小飯桌食品衛(wèi)生許可證

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2024-11-15 08:59:38
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內(nèi)容摘要：小飯桌食品衛(wèi)生許可證辦理流程小飯桌食品衛(wèi)生許可證的辦理流程通常包括以下幾個(gè)主要步驟：申請(qǐng)準(zhǔn)備相關(guān)材料，包括申請(qǐng)人身份證明、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所...

各類(lèi)資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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小飯桌食品衛(wèi)生許可證辦理流程

小飯桌食品衛(wèi)生許可證的辦理流程通常包括以下幾個(gè)主要步驟：

申請(qǐng)
- 準(zhǔn)備相關(guān)材料，包括申請(qǐng)人身份證明、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所租賃合同、食品安全管理人員健康證明等。
- 前往當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理局。
- 填寫(xiě)《餐飲服務(wù)許可證申請(qǐng)表》。
受理
- 申請(qǐng)材料存在可以當(dāng)場(chǎng)更正的錯(cuò)誤的，應(yīng)當(dāng)允許申請(qǐng)人當(dāng)場(chǎng)更正。
審查
- 監(jiān)管部門(mén)按照《餐飲服務(wù)許可審查規(guī)范》組織現(xiàn)場(chǎng)審查驗(yàn)收。
- 審查經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的布局、設(shè)施設(shè)備、衛(wèi)生條件等是否符合要求。
決定
- 現(xiàn)場(chǎng)審查符合標(biāo)準(zhǔn)的，做出準(zhǔn)予行政許可的決定。
- 不符合標(biāo)準(zhǔn)的，做出不予行政許可的決定并書(shū)面說(shuō)明理由，同時(shí)告知申請(qǐng)人享有依法申請(qǐng)行政復(fù)議或提起行政訴訟的權(quán)利。
許可證頒發(fā)
- 申請(qǐng)人提交的申請(qǐng)材料和現(xiàn)場(chǎng)核查符合法定條件和標(biāo)準(zhǔn)的，做出準(zhǔn)予行政許可的決定，法定時(shí)限內(nèi)頒發(fā)《餐飲服務(wù)許可證》。

小飯桌食品衛(wèi)生許可證申請(qǐng)條件

小飯桌食品衛(wèi)生許可證的申請(qǐng)條件主要包括以下幾個(gè)方面：

場(chǎng)所要求
- 場(chǎng)所基本設(shè)施符合衛(wèi)生要求，如通風(fēng)、排水、清潔消毒設(shè)施等。
- 具有與經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、銷(xiāo)售、貯存等場(chǎng)所，保持該場(chǎng)所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。
人員要求
- 從業(yè)人員經(jīng)健康檢查和培訓(xùn)合格。
- 從事接觸直接入口食品工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員應(yīng)當(dāng)每年進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可上崗工作。
制度要求
- 衛(wèi)生制度健全，包括食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)的衛(wèi)生管理制度。
- 應(yīng)當(dāng)提供的資料齊全，如食品安全管理制度、從業(yè)人員健康證明等。
特殊要求
- 星級(jí)飯店（賓館）應(yīng)當(dāng)設(shè)有或者落實(shí)食品衛(wèi)生質(zhì)量檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，食品衛(wèi)生質(zhì)量檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)內(nèi)應(yīng)當(dāng)配備經(jīng)衛(wèi)生行政部門(mén)培訓(xùn)考核后取得合格證書(shū)的專(zhuān)業(yè)人員。

小飯桌食品衛(wèi)生許可證所需材料

辦理小飯桌食品衛(wèi)生許可證通常需要準(zhǔn)備以下材料：

衛(wèi)生許可申請(qǐng)書(shū)
- 詳細(xì)填寫(xiě)申請(qǐng)單位的基本信息、經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目、衛(wèi)生設(shè)施等內(nèi)容。
名稱(chēng)預(yù)先核準(zhǔn)通知書(shū)復(fù)印件
- 若有預(yù)先核準(zhǔn)的名稱(chēng)，需提供相關(guān)證明。
法定代表人或負(fù)責(zé)人身份證明及其它證明材料復(fù)印件
- 證明負(fù)責(zé)人的身份和資格。
食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所使用證明，承包合同或協(xié)議
- 如房屋租賃合同、產(chǎn)權(quán)證明等，以證明經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的合法性。
生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所平面布局圖
- 清晰展示經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的各個(gè)區(qū)域分布和設(shè)施設(shè)備擺放。
申請(qǐng)單位衛(wèi)生管理組織、各項(xiàng)衛(wèi)生管理制度制度
- 包括食品衛(wèi)生管理制度、人員健康管理制度等。
從業(yè)人員健康檢查證明和從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證明
- 確保從業(yè)人員具備良好的健康狀況和衛(wèi)生知識(shí)。
從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)試題
- 用于檢驗(yàn)從業(yè)人員對(duì)衛(wèi)生知識(shí)的掌握程度。
所購(gòu)原材料(如:米、面、油、肉)的“三證”(衛(wèi)生許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、產(chǎn)品的檢驗(yàn)合格證明或檢驗(yàn)報(bào)告)和肉的檢驗(yàn)檢疫合格證明
- 保證原材料的質(zhì)量和安全。
泔水或廢棄食用油脂處理協(xié)議(合同)復(fù)印件
- 規(guī)范廢棄物的處理方式。

