生產(chǎn)炒貨食品需要啥資質(zhì)

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2024-11-15 09:00:58
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內(nèi)容摘要：炒貨食品生產(chǎn)的資質(zhì)要求生產(chǎn)炒貨食品需要取得相關(guān)的資質(zhì)，以確保產(chǎn)品的質(zhì)量和安全。必須獲得食品生產(chǎn)許可證。根據(jù)《食品生產(chǎn)許可管理辦法》...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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炒貨食品生產(chǎn)的資質(zhì)要求

生產(chǎn)炒貨食品需要取得相關(guān)的資質(zhì)，以確保產(chǎn)品的質(zhì)量和安全。必須獲得食品生產(chǎn)許可證。根據(jù)《食品生產(chǎn)許可管理辦法》，食品生產(chǎn)許可應(yīng)當(dāng)遵循依法、公開、公平、公正、便民、高效的原則，且實(shí)行一企一證原則，即同一個(gè)食品生產(chǎn)者從事食品生產(chǎn)活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)取得一個(gè)食品生產(chǎn)許可證。

對(duì)于炒貨食品的生產(chǎn)，其具體的資質(zhì)要求還包括符合炒貨食品及堅(jiān)果制品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則。例如，在原料方面，原輔材料、包裝材料必須符合相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定，不符合質(zhì)量衛(wèi)生要求的，不得投產(chǎn)使用。其中堅(jiān)果應(yīng)符合 GB16326-2005《堅(jiān)果食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》。

炒貨食品生產(chǎn)資質(zhì)的相關(guān)法規(guī)

與炒貨食品生產(chǎn)資質(zhì)相關(guān)的法規(guī)主要有：

《食品生產(chǎn)許可管理辦法》：為規(guī)范食品、食品添加劑生產(chǎn)許可活動(dòng)，加強(qiáng)食品生產(chǎn)監(jiān)督管理，保障食品安全，明確了食品生產(chǎn)許可的申請(qǐng)、受理、審查、決定及其監(jiān)督檢查等方面的規(guī)定。
《食品生產(chǎn)許可審查通則（2022 版）》：加強(qiáng)了食品、食品添加劑生產(chǎn)許可管理，規(guī)范了食品生產(chǎn)許可審查工作，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)、規(guī)章和食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)制定。自 2022 年 11 月 1 日起施行。
炒貨食品及堅(jiān)果制品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則（2006 版）：對(duì)發(fā)證產(chǎn)品范圍及申證單元、基本生產(chǎn)流程及關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)、必備的生產(chǎn)資源等進(jìn)行了規(guī)定。

常見炒貨食品生產(chǎn)資質(zhì)種類

常見的炒貨食品生產(chǎn)資質(zhì)種類主要依據(jù)《食品生產(chǎn)許可分類目錄》。自 2020 年 3 月 1 日起，《食品生產(chǎn)許可證》中“食品生產(chǎn)許可品種明細(xì)表”按照新修訂的《食品生產(chǎn)許可分類目錄》填寫。炒貨食品及堅(jiān)果制品包括以果蔬籽、果仁、堅(jiān)果等為主要原料，添加或不添加輔料，經(jīng)炒制、烘烤（包括蒸煮后烘炒）、油炸、水煮、蒸煮、高溫滅菌或其他加工工藝制成的包裝食品。包括烘炒類等類別。