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餐飲需要辦食品經(jīng)營許可證嗎

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    好順佳集團

  • 發(fā)布時間

    2024-11-02 10:50:32

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內(nèi)容摘要:餐飲辦理食品經(jīng)營許可證的相關(guān)規(guī)定根據(jù)《中華人民共和國行政許可法》、《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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餐飲辦理食品經(jīng)營許可證的相關(guān)規(guī)定

根據(jù)《中華人民共和國行政許可法》、《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》等法律法規(guī)制定了食品經(jīng)營許可和備案管理辦法。其目的在于規(guī)范食品經(jīng)營許可和備案活動,加強食品經(jīng)營安全監(jiān)督管理,落實食品安全主體責任,保障食品安全。在中華人民共和國境內(nèi)從事食品銷售和餐飲服務(wù)活動,應(yīng)當依法取得食品經(jīng)營許可。但存在一些不需要取得食品經(jīng)營許可的情形,如銷售食用農(nóng)產(chǎn)品;僅銷售預(yù)包裝食品;醫(yī)療機構(gòu)、藥品零售企業(yè)銷售特殊醫(yī)學用途配方食品中的特定全營養(yǎng)配方食品;已經(jīng)取得食品生產(chǎn)許可的食品生產(chǎn)者,在其生產(chǎn)加工場所或者通過網(wǎng)絡(luò)銷售其生產(chǎn)的食品;法律、法規(guī)規(guī)定的其他不需要取得食品經(jīng)營許可的情形。除上述情形外,若還開展其他食品經(jīng)營項目的,應(yīng)當依法取得食品經(jīng)營許可。僅銷售預(yù)包裝食品的,應(yīng)當報所在地縣級以上地方市場監(jiān)督管理部門備案,若在備案后增加其他應(yīng)當取得食品經(jīng)營許可的食品經(jīng)營項目的,應(yīng)當依法取得食品經(jīng)營許可,且取得食品經(jīng)營許可之日起備案自行失效;若已經(jīng)取得食品經(jīng)營許可,增加預(yù)包裝食品銷售的,則不需要另行備案。

餐飲行業(yè)必須辦理食品經(jīng)營許可證嗎

在餐飲行業(yè),食品經(jīng)營許可證是合法經(jīng)營的必要證件。根據(jù)相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定,在中華人民共和國境內(nèi)從事餐飲服務(wù)活動,應(yīng)當依法取得食品經(jīng)營許可。這是為了規(guī)范餐飲服務(wù)許可工作,加強餐飲服務(wù)監(jiān)督管理,維護正常的餐飲服務(wù)秩序,保護消費者健康。例如,開一家小餐館,之前餐飲所需辦理的《餐飲服務(wù)許可證》《衛(wèi)生許可證》《食品流通許可證》已經(jīng)于2016年實行“三證合一”,現(xiàn)在只要單獨辦理食品經(jīng)營許可證即可,并且人員需要接受食物衛(wèi)生知識培訓,后期有考試,多為選擇題。如果未取得食品經(jīng)營許可從事餐飲服務(wù)活動,將面臨嚴重的法律后果,如被縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑以及用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品等處罰。

哪些餐飲類型需要食品經(jīng)營許可證

餐飲行業(yè)中,除了一些特殊情況外,一般的餐飲類型都需要辦理食品經(jīng)營許可證。例如,有固定經(jīng)營場所,經(jīng)營面積小,從事食品即時加工、制作并直接向消費者銷售的非連鎖經(jīng)營的小餐飲店(經(jīng)營面積在6㎡ - 150㎡之間)需要辦理;中型餐館、小型餐館、微小餐飲等也需要辦理。按照經(jīng)營主體的業(yè)態(tài)不同,食品經(jīng)營許可證可分為食品銷售經(jīng)營者、餐飲服務(wù)經(jīng)營者、單位食堂這三類,餐飲服務(wù)經(jīng)營者都需要辦理食品經(jīng)營許可證。無論是開辦餐館、咖啡館、酒吧、茶座等餐飲場所,只要從事餐飲服務(wù)相關(guān)的經(jīng)營活動,都需要辦理食品經(jīng)營許可證,以保障食品安全,規(guī)范餐飲市場秩序。