辦理餐飲衛(wèi)生許可證一般需要10個(gè)工作日。

小飯桌食品衛(wèi)生許可證審核標(biāo)準(zhǔn)

小飯桌食品衛(wèi)生許可證的審核標(biāo)準(zhǔn)主要涵蓋以下幾個(gè)方面：

食品安全管理
- 小飯桌經(jīng)營(yíng)者應(yīng)建立健全食品安全管理制度，明確食品采購(gòu)、加工、儲(chǔ)存、銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)的責(zé)任和流程。
- 定期開(kāi)展食品安全自查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除食品安全隱患。
場(chǎng)所與設(shè)施
- 經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所應(yīng)保持環(huán)境整潔，具備良好的通風(fēng)、照明和排水條件。
- 食品加工、儲(chǔ)存、銷(xiāo)售區(qū)域應(yīng)合理劃分，避免交叉污染。
- 設(shè)施設(shè)備應(yīng)符合食品安全要求，如餐具消毒設(shè)備、冷藏冷凍設(shè)備等。
食品采購(gòu)與儲(chǔ)存
- 采購(gòu)的食品原材料應(yīng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，有合法的采購(gòu)渠道和相關(guān)證明文件。
- 食品儲(chǔ)存應(yīng)遵循分類(lèi)、分區(qū)、離地離墻等原則，防止食品變質(zhì)和受到污染。
食品加工制作
- 食品加工過(guò)程應(yīng)符合衛(wèi)生規(guī)范，嚴(yán)格控制食品加工的溫度、時(shí)間等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。
- 加工人員應(yīng)保持個(gè)人衛(wèi)生，操作過(guò)程中應(yīng)佩戴口罩、手套等防護(hù)用品。
從業(yè)人員健康與培訓(xùn)
- 從業(yè)人員應(yīng)持有有效的健康證明，定期進(jìn)行健康檢查。
- 接受食品安全知識(shí)培訓(xùn)，掌握基本的食品安全知識(shí)和操作技能。

小飯桌食品衛(wèi)生許可證監(jiān)管要求

小飯桌食品衛(wèi)生許可證的監(jiān)管要求主要包括以下幾個(gè)方面：

多部門(mén)協(xié)作
- 市場(chǎng)監(jiān)管總局與教育部、公安部、國(guó)家衛(wèi)生健康委等多部門(mén)強(qiáng)化協(xié)作配合，著力推動(dòng)形成學(xué)校和學(xué)校周邊食品安全各方各盡其責(zé)、齊抓共管、合力共治的良好工作格局。
- 各地的教體、市場(chǎng)監(jiān)管、住建、公安、衛(wèi)健、消防、城管等部門(mén)，應(yīng)持續(xù)強(qiáng)化對(duì)“小飯桌”經(jīng)營(yíng)開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)聯(lián)合檢查。
制度建設(shè)
- 各地按照《食品安全法》的規(guī)定，結(jié)合屬地實(shí)際，陸續(xù)研究出臺(tái)校外托餐機(jī)構(gòu)管理措施。
- 部分地區(qū)出臺(tái)了校外托餐機(jī)構(gòu)食品安全監(jiān)督管理制度，建立各相關(guān)部門(mén)按照各自職責(zé)分工負(fù)責(zé)、互相配合、聯(lián)合監(jiān)管的長(zhǎng)效機(jī)制，規(guī)范校外托餐機(jī)構(gòu)經(jīng)營(yíng)行為。
摸底排查與專(zhuān)項(xiàng)整治
- 對(duì)屬地校外托餐機(jī)構(gòu)開(kāi)展摸底排查，進(jìn)行許可或備案登記，并向社會(huì)公示許可或備案登記的校外托餐機(jī)構(gòu)名錄。
- 部分地區(qū)教育、市場(chǎng)監(jiān)管等部門(mén)積極組織開(kāi)展校外托餐機(jī)構(gòu)專(zhuān)項(xiàng)整治，治理食品安全突出問(wèn)題。
行業(yè)自律
- 及時(shí)指導(dǎo)建立“小飯桌”行業(yè)協(xié)會(huì)，強(qiáng)化行業(yè)自律。
- 協(xié)會(huì)探索制定相關(guān)行業(yè)管理標(biāo)準(zhǔn)，組織開(kāi)展從業(yè)人員培訓(xùn)。
消防安全
- 應(yīng)急管理部會(huì)同教育部聯(lián)合出臺(tái)相關(guān)文件，將學(xué)校作為社會(huì)火災(zāi)防控和消防宣傳教育“五進(jìn)”重點(diǎn)，組織開(kāi)展常態(tài)化消防宣傳教育活動(dòng)，廣泛普及疏散逃生和自防自救常識(shí)。
- 聯(lián)合印發(fā)通知，推動(dòng)建立健全出租屋消防安全管理機(jī)制，部署開(kāi)展聯(lián)合檢查，督促出租屋和校園周邊經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所業(yè)主落實(shí)主體責(zé)任，深入開(kāi)展社會(huì)消防宣傳教育。