版標準銜接不宜出現(xiàn)較長“標準真空”的經(jīng)驗，新的正式版《白酒生產(chǎn)許可審查細則》將不日落地，并進入實際操作階段。