辦理餐飲食品經(jīng)營許可證的流程

  1. 準備申請材料

    • 這是申請的重要文件,包含了餐飲企業(yè)或個人的基本信息、申請經(jīng)營的范圍等內(nèi)容。

    • 營業(yè)執(zhí)照或者其他主體資格證明文件復(fù)印件。不過現(xiàn)在部分地區(qū)如果行政機關(guān)能實現(xiàn)網(wǎng)上核驗營業(yè)執(zhí)照的,可能不再要求申請人提供復(fù)印件。

    • 與食品經(jīng)營相適應(yīng)的主要設(shè)備設(shè)施布局、操作流程等文件。例如廚房的設(shè)備布局圖,包括爐灶、冰箱、消毒柜等設(shè)備的擺放位置,以及食品加工的操作流程,從食材的進貨、清洗、加工到上桌的整個流程都要清晰呈現(xiàn),以確保食品安全和衛(wèi)生。

    • 食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、進貨查驗記錄、食品安全事故處置等保證食品安全的規(guī)章制度。這些規(guī)章制度是餐飲企業(yè)保障食品安全的重要依據(jù),如從業(yè)人員健康管理方面,要規(guī)定員工定期體檢,取得健康證等內(nèi)容。

    • 如果利用自動售貨設(shè)備從事食品銷售(餐飲行業(yè)中可能涉及到自動售賣飲料、小食品等情況),申請人還應(yīng)當提交自動售貨設(shè)備的產(chǎn)品合格證明、具體放置地點,經(jīng)營者名稱、住所、、食品經(jīng)營許可證的公示方法等材料。若申請人委托他人辦理食品經(jīng)營許可申請的,代理人應(yīng)當提交授權(quán)委托書以及代理人的身份證明文件。

  2. 提交申請

    • 申請人需要向所在地縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門或者行政審批部門提交上述材料。部分地區(qū)可以進行全流程網(wǎng)上辦理,如在廣東政務(wù)服務(wù)網(wǎng),需要先完成實名認證和賬號升級(賬戶等級為4級或5級),在線辦理,根據(jù)要求上傳材料,提交申請。
  3. 審核與核查(如有需要)

    • 相關(guān)部門會對申請材料進行審核。如果申請包含預(yù)包裝食品銷售的,按照新規(guī)定,對其中的預(yù)包裝食品銷售項目在某些情況下不需要進行現(xiàn)場核查,但如果是餐飲服務(wù)部分,可能會根據(jù)實際情況進行現(xiàn)場核查,查看設(shè)備設(shè)施是否符合要求、操作流程是否規(guī)范等。對于一些變更、延續(xù)許可(限經(jīng)營條件未發(fā)生變化,經(jīng)營項目減項或未發(fā)生變化的),可以免除現(xiàn)場核查,申請材料齊全、符合法定形式的,當場作出行政許可決定。
  4. 獲取許可證

    • 審核通過后,系統(tǒng)會自動推送電子證書(或批件)。如果需要紙質(zhì)證書的,可以申請打證,自行到受理窗口領(lǐng)取或選擇郵寄快遞送達。同時,申請人可以查詢許可證信息、辦理進度等內(nèi)容。

不辦理餐飲食品經(jīng)營許可證的后果

餐飲行業(yè)在未取得食品許可證前不得營業(yè),否則將面臨嚴重的法律后果。根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十二條規(guī)定,未取得食品生產(chǎn)經(jīng)營許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動,或者未取得食品添加劑生產(chǎn)許可從事食品添加劑生產(chǎn)活動的,由縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑以及用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品。例如,一家新開的餐館如果沒有辦理食品經(jīng)營許可證就營業(yè),一旦被查處,其在營業(yè)期間所獲得的收入將被沒收,廚房的爐灶、餐具、食材等用于經(jīng)營的物品也可能被沒收,還可能面臨罰款等其他處罰,這是為了保障食品安全,維護餐飲市場的正常秩序,促使餐飲經(jīng)營者依法依規(guī)辦理相關(guān)許可證件后再開展經(jīng)營活動。

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