糕點(diǎn)類食品經(jīng)營(yíng)許可證嗎

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2024-10-10 10:33:09
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內(nèi)容摘要：糕點(diǎn)類食品經(jīng)營(yíng)許可證辦理?xiàng)l件辦理糕點(diǎn)類食品經(jīng)營(yíng)許可證需要滿足以下條件：具有與生產(chǎn)的糕點(diǎn)品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、包...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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糕點(diǎn)類食品經(jīng)營(yíng)許可證辦理?xiàng)l件

辦理糕點(diǎn)類食品經(jīng)營(yíng)許可證需要滿足以下條件：

具有與生產(chǎn)的糕點(diǎn)品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場(chǎng)所，且場(chǎng)所環(huán)境整潔，與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。
- 例如，糕點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)具備原料庫(kù)、生產(chǎn)車間和成品庫(kù)。須冷加工的產(chǎn)品應(yīng)設(shè)專門加工車間，應(yīng)為封閉式，室內(nèi)裝有空調(diào)器、紫外線滅菌燈等滅菌消毒設(shè)施，并設(shè)有冷藏柜。生產(chǎn)發(fā)酵類產(chǎn)品的須設(shè)發(fā)酵間（或設(shè)施）。
具有與生產(chǎn)的糕點(diǎn)品種、數(shù)量相適應(yīng)的生產(chǎn)設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施。
- 比如，糕點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)必須具備調(diào)粉設(shè)備（如和面機(jī)、打蛋機(jī)）、成型設(shè)施（如月餅成型機(jī)、桃酥機(jī)、蛋糕成型機(jī)、酥皮機(jī)、印模等）、熟制設(shè)備（如烤爐、油炸鍋、蒸鍋）、包裝設(shè)施（如包裝機(jī)）。生產(chǎn)發(fā)酵類產(chǎn)品還應(yīng)具備發(fā)酵設(shè)施（如發(fā)酵箱、醒發(fā)箱）。
有專職或者兼職的食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度。
具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。
企業(yè)生產(chǎn)糕點(diǎn)的原輔材料必須符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定。如使用的原輔材料為實(shí)施生產(chǎn)許可證管理的產(chǎn)品，必須選用獲得生產(chǎn)許可證企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品。

糕點(diǎn)類食品經(jīng)營(yíng)許可證辦理流程

糕點(diǎn)類食品經(jīng)營(yíng)許可證的辦理流程通常包括以下步驟：

準(zhǔn)備申請(qǐng)材料，包括食品經(jīng)營(yíng)許可申請(qǐng)表、營(yíng)業(yè)執(zhí)照或者其他主體資格證明文件復(fù)印件、法定代表人（負(fù)責(zé)人）的身份證明復(fù)印件、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的具體位置（如方位圖）、與食品經(jīng)營(yíng)相適應(yīng)的經(jīng)營(yíng)平面布局流程圖（包括主要設(shè)備設(shè)施布局）、操作流程等文件、食品安全管理制度清單、其它材料、《授權(quán)委托書》及被委托人身份證明復(fù)印件（申請(qǐng)人委托代理人提出許可申請(qǐng)時(shí)提交）。
- 需注意，各地區(qū)申請(qǐng)食品經(jīng)營(yíng)許可證所需資料可能有所不同。
提交申請(qǐng)，向當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)督管理部門提交申請(qǐng)材料。
材料審核，相關(guān)部門對(duì)提交的申請(qǐng)材料進(jìn)行書面審查。
現(xiàn)場(chǎng)核查，如果材料審核通過(guò)，監(jiān)管部門會(huì)對(duì)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核查，以確認(rèn)其是否符合相關(guān)要求。
審批發(fā)證，如果申請(qǐng)通過(guò)審批，將頒發(fā)糕點(diǎn)類食品經(jīng)營(yíng)許可證。

糕點(diǎn)類食品經(jīng)營(yíng)許可證所需材料

辦理糕點(diǎn)類食品經(jīng)營(yíng)許可證通常需要以下材料：

食品經(jīng)營(yíng)許可申請(qǐng)表。
營(yíng)業(yè)執(zhí)照或者其他主體資格證明文件復(fù)印件。
法定代表人（負(fù)責(zé)人）的身份證明復(fù)印件。
經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的具體位置（如方位圖）、與食品經(jīng)營(yíng)相適應(yīng)的經(jīng)營(yíng)平面布局流程圖（包括主要設(shè)備設(shè)施布局）、操作流程等文件。
食品安全管理制度清單。
其它材料。
《授權(quán)委托書》及被委托人身份證明復(fù)印件（申請(qǐng)人委托代理人提出許可申請(qǐng)時(shí)提交）。
- 以上材料要求可能因地區(qū)而異，具體以當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)部門要求為準(zhǔn)。

糕點(diǎn)類食品經(jīng)營(yíng)許可證的有效期

糕點(diǎn)類食品經(jīng)營(yíng)許可證的有效期通常為 3 年。

糕點(diǎn)類食品經(jīng)營(yíng)許可證的監(jiān)管要求

持有糕點(diǎn)類食品經(jīng)營(yíng)許可證的企業(yè)需要遵守以下監(jiān)管要求：

嚴(yán)格按照許可證上注明的經(jīng)營(yíng)范圍進(jìn)行生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。
確保生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，包括原輔料的采購(gòu)、使用，食品添加劑的使用，生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生控制等。
按照規(guī)定進(jìn)行產(chǎn)品的檢驗(yàn)檢測(cè)，如出廠檢驗(yàn)等。
對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的設(shè)施設(shè)備進(jìn)行定期維護(hù)和清潔，保證其正常運(yùn)行和衛(wèi)生狀況良好。
對(duì)食品安全管理人員進(jìn)行培訓(xùn)，提高其食品安全管理水平。
建立健全食品安全追溯體系，確保產(chǎn)品在出現(xiàn)問(wèn)題時(shí)能夠及時(shí)追溯和召回。
- 例如，要對(duì)糕點(diǎn)的發(fā)證檢驗(yàn)、定期監(jiān)督檢驗(yàn)和出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)，包括外觀和感官、凈含量、水分或干燥失重、總糖、脂肪、酸價(jià)、過(guò)氧化值、總砷、鉛、黃曲霉毒素 B 等項(xiàng)目。