魯衛(wèi)食品衛(wèi)生許可證

內(nèi)容摘要：魯衛(wèi)食品衛(wèi)生許可證的辦理流程辦理魯衛(wèi)食品衛(wèi)生許可證的流程較為復(fù)雜，需要經(jīng)過多個(gè)步驟：到受理窗口遞交食品衛(wèi)生許可證申請書。提交辦理食...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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魯衛(wèi)食品衛(wèi)生許可證的辦理流程

辦理魯衛(wèi)食品衛(wèi)生許可證的流程較為復(fù)雜，需要經(jīng)過多個(gè)步驟：

到受理窗口遞交食品衛(wèi)生許可證申請書。
提交辦理食品衛(wèi)生許可證的材料，包括法定代表人 (負(fù)責(zé)人、業(yè)主)相關(guān)證明、委托代理人資格證明、企業(yè)營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件等資料。
受理后，相關(guān)部門會(huì)按《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的要求進(jìn)行資料和現(xiàn)場審核。依據(jù)審核結(jié)果作出準(zhǔn)予 (或不予)行政許可的審批決定。
食品衛(wèi)生許可證辦理工作人員會(huì)進(jìn)行審批，在收到申請后五個(gè)工作日內(nèi)作出是否受理決定，受理后二十個(gè)工作日內(nèi)作出審批決定。
作出準(zhǔn)予決定后十個(gè)工作日內(nèi)發(fā)放食品衛(wèi)生許可證。

辦理衛(wèi)生許可證需要準(zhǔn)備的材料有：

食品衛(wèi)生許可證申請書。
食品從業(yè)人員健康檢查和培訓(xùn)合格證。
生產(chǎn)經(jīng)營場地平面圖，生產(chǎn)工藝流程以及衛(wèi)生防護(hù)設(shè)施圖、生產(chǎn)經(jīng)營場地的面積，主要生產(chǎn)加工所用設(shè)施以及衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備及型號。

申請魯衛(wèi)食品衛(wèi)生許可證需要滿足以下條件：

生產(chǎn)經(jīng)營場所應(yīng)距污染源10平米以上。
干點(diǎn)和濕點(diǎn)的場地面積分別不小于8平方米和15平方米；經(jīng)營餐飲面積建議50平方米以上，場地面積需要增加。
餐飲業(yè)按營業(yè)面積或就餐座位數(shù)分為大、中、小三種：
- 餐飲經(jīng)營面積1000平方米以上或座數(shù)500多家為大型餐飲企業(yè)。
- 中型餐飲業(yè)占地300-1000平方米或有150-500個(gè)座位。
- 小型飲食經(jīng)營面積不足300平方米或飲食座位數(shù)不足150個(gè)。
餐具和器皿清洗必須設(shè)置專用水池；有專門的密封清洗柜；可被顧客重復(fù)使用的毛巾應(yīng)有專門的清洗消毒池和專門的清洗柜；大中型酒店必須使用洗碗機(jī)，小型酒店應(yīng)使用專用設(shè)備。餐具必須用物理方法消毒。
廚房與餐廳的面積比不小于1:2，烹飪場所凈高度不小于米。

同時(shí)，從事餐飲服務(wù)的單位和個(gè)人還應(yīng)具備以下基本條件：

具有合法的經(jīng)營場所。
具有與制作供應(yīng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、貯存等場所，保持該場所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。
具有與制作供應(yīng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的經(jīng)營設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、洗手、采光、照明、通風(fēng)、冷凍冷藏、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施。
具有合理的布局和加工流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。
具有經(jīng)食品安全培訓(xùn)、符合相關(guān)條件的食品安全管理人員。
具有與本單位實(shí)際相適應(yīng)的保證食品安全的規(guī)章制度。

關(guān)于魯衛(wèi)食品衛(wèi)生許可證的有效期，相關(guān)規(guī)定指出，食品衛(wèi)生許可證的有效期一般為4年。但需要注意的是，“魯衛(wèi)食證字”在2009年已停止核批，市場上仍存在不少標(biāo)注該類衛(wèi)生許可證且已過期的產(chǎn)品。

為了保障魯衛(wèi)食品衛(wèi)生許可證的規(guī)范管理和有效監(jiān)督，相關(guān)部門制定了一系列監(jiān)管要求：

衛(wèi)生行政部門發(fā)放衛(wèi)生許可證，必須嚴(yán)格按照法律、法規(guī)和規(guī)章規(guī)定的權(quán)限、范圍、條件與程序，遵循公開、公平、公正、便民原則。
建立了食品衛(wèi)生許可證監(jiān)督檢查制度，包括衛(wèi)生行政部門上、下級之間、同級衛(wèi)生行政部門內(nèi)部以及接受社會(huì)監(jiān)督等幾方面，任何單位和個(gè)人對衛(wèi)生許可證發(fā)放和管理過程中的違法行為有權(quán)進(jìn)行舉報(bào)，衛(wèi)生行政部門將及時(shí)核實(shí)、處理。

與魯衛(wèi)食品衛(wèi)生許可證相關(guān)的政策法規(guī)主要包括：

衛(wèi)生部關(guān)于印發(fā)《食品衛(wèi)生許可證管理辦法》的通知，對從事食品生產(chǎn)、經(jīng)營和餐飲活動(dòng)的單位和個(gè)人申請衛(wèi)生許可證的條件、資質(zhì)提出了明確具體的要求，規(guī)范了申請與發(fā)放程序、責(zé)任追究等。
國家市場監(jiān)督管理總局令（第78號）《食品經(jīng)營許可和備案管理辦法》，為了規(guī)范食品經(jīng)營許可和備案活動(dòng)，加強(qiáng)食品經(jīng)營安全監(jiān)督管理，落實(shí)食品安全主體責(zé)任，保障食品安全而制定。
中華人民共和國衛(wèi)生部令（第71號）《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》，對餐飲服務(wù)提供者的采購、記錄等方面進(jìn)行了規(guī)定。
中華人民共和國衛(wèi)生部令（第38號）《衛(wèi)生行政許可管理辦法》，規(guī)范了衛(wèi)生行政部門實(shí)施衛(wèi)生行政許可的行為。