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2024-10-10 10:34:04
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各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理
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餐飲服務(wù)實(shí)行許可制度,餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)取得《餐飲服務(wù)許可證》,并依法承擔(dān)餐飲服務(wù)的食品安全責(zé)任。根據(jù)《中華人民共和國衛(wèi)生部令(第 70 號) 餐飲服務(wù)許可管理辦法》和《餐飲服務(wù)許可管理辦法 - 中華人民共和國司法部》,同一餐飲服務(wù)提供者在不同地點(diǎn)或者場所從事餐飲服務(wù)活動(dòng)的,應(yīng)當(dāng)分別辦理《餐飲服務(wù)許可證》。餐飲服務(wù)經(jīng)營地點(diǎn)或者場所改變的,應(yīng)當(dāng)重新申請辦理《餐飲服務(wù)許可證》。
不同地區(qū)在餐飲服務(wù)許可證的辦理政策上存在一定差異。以食品經(jīng)營主體業(yè)態(tài)分布為例,在申請?jiān)S可證時(shí)需要分類提出,區(qū)分為食品銷售經(jīng)營者、餐飲服務(wù)經(jīng)營者、單位食堂等。另外,前述業(yè)態(tài)同時(shí)從事中央廚房或者集體餐飲配送的,還應(yīng)當(dāng)在主體業(yè)態(tài)后加以標(biāo)注。從地方實(shí)踐看,例如有的地方整合了 4 類餐飲服務(wù)公共場所“兩證合一”,極大減輕了企業(yè)的負(fù)擔(dān)。近年來,各地結(jié)合餐飲業(yè)質(zhì)量提升工程和轄區(qū)小餐飲基本特點(diǎn),明確提出將“小餐飲依法納入監(jiān)管視野”,將放權(quán)、管理和服務(wù)有機(jī)結(jié)合,通過推行登記備案管理、加強(qiáng)規(guī)范指導(dǎo)、推動(dòng)餐飲示范店(街)建設(shè)等方式,改變了過去“誰發(fā)證誰監(jiān)管,不發(fā)證不監(jiān)管”的情況。
餐飲許可證可以異地辦理。但需要注意的是,具體的辦理流程和要求可能因地區(qū)而異,因此在實(shí)際操作中,應(yīng)咨詢當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理部門或相關(guān)機(jī)構(gòu)以獲取準(zhǔn)確的信息。
辦理餐飲服務(wù)許可證需要滿足一定的條件,例如:
具有與制作供應(yīng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、貯存等場所,保持該場所環(huán)境整潔,并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。
具有與制作供應(yīng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的經(jīng)營設(shè)備或者設(shè)施,有相應(yīng)的消毒、更衣、洗手、采光、照明、通風(fēng)、冷凍冷藏、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施。
具有經(jīng)食品安全培訓(xùn)、符合相關(guān)條件的食品安全管理人員,以及與本單位實(shí)際相適應(yīng)的保證食品安全的規(guī)章制度。
具有合理的布局和加工流程,防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染,避免食品接觸有毒物、不潔物。
國家食品藥品監(jiān)督管理局或者省、自治區(qū)、直轄市食品藥品監(jiān)督管理部門規(guī)定的其他條件。
辦理流程一般如下:
申請人需要向市行政審批服務(wù)中心的“食藥監(jiān)窗口”提交申請,包括填寫完整的申請表格以及必要的證明材料。
窗口工作人員會(huì)對申請材料進(jìn)行初步審核,如果材料不齊全或者不符合要求,會(huì)告知申請人需要補(bǔ)充或者修改的內(nèi)容。
審核通過后,相關(guān)部門會(huì)進(jìn)行現(xiàn)場核查,檢查餐飲場所的設(shè)施、布局、衛(wèi)生等情況是否符合要求。
如果現(xiàn)場核查通過,會(huì)頒發(fā)《餐飲服務(wù)許可證》。
以美國為例,開餐館需要一系列流程。有個(gè)體經(jīng)營(Sole Proprietorship)、合伙企業(yè)(Partnership)和有限公司(LLC)三種企業(yè)形態(tài)可供選擇,具體選擇哪種需要根據(jù)自身情況而定。公司注冊完成后,需要申請聯(lián)邦雇主識別號碼(Federal Employer Indentification Number)和聯(lián)邦稅號碼(Federal Tax Indentification Number)。
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