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2024-11-01 10:46:57
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各類資質· 許可證· 備案辦理
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熟食店辦理衛(wèi)生許可證需要滿足以下要求：
具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所，保持該場所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。
具有與生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應的生產(chǎn)經(jīng)營設備或者設施，有相應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施。
有食品安全專業(yè)技術人員、管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度。
具有合理的設備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。
關于食品經(jīng)營場所的要求
食品經(jīng)營場所應具備良好的通風和采光條件，以確?？諝饬魍ê统渥愕淖匀还饩€。
地面、墻壁和天花板應采用易于清潔和消毒的材料，保持表面平整、無裂縫和污垢。
儲存食品的區(qū)域應具備適當?shù)臏囟群蜐穸瓤刂圃O備，以保證食品的質量和安全。
關于設備設施的要求
消毒設備應能夠有效殺滅細菌和病毒，確保食品加工和儲存過程中的衛(wèi)生。
廢水處理設備要符合環(huán)保標準，防止對環(huán)境造成污染。
垃圾和廢棄物存放設施應密封良好，定期清理，避免滋生害蟲和異味。
關于人員和規(guī)章制度的要求
食品安全專業(yè)技術人員應具備相關的知識和技能，能夠對食品生產(chǎn)過程中的安全問題進行評估和處理。
管理人員要熟悉食品安全法規(guī)和標準，能夠有效地組織和監(jiān)督食品生產(chǎn)經(jīng)營活動。
保證食品安全的規(guī)章制度應包括食品采購、加工、儲存、銷售等各個環(huán)節(jié)的操作規(guī)范和質量控制措施。
- 《中華人民共和國食品安全法》對食品生產(chǎn)經(jīng)營活動的衛(wèi)生要求和監(jiān)管作出了明確規(guī)定。
- GB 31654-2021《食品安全國家標準 餐飲服務通用衛(wèi)生規(guī)范》為餐飲服務提供了具體的衛(wèi)生標準和操作指南。
辦理資質許可，所屬行業(yè)不同，詳情會有所差異，為了精準快速的解決您的問題，建議您向專業(yè)的顧問說明詳細情況，1對1解決您的實際問題。
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